XII

(2) Ce mode d'arrangement se volt très bien dans une figure donnée par

béante, une cloison à claire-voie qui laisse échapper Teau introduite dans cette cavité, tout en retenant les corps solides tenus en suspension dans ce liquide. C'est de la sorte que la Baleine, en tamisant pour ainsi direles matières qu'elle ingurgite, parvient à s'emparer des Animalcules presque microscopiques qui se rencontrent sur son passage et qui font sa principale nourriture (1). La grandeur de cet appareil varie suivant les espèces. Chez les Baleinoptères, il n*est que médiocrement développé ; mais, chez la Baleine tranche, il est colossal : ainsi on trouve des fanons qui ont jusqu'à 5 mètres de longueur (2).

Laurillard (a) ; mais dans ces derniers temps la position des fanons dans la bouclie a été l'objet de quelques discussions (6). Du reste, tous les naturalistes qui ont eu Toccasiou d'observer des Baleines à Télat frais s'accordent pour reconnaître que ces lames cornées se logent sur les côtés de la langue, et non en dehors de la raftcboire inférieure.

(1) Les Baleines ne se nourrissent guère que de très peiils Mollusques pélagiques, tels que les Clio et les Limacines (c), ou bien de Crustacés presque microscopiques, par exemple le Cetochilus australis {d), et de petits Acalèphes.

(2) Chez un individu nouveau-né du

Balœna australis, M. Owen a trouvé que la rangée externe des fanons avait de chaque côté de la bouche près de 1 mètre de long , et se composait de 190 de ces lames, dont la plus grande largeur était d'environ 8 centimètres {e). Chez la Baleiue franche {Balœna myslicetus)^ on compte plus de 200 fanons marginaux de chaque côté, et chez l'adulte ils atteignent généralement environ U mètres de long sur environ 30 centimètres de large à leur base. Enfin, chez les Baleinoptères, où les fanons des rangées internes sont moins grands que chez les espèces précédentes, il existe dans chaque série marginale environ JOO de ces appendices (/").

(a) Laurillard, AtUu du Règne animal de Guvîer, Mammifères, pi. 100, flp. 1 bit, ib) E. Kousscau, De la dentUion det Cétacés et de la place qu'occupent Ut fations dant la bouche det Baleines {Revue et mag. de ^boologie de Guérin. 185fi, 2* série, l. VIII, p. 305 et suiv.).

— Vrolik, Rapport, etc. {Mém. de l'Acad. dettciencet de Dijon, 2* série. 1850, t. V, p. S55).

— Viin Benedcn, Notice sur une Baleine prise prêt de l'Ile Vlieland, p. 7 (extr. du BulUtin de l'Acad. de Bruxelles, t. XXtV).

(c) Scoresby, An Account ofthe Arclic régions with an History nnd Description ofthe Northern Whale-Fishery, 1820, 1. I, p. 469.

(d) Roussel de Vauzème, Descript. du Gelochilus australis [Ann. des scUnces nat., 3' série, 1834, t. I, p. 333).

(e) Owen. Odontography , p. 312.

(f) Nell, Some Account of a tln^Whale stranded near AUoa (Mem. ofthe Wernerian Soc., 1811, 1.1. p. 202).

S 5. — Ce genre d'armure buccale ne se rencontre que odontoïoa» chez les Cétacés dont je viens de parler : mais on trouve chez au

.«, , . Rylhina, etc.

quelques autres Mammifères des organes qui, par leur nature intime, s'en rapprochent beaucoup, et qui me paraissent devoir être considérés aussi comme des odontoïdes. Tels sont la plaque épaisse dont est garni le palais d'un autre Célacé extrêmement rare ou peut-être même perdu aujourd'hui, le Rythina ou Stellère (1), et les gros tubercules cornés qui reposent sur le bord libre des deux mâchoires chez rOrnithorhynque, et qui tiennent lieu de dents proprement dites.

Ces derniers organes consistent chacun en une plaque cornée convexe qui revêt unepartie saillante delà membrane muqueuse gingivale. On en compte deux paires à chaque mâchoire, et ils sont placés de façon à s'opposer entre eux quand ces leviers se rapprochent (2).

