INFLUENCE DES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DES LIQUIDES

inent cette introduction s'o})ère. Il existe, à la surface libre des cylindres épithciiaux des villosités, une couche assez épaisse de substance albuininoïde qui en ferme l'entrée, et qui constitue ce que les anatomisles appellent quelquefois le bourrelet de ces cellules. M. KôUiker et quelques autres micrographes pensent qu'elle est formée par la paroi solide de l'utricule, et que cette lame membraneuse est percée de pores ou lacunes d'une ténuité extrême, qui livrent passage aux graisses, et qui se laissent même apercevoir sous l'apparence de stries perpendiculaires. M. Brùcke la considère comme étant constituée par une matière molle, élastique et glulincuse, qui serait comparable à la substance sarcodique des Animalcules les plus simples, et qui se laisserait Iraverser par les particules étrangères sans olïrir, pour les recevoir, aucun passage préétabli (1). Je suis très disposé à

(1) Ainsi que nous le verrons plus en détail par la suile, la tunique épithéliale qui revêt la membrane muqueuse de l'intestin se compose d'une couciie unique d'organites de forme cylindrique ou conique, disposés parallèlement entre eux et soudés côte à côte, de façon à être liiîres par une de leurs extrémités et <> adhérer aux tissus sous-jaconts par le i)out opposé, qui est toujours plus ou moins aminci (a). L'intérieur de chaque cylindre ou cellule est occupé par un noyau clair entouré d'une substance albuminoïde, et son extrémité libre est constituée par une sorte de couvercle assez épais qui est garni de cils vibratiles. MM. Delafond et Gruby

ont considéré ce couvercle comme étant pourvu d'une ouverture centrale, dilatable et contractile, qui livrerait passage aux particules de matières grasses dont l'absorption est en voie de s'accomplir (6).

Cet orifice ne paraît pas exister, et 1\1. KôUiker a remarqué, dans l'épaisseur du bourrelet ou couvercle de CCS cellules, un grand nombre de stries parallèles d'une finesse extrême et perpendiculaires à la surface libre de la lame mcmbraniforme ainsi constituée. Il pense que ces lignes correspondent à autant de pores linéaires on de passages conduisant de l'extérieur dans l'intérieur de l'utricule (c) ; mais il résulte des recherches plus

(a) Hsnic, Sumholœ. ad anatomiam vlllonun ïnteslïnalïum, 1837, et Ti-ailé d'anatomie générale, 1. 1, p. 244, pi. 1, fig. 8.

(6) Delafond et Gruby, Résultats de recherches faites sur l'anatomie et les fonctions des villosités intestinales, l'absorption, etc. {Comptes rendus de l'Académie des sciences, 1843, t. XVI, p. HOî.).

(c) KôUiker, Nachweis eines besonderen Baues der Ciilinder'iellen des Duimdarmes der zur Fettresorption in Deiug zu stehenschcint {Verhiindl. der Pliysikalisch-Med. Gesellschaft m W'xirzHrg , 1855, t. VI, p. 253), et Éléments d'histologie, p. 459.

2oO ABSORPTION.

croire que eeltc dernière opinion est l'expression de la vérité; mais, dans l'élat actuel de la science, la question ne me semble pas j)Ouvoir être tranchée , et par conséquent je ne la discuterai pas en ce moment; j'aurai d'ailleurs à y revenir quand je traiterai d'une manière spéciale des actes complémentaires de la fonction digeslive. ^

La pénétration des matières grasses dans l'intérieur des cellules épithéliales ne se voit pas seulement à la surlace des villosités intestinales ; elle a été reconnue dans d'autres parties du corps, et il est probable que c'est en passant par cette voie, plutôt qu'en s'insimiant entre les utricules constitutives des tissus épitbéliques, que les liquides traversent en général la couche

récentes de MM. BreUauer et Steinach que ces stries sont dues à une autre disposition ; que le couvercle se compose principalement d'un agrégat de petits corpuscules filiiormes ou bâtonnets, qui ne sont probablement autre chose que les cils vibraliles aperçus il y a quinze ans par MM. Gruby et Delafond, et observés plus récemment par M. Funke; que les lignes parallèles décrites par M. Kulliker seraient dues, non à des pores, mais à ces cils ou bâtonnets accolés les uns aux autres, et que l'ensemble formé par ceux-ci adhérerait au contenu de la cellule sous-jacente bien plus qu'aux parois latérales de cette utricule (a).

Les observations de ces derniers physiologistes sont par conséquent favorables à l'opinion de M. Briicke (6), et me portent à concevoir le phénomène de l'absorption de la graisse

comme s'efTectuant de la manière suivante. Les particules graisseuses dans un état de division extrême s'engageraient entre les filaments constitutifs de l'espèce de pinceau qui forme la majeure partie du bourrelet ou couvercle de la cellule, et rencontreraient au-dessous une couche membraniforme de matière sarcodique qui serait eu continuité latéralement avec la portion solide des parois de l'organite cylindrique, mais qui, n'étant pas consolidée au même degré, céderait sous la pression de ces particules et les laisseraient passer jusque dans l'intérieur de la masse albuminoïde logée dans la cavité de celte cellule, puis reviendrait sur elle-même et reprendrait sa foime primitive, ainsi que cela se voit à la surface du corps chez les Amibes et autres animalcules du groupe des Sarcodaires, dont il sera question dans la UT Leçon.

(a) BreUaiier et Ricinacli, Untcrsiichungen ûher das Cyliiulerepilhelmm dcr Darmzotten und seine Beaieimng zur Fetlresorption (Sitzîuigsbcv. der Wiener Acad., 185T, t. XXlll, p. 303, fig. 1-3).

(b) Driinkc, 0;). rit {Iknhschriflen der Wiener Akad. dcr Wissenschafl., 4854, t. M, p. 99j,