ET TERRE

Excréta. | ricw

Déficit attrilmable h la respiration , etc. \ . .

Dans une autre série d’expériences analogues faites sur une

proximations très hypothétiques, et ne mériterait pas do fixer ici nou e attention, s'il n'avait fait faire un premier pas à la question dont l’étude nous occupe en ce moment.

Dans une série d'expériences sur la comparaison de Virujesta et de lVa> creta, publiées en 1863 par M. Valentin et faites sur un Homme adulte dont le

corps pesait 53 kilogrammes, on obtint les résultats suivants. Pour 1 kilogr.

du poids de l'organisme, l 'ingesta était, terme moyen, en vingt-quatre heures, de 5/i à 55 grammes, et Yexcrela :

Par les voies digestives, h grammes ; Par les voies urinaires, 27 grammes ; Par les surfaces pulmonaires cl cutanées, 2/i grammes (a).

(a) Valentin, F.inige Beobachltmgen liber die Perspirationsgrütse des Meuse heu ( Repertorium fUr Anatomie uml Physiologie, 1843, t. VIII, p. 388).

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STATIQUE CHIMIQUE DE l’oRCAMSME.

Vache laitière, la quantilé d'azote qui était ingérée dans l’organisme sous la l'orme d’aliments dépassait aussi très notablement celle du même élément contenu, soit dans le lait et les urines, soit dans les excréments, et ce déficit devait faire penser qu’il s’en échappait une certaine quantité par les poumons ou par la peau (l).

Des recherches semblables faites sur l’Homme par M. Rigg et par M. Barrai tendent aussi à établir qu’une proportion encore plus grande de l’azote introduit dans l’économie par les aliments ne se retrouve ni dans les fèces, ni dans les urines, et semblent indiquer qu’une quantité notable de cet élément doit être

(1) Cos expériences de M. Boussinguull sur la nutrition du Cheval et de la Vache ont été entreprises pour chercher si ces Animaux s'assimilent l'azote de l'atmosphère pendant l'acte de la

respiration, ou si la totalité de l'azote contenu dans leurs organes pro\ ient des aliments (a).

Voici les résultats de l'expérience sur la Vache :