(I ) Steller, en décrivant le Gétacé Le Dugong présente un mode d'or-

herbivore auquel Cuvier donna plus ganisation analogue (c).

tard le nom de ce zoologiste, et dont Les appendices spini formes qui

lUiger forma le genre Rythina ^ signala existent à ia voûte palatine des Hypé-

rexistencc de deux corps blanchâtres rodons, et qui ont été indiqués comme

d'apparence osseuse qui sont opposés étant caractéristiques de ces Dau-

Tan à Paotre. et qui adlièrent, Pun à la pbins (c/), sont probablement des odon-

▼oûte palatine, Tautre h la mâchoire toldes paplllaires.

inférieure (a). Le premier de ces or- (2) Derrière le bec corné dont il a

gaoes, conservé dans la collection de déjà été question (page 111), on

i^Académie des sciences de Saint-Pé- trouve dans Pinlérieur de la bouche

tersboorg, a été étudié avec soin par dePOrnilhorhynqtte,et à chaque mA-

M. Brand.et ce naturaliste y a reconnu choire, deux paires d'odontoïdes op-

une grande analogie de structure avec posées entre elles. La plupart des

le tissa des fanons. C'est une masse zoologistes décrivent ces organes sous

cornée cooipoiée de fibres tubulaires le nom de dents^ et effectivement ils

disposées verticalement et intime- en ont les fonctions et & peu près la

mentsoadées entre elles (6). forme; mais ils sont composés uni-

(a) SteOer, Disêert. de BettUs marinis (Novi Comment. Acad. Petrop., t. II, p 302).

\b} Bmdt Ueher den Zahnbauder SteUerschen Seekuh, etc. {Mém. de l'Acad, des tcietice* de SâhU-Pitenbowg, 6- série, 1H33, t. II, p. 103, pi. 3).

(f) Kmx, Soivce regarding the Osteoloqy and Dentition of thc Dugong {Edmburgh Journal of ScUnee, i8S9, nouT. série, 1. 1, p. 157).

— HoMhivn et Jacquinot, Zoologie du Voyage aupôU Sud, ootumaiiOë par Dumont-Durville , liAinnFiBiiEs, pi. SO a.

(4) UeipÈde, m*t. nat. de» Cétaeéêt P* 320.

Dente

proprement

dites.

§6. — Les dents proprement dites, de même que les odonloïdes, sont destinées principalement à armer le bord préhensile des mâchoires; mais elles peuvent garnir aussi d'autres parties de la cavité buccale. Chez les Mammifères, ces organes ne manquent que très rarement; ils sont tous maxillaires ou prémaxillaires, c'est-à-dire en rapport avec les os des mâchoires ; il en est de même chez quelques Reptiles, tels que les Crocodiles. Mais, chez beaucoup de Sauriens et chez la plupart des Ophidiens, on trouve aussi des dents palatines qui correspondent aux os ptérvgoïdiens (1). Chez un grand nombre de

quement de tissu corné, et, par leur structure intime , Ils ressemblent beaucoup aux fanons de la Baleine.

Ainsi Lassaigne, qui en a fait l'analyse chimique, n'y a irouvé que j)de phosphate calcaire , proportion qui est trOs inférieure à celle dans laquelle cette matière terreuse se rencontre dans les fanons (o). Knfin, Ueusinger a constaté que leur substance se compose de fibres tubulaires disposées verticalement et soudc^es entre elles latéralement, à peu près commedans les appendices palatins de la fialeine et dans la corne nasale du Rhinocéros (6). Les odontoîdes antérieures sont allongées et en forme de crête dans le jeune âge, mais elles s'aplatissent par reflet de Tusure : quel-

ques auteurs les ont comparées à des dents incisives (c). Celles de la seconde paire, situées h quelque dislance des précédentes, sont ovalaires et formées par la soudure de deux tubercules qui sont distincts dans le jeune âge (d) : on les désigne communément sons le nom de dents molaires. Toutes se détachent facilement de la membrane muqueuse sous-jaccnle.

