INFLUENCE DE LA CAPILLARITÉ SLR LES MÉLANGES

encore une fois, et je me bornerai à ajouler ici que cette influence remarquable des effets de la capillarité sur la composition chimique des liquides s'explique facilement par l'inde'pendance des actions attractives exercées par le corps solide sur les molécules de l'eau et sur les molécules du sel qui se trouvent mélangées avec les premières. Le tissu perméable attire plus fortement l'eau ; cette substance doit donc tendre à s'accumuler contre la surface des cavités capillaires du tissu organique, et à constituer dans celles-ci une sorte d'enveloppe à l'inlérieur de laquelle se trouvera la dissolution saline non modifiée (1).

(1) M. Bi'iicke fut le premier à appeler rallention des physiologistes sur la faculté que les tissus perméables ont de séparer Teau d'une disso lution saline, et par conséquent de modifier le degré de concentration de celle-ci (a). Je reviendrai sur ses expériencer. quand je parlerai plus par ticulièrenient de Tendosmose. M. Ludwig alla plus loin, et fit voir que le mécanisme du phénomène devait êlre celui indiqué ci-dessus. Ce physiologiste compara d'abord avec beaucoup de soin les proportions d'eau et de matières salines contenues dans le liquide que le tissu organique enlevait à une dissolution dont la composition était connue. Il opéia tantôt avec du chlorure de sodium, tantôt avec du sulfate de soude, et toujours il trouva que la proportion d'eau devenait plus forte dans la dissolution dont le tissu organique préalablement desséchi' s'était imbibé que dans le bain dont ce liquide provenait. Ainsi, en employant comme bain de l'eau chargée de

7,220 pour 100 de sulfate de soude, il trouva que le liquide imbibé par le tissu de la vessie de Cochon desséchée ne renfermait que /i,'i3 pour 100 de sel, et en plongeant un morceau des parois de l'aorte du Bœuf dans de l'eau chargée de 19,79 centièmes de chlorure de sodium, il reconnut que la dissolution perdait environ 3 pour 100 de sel en pénétrant dans ce tissu spongieux.

Pour vérifier ou infirmer les vues théoriques de M. Briicke, relativement à la cause de cette dilTérence et au mode (le distribution de l'eau et de la matière saline dans les capillaires des tissus animaux, M. Ludwig fit une autre série d'expériences. Il est évident que si celle théorie est l'expression des faits, la dissolution saline dont le tissu s'est chargé ne doit pas être homogène dans toutes ses parties ; que dans le voisinage immédiat des surfaces dont l'attractwn adhésive détermine la séparation de l'eau et du sel, il doit y avoir une couche

(fl) E. Briicke, De diffusione humorum per sepla mnrtna d viva. Berlin, 1S41. — DeUràçie iur Lehre von der Diffusion tropfbar/Ulssiger KOrper durcit porose ScheidevMnde (Po^g'endorÛ"» Ànnalen, 18i3, t. LVItl, p. 77).

Cette eouclie périphérique, composée d'eau pure ou d'eau avec très peu de inalières étrangères, adhère riécessairemenl avec plus de force aux parois des cavités interstitielles, et ne peut être que très difficilement chassée de celles-ci par une pression mécanique; aussi quand on examine comparativement le degré de concentration d'une dissolution saline qui va se trouver en contact avec un tissu organique ajite à s'en imhiber, la densité moyenne de cette même dissolution après son entrée dans ce corps poreux, et la composition du liquide qui s'écoule ensuite de celui-ci sous l'inlliience de la pression, trouve-t-on que les proportions relatives d'eau et de sel varient d'une manière conforme à ce que la théorie indique.

Pour rendre les effets de ces actions moléculaires saisissables

mince do la première de ces substances, sinon à l'étal de pureté, au moins très peu chargée de particules salines, et que la densité de la dissolution doit augmenter de la circonférence vers Taxe de chacun des petits conduits occupés par le liquide absorbé. Il est évident aussi que la couche fluide qui adhère directement aux parois de ces cavités cai)iliaires doit y être retenue beaucoup plus fortement que les couches centrales de ces petits lilets liquides, et que par conséquent ce sera d'abord cette dernière portion qui sera chassée au dehors par l'action d'une pression mécanique exercée sur le tissu ainsi chargé de liquide. Si la théorie de M. Briicke est vraie, il faut donc que r(>au qui s'échappera d'un tissu spongieux imbibé d'une dissolution saline soit plus riche en sel que ne l'est en moyenne le liquide qui occupe la totalité des

cavités inlerstitielles de ce tissu.

