ORGANES SALIVAIRES DES VERTÉBRÉS

oédenle Leçon (1), peut agir mécaniquement ou chimiquement: dans le premier cas, elle sert à faciliter la déglutition ou la préhension des aliments; dans le second, elle agit comme simple dissolvant ou comme agent modificateur de certaines matières alimentaires d'origine végétale. Il est donc évident que cette humeur doit être moins utile aux Animaux qui vivent dans Teau, et qui par conséquent ne peuvent avaler des corps solides sans recevoir en même temps dans leur bouche une quantité considérable du liquide ambiant, qu'aux Animaux terrestres, qui ne boivent pas nécessairement toutes les fois qu'ils mangent. Il est également évident que l'appareil salivaire doit être surtout utile aux Animaux qui mâchent longuement leurs aliments, et qui se nourrissent de substances que la salive peut dissoudre, c'est-à-dire de matières amylacées. Nous en pouvons conclure que chez les Poissons, qui vivent dans l'eau et qui sont presque tous carnassiers, cet appareil sera peu développé, ou pourra même manquer complètement; tandis que chez les Mammifères, et plus particulièrement chez les Mammifères phytophages, il devra arriver à son plus haut degré de perfectionnement.,

§ 2. — Les faits fournis par l'anatomie sont en accord avec ces déductions physiologiques. Ainsi , chez les Poissons ordinaires, on ne trouve point de glandes salivaires(2), et

Appareil

salÏTaire

des PoUi.«ons.

(1 ) Voyez tome V, p. 17d.

(2) J.-F. Meckel a décrit chez la Baudroie un organe particulier qui se trouve sous la peau, deriièrc la fente branchiale, et qui, dans son opinion, pourrait bien être une glande salivaire (a) ; mais ce corps glandaliforme n*apasdcrapportsavpcle canal digestif.

Retzias a considéré, comme appartenant à Tapparcil salivaire, un organe rougeAtre qui se trouve entre les muscles de la région sous-maxillaire, chez les Plagiostomes et ciiez divers Poissons osseux, tels que lesGades et les Salmonés (6) ; mais c'est un ganglion vasculaire, et non une glande (c).

(a) Meckel, Traité d'anatomie comparée, t. YII, p. 350.

{b) Retxius, ObtervatUmet in anatomiam Chondntpterygiorum, 1819.

— Owen, Lectures on the comp. Anat» of Yertebrate Animait {Fithet), p. 230.

APPAREIL DIGKSTIP.

Appareil nlivaire

les glandules buccales sont en général peu nombreuses (1 j ; mais chez les Lamproies, qui, tout en vivant dans Teau, ne laissent pas pénétrer ce liquide dans leur bouche pendant l'acte de la déglutition, il existe une paire de glandes de ce genre dont les conduits excréteurs viennent s'ouvrir dans l'intérieur de la ventouse orale (2).

Dans la classe des Batraciens, l'appareil salivaire est égale-

datlilt^ciei». ment rudimentaire; aucune glande ne vient s'ouvrir dans la bouche, et les glandules disséminées sous la tunique muqueuse de cette portion vestibulaire du canal digestif sont peu développées.

Appweu Dans la classe des Reptiles, cet appareil sécréteur com-

des Reptiles, mencc a avoir plus d importance ; mais, en gênerai, il ne se compose encore que de glandules sous-muqueuses logées dans la langue ou autour du bord des mâchoires.

Quelques auteurs le comparent au corps thyroïde (a).

(1) La Carpe, qui se nourrit de substances végéttles et les broie à Taide de ses dents pharyngiennes (6), présente au palais une couche épaisse d'un tissu mou, gris rougeâtre, dont suinte un liquide glaireux. Ce tissu renferme des cryptes qui paraissent devoir être considérés comme des glandules salivaires; mais il est surtout très sensible et doué de propriétés érectiles (c); aussi quelques auteurs le considèrent-Ils comme étant plutôt un organe gustaUf (cf).

M. Ratbke a observé une disposition

analogue chez la Loche, le Silure, VEiox 6e2(meetla grande Épinoche(e).

On remarque aussi un amas de glandules sous la membrane muqueuse du palais chez les Raies (/').

(2} Born a trouvé, entre la rangée inférieure des odontoîdes et le piston lingual, deux petits orifices qui appartiennent aux canaux excréteurs d*u ne paire de poches membraneuses situées à quelque distance derrière la base de la ventouse orale et contenant un liquide brunâtre assez consistant. Cet anatomiste les regarde , avec raison, comme des glandes salivaires d^une structure très simple (y).

(a) Simon, Ofi iht ccmparative Anatomy of the Thyroid Gland {PhUos. Trant., 4844, p. 300). {b) Voyez ci'dessus, page 1S5.

(d) Cuvier, IHitoire naturelle det Poiitonê, p. 498.

— Owen, Lecture» on the Comp. Anat. ofthe Vertebr. Animal», p. i30.

{e) Rathke, Ueber den Darmkanal der Fische {Beitrdge %ur Geschichte der Thierwelt, t. II, p. 8. ou Schriften der Naturforech. GetelUeh. %u Danxig, 4824).

(0 Cuvier, Leçon» d'anatomie comparée^ t. IV, 8* partie, p. 4G0.

(g) Born, ObiervatUm» anatomi^es »ur Ut Grande Lamproie {Ann. des tciencet nat., 4898» t. XIU, p. 29, pi. i, fig. 4 , 2 et 3, D* 22).