(1) Chez li's Lézards, il existe une rangée courte de petites dents de chaque côté de la partie postérieure du palais sur les os ptérygoîdiens (e). U en est de môme chez les Iguanes (/}.

Chez les Ophidiens, les dents palatines sont en général plus nombreuses et plus fortes : par exemple, chez les Couleuvres {g), les Pythons {h)Qi les

(a) Voyez Ronsfoau, Syttéiine dentaire, p. 262. (6) Heusingcr, System der Hiitoîogie, p. 407.

— F. Cuvicr, Det dents des Mammifèrer, considérées comme caractères :ioologiques, pl. S3, fUg. a, b, et 3.

— LiauriiUrd, Atlas du Règne animal de Cuvicr, pl. 75 bis, fig. 3.

(d) F. Cuvicr, loc. cit.

— Owen, Odontography, p. 310, pl. 76, fi|f. 1 et 2.

(e) Voyez V Atlas du Règne animal de Cuvicr, Rbptilrs, pl. 12, fig. i a. if) Duvernoy, loc. cit., Reptile», pl. 17, fig. 1 a.

— Owen, Op. cit., pl. 08, fig. 2.

(g) Lac. cit., pl. 30, fig. 9.

(A) Guvier, Régne animal, 1" ddit., t. IV, pl. 7, lig. 1.

Batraciens aussi, les dents garnissent à la fois le palais et le rebord des mâchoires ; quelquefois même on en trouve sous la base du crâne, jusque dans Tarrière-bouche (1 ). Enfin, dans la classe des Poissons, ces organes peuvent envahir encore plus complètement les parois de la cavité buccale. Les deux mâchoires, le vomer, les os pharyngiens et le bord supérieur des arcs branchiaux en sont d'ordinaire garnis, et parfois on en voit sur la langue ainsi que sur les lèvres (2). Cependant leur existence n'est constante dansaucunedes quatre classes des Vertébrés que je viens de passer en revue. Ainsi, plusieurs Poissons en sont complètement dépourvus : les Lophobranches et les Esturgeons, par exemple. Ces organes font également défaut chez les Crapauds et les Pipas, parmi les Batraciens ; chez les Tortues, parmi les Reptiles (3) ; chez les Fourmiliers, les Pangolins, les

Crotales (a). Chez les Serpents dont MM. Duméril et Bibron ont formé la petite famille des Vpérolissiens , le palais est dépourvu de dents (6).

(l) Chez les Batraciens, il existe en général des dents palatines sur le Tomer derrière les dents qui correspondent aux 09 maxillaires et interniaxillaîres (c) ; souvent on en trouve aussi .«-ar les os ptérygoîdlens {d}^ et quelquefois il y en a même sur le sphénoïde : par exemple, chez le Piethodon glutinosus (e).

\l) Ainsi, chez la i'erche. on trouve d« dents sur les os intcrmaxillaires, sur ks dentaires (ou pièces anté-

rieures de la mâchoire inférieure) , sur le vomer, sur les ptérygoîdiens et sur les pharyngiens, ainsi que tout le long des arcs branchiaux (/).

Chez la Carpe, il n'existe de dents ni aux mâchoires, ni au palais, mais rentrée de l'œsophage est garnie de plusieurs de ces organes dont les uns adhèrent aux os pharyngiens inférieurs, et un autre, en forme de plaque, est enchâssé sous une dilatation de ros basilaire du crâne (g), et a reçu le nom vulgaire de pierre de Carpe,

(3) Plusieurs naturalistes citent le Coluber scaber (ou Rachiodon scaber) comme étant dépourvu de dents, et

{a) Duvemoy, Atlas du Règne animal de Cuvier, Riptilks, pi. 33, 6g. i c. {b) Dncril et Bîbnm, Erpétologie, t. VU, p. 14i.

(e) Eieaple : le Menopoma (Cuvier, Ouementt fotsiUê, pi. 2 Si, Cg. 5, et Allai du Règne animal, P«. 41 Hf, %. i a).

{éj Biei^fe : V Axolotl (Owcn, Op. cit., pi. 62, Ùg. 4). ^ («) 0««n, Op. ci/., pi. 62, fig.li et 42.