M. Ludwig compara donc la composition de la dissolution saline existant d'ans la substance spongieuse de divers tissus animaux et celle du liquide qui s'échappait de ceux ci sous l'influence d'une pression mécanique, et il trouva qu'elfectivement ce dernier était notablement plus chargé de sel, mais ne dillérait pas beaucoup eu densité de la dissolution dans laquelle le tissu avait puisé le liquide dont il s'était imbibé ; de sorte que la différence entre la composition de ce dernier et celle du liquide absorbé devait être attribuée à l'introduction d'une couche d'eau pure ou presque pure, puisée dans le bain salin et appliquée immédiatement contre les parois des cavités capillaires, eu manière de gaine autour des lilets de dissolution entraînés dans ces mêmes cavités par suite des actions de capillarité (a).

(a) G. Ludwig, Ueber die endosmotischen .équivalente wid die endosmotische Théorie (Zeitschrifl tiïr rationelle Médian, 1 «49, t. Vlll, \>. ■! u et sniv.). — Lehvbuch der l'hyswlogie des Menschcn, 1852, t. I, p. 02.

INFLUlilNCE DE LA CAPILLARITÉ SUR LES MÉLANGES. 91

à la vue, j'aurai recours à une expérience faite par M. Ludwig. Plaçons dans deux ilacons munis do bouclions de cristal bien rodés, de façon à empêcher l'évaporation du liquide inclus, une solution saturée à froid de chlorure de sodium, et, avant de les fermer, introduisons dans l'un des vases un morceau de vessie préalablement desséchée. Dans le flacon où il n'y a que la dissoluhon saline, celle-ci ne donne lieu à aucun dépôt de cristaux ; mais dans celui où se trouve le lissu organique, les choses ne se passent pas de même : le tissu ne tarde pas à s'imbiber du liquide dans leijuel il baigne; mais, comme il enlève à celui-ci plus d'eau que de sel, et que la dissolution dont le bain se compose est saturée, il ne peut effectuer celte soustraction qu'en déterminant la solidification d'une certaine quantité de la matière saline, et effectivement on le voit se couvrir de cristaux abondants.

§ 5. — En résumé, nous voyons donc qu'à raison même insunk des propriétés physiques des parties solides de l'organisme, il 'crpiiTairés existe, chez les animaux comme chez les plantes, une force véiabdnent

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rpu tend a hure pénétrer dans la prolondcur des tissus per- observés. méables de ces êtres l'eau et beaiicou[) d'autres liquides avec lesquels la surface de leurs organes se trouve en contact. Nous voyons aussi que les effets dus à ces actions capillaires doivent varier d'intensité et même de signe, suivant la nature des substances en contact avec les tissus organiques , suivant les propriétés de ceux-ci, et suivant les dimensions des espaces confluents dont ils sont creusés. Nous aurons à revenir bientôt sur ces conditions , dont dépend le degré d'activité avec lequel Timbibition s'opère; mais, en ce moment, une autre question doit nous préoccuper, et nous devons nous demander si l'attraction capillaire exercée par les solides de l'économie animale peut suffire à l'établissement de courants, soit de l'extérieur du corps vivant jusque dans les cavités dont se compose l'appareil circulatoire, soit du bain où Dutrochet a découvert

sancn les actions

les phénomènes osmotiques jusque dans l'intérieur des poclies membraneuses employées dans les expériences de ce physiologiste ingénieux?

Quelques auteurs ont supposé qu'il en était ainsi (1); mais il suffit de considérer attentivement le jeu des forces dont dépend l'élévation d'im liquide dans un tube capillaire, pour reconnaître que cette liy[)othèse est inadmissible. Effectivement, la puissance attractive qui fait monter le liquide de la sorte pourrait bien faire arriver celui-ci jusqu'au bord supérieur du canal, si son intensité était suffisante ; mais elle ne pourrait jamais le déterminer à se déverser au dehors, et établir de la sorte un courant comme on en observe souvent dans les expériences sur l'osmose, car, dès que le liquide en mouvement dans l'endosmomèlre dépasserait le niveau de l'extrémité supérieure du tube capillaire, elle agirait en sens inverse et tendrait à retenir ce même liquide. Les anciennes expériences de du Fay, dont j'ai déjà eu l'occasion de parler (2), montrent que rallraction adhésive exercée par les parois d'un tube capillaire sur le liquide inclus [)eut balancer les effets d'une pression hydrostatique très notable, et devient un obstacle à l'écoulement de celui-ci au dehors.

Ainsi l'action capillaire dépendante de la surface des cavités invisibles dont les membranes organiques sont creusées pourra suffire pour amener des liiiuides de l'une des surfaces de ces corps solides jusque dans le voisinage iuimédiat de la surface opposée, et pour produire l'imbibilion des tissus de l'organisme, mais sera toujours insuffisante pour faire avancer ce liquide plus loin et pour établir à travers la subslance de ces corps

(1) Magendie, par exemple, sup- qu'en une inibibilion à double couposait que les phénomènes d'endos- rant (a). mose et d'exosmose ne consistaient ('J) Voyez ci-dessus, page 56.

(fl) MaijeiKlie, Lci'ons sur les plinwmènes 'pitysiques de la vie, t. I, p. 83.