‹ Leçons sur la physiologie et l'anatomie comparée de l'homme et des animaux (volume 2)Chapitre 34 sur 54 · JO · texte numérisé non relu

JO

l'Jo

Tourteaux.

Tourteaux de sésame

Foins.

18IÏ

Regain de pré naturel

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les cires organisés qui déterminent la fermentation alcoolique détruisent l'acide tartrique ordinaire, lequel est pour eux une sorte d'aliment, mais qu'ils sont inaptes à agir de la même manière sur la variété du môme composé appelée acide tartrique fauche; et cependant cette dernière substance ne diffère de la précédente que par le mode de groupement dyssymétrique de ses molécules constitutives (1).

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