(0 Voja Cavier et Valenctennes, Hittoire det Poisions, t. I, pi. 2 fig. 1 et 7 : pi. 6,ûft. % • pi. 8. fif.2. r ,M« ,

(f) Owen, Odontography, pi. 47, fig. 6.

Echidnés et les Baleines, parmi les Mammifères, ils avortent ou manquent complètement (1). Enfin, nous avons déjà vu que chez les Oiseaux il ne s'en développe jamais (2).

Les relations qui existent enlre les dents et les différentes pièces constitutives de la charpente buccale permettent de faire enlre ces organes des distinctions utiles. Ainsi, on appelle dents vomérienneSjCeWGsqui adhèrent à Tos vomer; dents palatines^ celles qui naissent à la surface des os palatins; et ainsi de suite. On profite aussi des différences qui existent dans la posi* tion des dents dont le bord des mâchoires est armé, pour établir parmi elles une certaine classification : et Ton donne le nom de dents incisives à celles qui sortent des os incisifs ou os intermaxillaires, ou ù celles qui leur correspondent à la mâchoire inférieure (3); on appelle dent canine (û), celle qui, de chaque côté, est en connexion avec Textrémité antérieure de los maxillaire supérieur, ainsi que la congénère de la rangée inférieure;

l'on a même donné le nom générique &Anod<m à la division où cet Ophidien prend place (a) ; mais M. Jourdan, professeur à la Faculté des sciences de Lyon, a constaté que cette anomalie n'existe pas (6).

(1) Cliez le fœtus de la Baleine, on trouve dans le sillon alvéolaire de chaque mâchoire des vestiges dVn système dentaire, mais ces parties avortent par les progrès du développement. Geoiïroy Saint-Hilaire fut le premier à en signaler Texistence dans la mâchoire supérieure d'un fœtus de Baleine franche (c), et M. Kschricht

en a constaté rexistence aux deux mâchoires chez le Balœna longimana {d), il serait très iotéressaot (rexaminer si chez les autres Mammifères dont la bouche est inerme à Tétat adulte, il y a aussi dans les premiers temps de la vie des vestiges d'un système dentaire.

(2) Voyez ci-dessus, page 110.

(3) On leur a donné aussi le nom de dents prémaxillaires,

(6) Quelques auteurs désignent ces dents sous les noma d' œillères ^ de laniaireSt de dents angulaires ou de dents cuspides.

{a) A. Smilh, Contrib. to th^ Nat. Hiit. of South Africa {Zool. Joum., LIV, p. 443). {h) Voyez Duméril et Bîbron, Erpétologie, t. VII, p. 488.

(c) Geoffroy Saint-Hilaire, Considération* iur Us pièces de la tété osseuse des Animaux verti brés, note 29 (Ann du Muséum, 1807. t. X, p. 364).

(d) Bschrichi, Untersôgelser over Hvaldyrene (Mém. de l'Acad. de Ccpenhaguef i845, t. XJ, p. 307, pi. 4, fig. A, B, et Untersuch, ilJ>er die nordischen WalOUere, pi. 4).

enBiiyOn appelle dents mâchelièr es ^ celles qui sont situées plus en arrière et qui sont en rapport avec les mêmes os (1).

S 7. — La distinction entre les odontoïdes et les dents pro- composiiion

. ^ cbimiqae

prement dites n'est pas toujours facile à établir; mais, dans la aes dents. plupart des cas, ces derniers organes se reconnaissent aisément à leur grande ressemblance avec les os, caractère qui dépend de Texistence d'une quantité très considérable de sels calcaires dans leurs tissus constitutifs (2). La matière animale qui en forme la base ne représente d'ordinaire que le tiers ou

(1) Tous les naturalistes sont d*accord pour désigner de la manière in* diqaée ci-dessus les dents dont les différentes parties de la l>ouche sont armées chez les Poissons et les Reptiles ; mais en ce qui concerne les Mammifères, il existe quelques divergences d*opinions. En effet, jusque dans ces derniers temps, pour classer les dents des Mammifères, on se fondait principalement sur la forme de cet organes et sur les ressemblances qnlls peuvent avoir avec les différentes espèces de dents de T Homme. Vers la finda siècle dernier, Guvier et Geoffroy Saint-Hilaire adoptèrent pour règle» en ce qui concerne les incisives supérieures, ri mplantation dans Tos intermaxillaire. La détermination de la canine snpérieare était dès lors fixée ainsi que je Tai indiqué ci-dessus ; mais on ooDtinaa à appeler du même nom tonte dent lacérante de la mâchoire inférieure opposée à la canine supérieore, et se trouvant, soit en avant, soit en arrière de celle-ci. Aujourd'hui , la plupart des anatomistes

donnent le nom de canine inférieure à la dent de la rangée inférieure derrière laquelle la canine su-\ périeure vient se placer. Quant à la distinction établie parmi les mâchelières, qu'on divise en prémolaires ou fausses molaires , et en vraies molaires, elle reposait d'abord sur le volume ou la forme de ces dents, et donnait lieu à beaucoup d'arbitraire.

Mais, ainsi que je le ferai voir bientôt, on est généralement d'accord aujourd'hui pour réserver le nom de molaires aux mâchellères permanentes qui ne succèdent pas à des dents de lait , cl pour appeler prémor laires les mâchellères de remplacement (a).

(2) M. Lcydig considère les dents de beaucoup de Poissons comme étant seulement des papilles de la tunique muqueuse de la bouche dont la substance s'est ossifiée (6); il se fonde principalement sur les observations qu'il a faites chez le Polypterus 6tchir (c), mais son opinion ne me paraît pas suflisamment établie.

(a) Owea. Odmtography, art. Tmth (Todd'« Cyclopœdia of Anat. and PhysioL, t. IV, p. 903). (*) l-fjdi?, Uhrbueh der HistologU, p. 308. ^ k a.-

\e) Idni. HittotogUche Bemerkungen iiber dtn Potyptwm* biehir {XeUschr. fUt wiêteMchaftltche zoologie, iSH^U V, p. 52).

le quart de leur poids, et, dans certaines parties de ces organes, on trouve parfois jusqu'à to? de substances minérales, lesquelles consistent principalement en phosphate basique de chaux associé à un peu de carbonate de la même base el à du phosphate de magnésie (1).

(1) La proportion des malières organiques et minérales varie nonseulement dans les dents appartenant à diiïérents Animaux, mais aussi dans celles du même individu à difTérenls Tiges et dans les diverses parties de chacun de ces organes. Ainsi que nous le verrons bientôt , on distingue dans la constitution de la plupart des dents trois substances, appelées émail ^ dentine et cément. L'émail est la plus riche en matières minérales. Berzelius y, a trouvé chez THomme , sur 100 parties :

Pliosphate de chaux, niêlô à un

peu de fluorure de calcium. . 88,5

Garbonale de chaux 8,0

Phosphate de magnésie 4,5

Matières animales, elc 2,0

Chez ruomme, la substance qui compose le corps de la dent, et qui est appelée dentine ou ivoire, a Tourni au même chimiste :

Phosphate de chaux, et fluorure

de calcium 04,3

Carbonate do diaux 5,3

Phosphate de magnésie t lO

Soude, etc t,4

Matière animale ... i ... . 28,0 (a)

D'après quelques analyses faites par Lassaigoe, il paraîtrait que les pro-

portions de phosphate et de carbonates calcaires ne restent pas les mêmes aux diiïérenles périodes de la vie.

Ainsi :

Chez un enrant nouveau-né , les dents imparfaitement formées et contenant 35 pour 100 de matières organiques, lui ont fourni ~ de carbonate de chaux et seulement ~ de phosphate de chaux.

Chez un enfant de deux ans, les dents delajtdonnêrent 67 pour iOO de phosphate et seulemeut 10 pour iOO de carbonate de chaux.

Chez ce même enfant, les dents de seconde dentition lui fournirent 17 pour 100 de carbonate de chaux.

Chez un enfant de six ans, il a trouvé -,V(i de phosphate et ^' de carbonate calcaire.

Chez un homme adulte, le phosphate représentait 61 pour 100 et le carbonate calcaire 10 pour 100 du poids total.

Enfin, chez un vieillard de quatrevingt-un ans, la proportion du phosphate de chaux s'élevait à 66 pour 100, et il n'y avait que 1 pour 100 de carbonate de chaux (6).

Ainsi, à mesure que les dents de première et de seconde dentition vieillissent, elles paraissent contenir moins

(a) berxdiua, Traité de cMmUt trad. par Esslinger, t. VII, p. i80.

(d) Lassaigne, Des dentt de l'Homme à différents dges {Journal de pharmacie, 1821, t. VIL p. 1).

SYSTÈME DENTAIRE DES VERTÉBRÉS. l!29

Les dents difTèrent aussi des odontoïdes par leur structure intime et par leur mode de formation. Jusque dans ces dernières années, les physiologistes et les anatomistes avaient généralement des idées très fausses sur la nature de ces organes. On savait qu'ils prennent toujours naissance sur une espèce de bourgeon vasculaire, et Ton croyait que pour les constituer, une sorte de croûte inerte, formée de matières sécrétées par ce tubercule central, se moulait sur la surface de celui-ci, et s'accroissait par le dépôt de couches nouvelles au-dessous des parties précédemment formées (1). Mais les recherches faites

structure

intima

de8 d«ol>.

de carbonate el plus de phosphate calcaire.

Le même chimiste a Êiit l'analyse des dents de plasieurs Animaux (a), mais c'est à F. Ton Bibra que Ton doit les recherches les plus yariées sur ce sujet. En général , il a trouvé entre 88 et 93 pour 100 de matières minérales dans rëmail, et de 71 à 80 pour 100 de ces mêmes substances dans la dentine ; le cément contenait généralement un peu plus de matière organique. Enfin, les résultats de l'analyse des dents prises en entier ont varié suivant que ces organes contenaient nne proportion plus ou moins forte de dentine ou d'émail (6).

Le flnorore de calcium a été découvert dans des dents fossiles d'Éléphant

par Moricchini (c) ; ce chimiste en trouva ensuite dans l'émail des dents récentes, et ce dernier résulut, d'abord contestées, fut ensuite confirmé par plusieurs expérimentateurs (e).

(1) La plupart des anatomistes de l'époque de la renaissance considéraient le corps de la dent comme étant formé par de l'os, et pensaient que l'émail était produit par la solidiûcation d'un suc déposé par les parois de la capsule dentaire (f), Duverney expliqua l'accroissement de la totalité de l'organe par la formation successive de couches de matière dentaire primitivement liquide, qui se conso* lideraieni au-dessous des parties précédemment déposées (g), La même opinion fut professée par Ilunter (h)

iâ) Voyes l'oovrage de M. Em. Rousietu, intitulé Anatomie comparée du tyitème dentaire, iS21,p. S62.

\h) P. ^oo BilMra, Chemisehe UntertuOiunffen ûber die Knoehen und Zdhne dee Mentehen und éer WwMiMere. SchweiDfurt, 1844, p. 26i et suiv.

(c) Morîcdiini. Analùi ehimiea del denU fatHle [Memorie di mathem. e di fiaka délia Soc. ttaUâma deUe teienM di Moderui, 4803, t. X, p. 166).

{di Bnode, Exper. ihowing that the enamel of Teeth doet not contain Fluoric acid (Nichobon'a Jomrn. ofSet. Philoeophy, 1806. t. Xlll. p. 2t4).

(e) Gagf-Luttac, Sur la prétenee de l'acide fiuorique dans let tubstanees animaleê {Ann, de chimie, 1805. t. LV. p. S58).

^ BetKliitt, Uttre A Vauquelin (An», de chimie, 1807, t. LXl. p. 856).

(f) Voyn Hafler. Elementa phytiologioi, i. VI, p. 88.

(g) Doremcy. Mém. eur le* dents {Œuvre» anatomiquet, 1. 1, p. 551). (A) J. Hunier, The Naturel Hiilory of the Human Teeth, 1778, p. 9i.