S ALBUMINOÏDES

$ 10..— Ce sont aussi des substances protéiques très voisines de l’albumine et de la fibrine, qui, unies à de petites quantités

de matières grasses et inorganiques,

SANgUINs.

constituent les globules

M. Lecanu a fait voir que ces corpuscules fournissent à l’analyse chimique au moins deux de ces substances, l’une incolore,

l'autre colorée en rouge intense (2).

(1) Dans une première note, ces expérimentateurs annoncent avoir extrait du sérum du sang de deux femmes en pleine lactation une substance qui leur a offert tous les caractères de la caséine. Le sérum du sang, privé d’albumine par la coagulation à chaud et filtré, donna ce précipité lorsqu'on le fit bouillir avec quelques gouties d'acide acétique (a).

Dans un second travail, MM. Natalis, juillot et Leblanc établissent que la présence de la caséine dans le sang de l’homme, de la femme et de divers animaux tels que le Taureau, le Bœuf, la Vache, le Bouc, la Chèvre, le Mouton, la Brebis, le Porc et le Chien, est un fait normal ; ils l’ont trouvée aussi dans le sang du fœtus, chez la Brebis et la Vache (b).

Plus récemment, M. Moleschott, de Heidelberg, a fait de nouvelles recherches sur cette substance albuminoïde

(a) Comptes rendus, 1850, t. XXXI, p. 520.

I considéra la première

du sérum, et il la considère comme étant bien réellement de la caséine (c).

(2) Le nom de globuline a été d’abord donné à la matière rouge des globules sanguins, par M. Lecanu (d), mais a été abandonné par ce chimiste pour celui d’hématosine, précédemment employé par M. Chevreul. Dans la première édition de la Chimie de Berzelius, il est encore employé dans cette acception ; mais, dans la dernière édition du même ouvrage, le chimiste suédois la appliqué à la substance protéique incolore dont il est ici question.

La confusion due à l'emploi d’un même nom pour désigner des corps différents a été augmentée récemment par quelques chimistes qui appellent globuline la matière albuminoïde du cristallin de l’œil (e), ou cristalline de certains auteurs (/), et la distinguent de la globuline proprement dite ou

(b) Note sur la présence de la caséine et les variations de ses proportions dans le sang de

l’homme et des animaux (loc. eit.,

(c) Käsestoff im Blut (Erdmann' s Journ. für prakt. Chem., 1852, Bd. LV, p. 237, et Vierord{'s Archiv für physiologische Heilkunde, 1852, Bd. I, p. 405).

(d) Jdourn. de pharm., t. VI, p.734, et Ann. de phys. et chim.,

dre série, 4, XLV.

(e) Lehmann, Lehrb. der physiol. Chemie, 1853, 1. I, p. 360.

(f) Hünfeld, Lehrb. der physiol. Chemie, 4827,

t. II, p. 45. — Mulder, Animal Chemistry. —

Sur la protéine du cristallin (Bulletin des sc. nhys. et naturelles en Néerlande, 1839, p. 360). — Robin et Verdeïl, Traité de chimie anatomique, t. TE, p, 360.

Globuline.

comme étant de l’albumine; mais Berzelius a montré qu'on ne pouvait l’assimiler complétement à cette substance, et il l’en a distinguée sous le nom de globuline.

Celle-ci ne se dissout pas dans de l’eau chargée de matières salines : dans le sérum, par exemple, où l’albumine est cepen- “dant en dissolution; mais elle se dissout dans l’eau pure, et lorsqu'on chauffe cette solution jusqu’à une température voisine de celle de l’ébullition, la globuline se coagule sous la forme d’une masse grenue dont l'aspect est très différent de celui de l’albumine coagulée. La globuline est insoluble dans l'alcool à froid, mais s’y dissout en petite quantité à chaud. Elle a done beaucoup d’analogie avec la caséine. Un chimiste habile de l’école de Berlin, Fr. Simon, la considérait comme ne devant pas en être distinguée (1). Mais en chimie organique, une ressemblance qui n’est point parfaite ne suffit pas pour établir une identité, et Berzelius a fait remarquer qu'il existe entre ces deux substances une différence essentielle, puisque l’une se coagule à environ 83 degrés, et que l’autre supporte l’ébullition sans se solidifier (2).

La globuline du sang présente d’ailleurs un autre caractère bien plus important, qui n’a été découvert que récemment, et

matière constitutive principale des globules du sang, parce qu'elle est préci- ou le siége des matières protéiques pitée de sa dissolution aqueuse par le pour base de la nomenclature. (Voy. gaz acide carbonique, tandis que cette Lehmann, Précis de chimie physiolodernière ne présente pas le même gique animale, p. 12 ..)

caractère ; il en résulte que pour ces (3) Fr. Simon, Beitrige zur Kenntchimistes l'existence de ce qu'ils niss der thierischen Flüssigkeiten appellent globuline est au moins pro- ({Archiv. der Pharm., von Brandes blématique dans le sang. ilest fâcheux und Wackenroder, 1839, t. XVII, que pour des corps dont jes caractères p. 35), — Animal Chemistry, t, I, chimiques sont si vagues et dont la D. J2

nature est encore si peu connue, on change la signification des noms pour les plier à des opinions encore imparfaitement établies, et qu’on ne prenne

pas dans les cas de ce genre l’origine

(2) Berzelius, Rapport sur les progrès des sciences physiques et chimiques pour 1839, p. 917.

qui n'a été constaté jusqu'à présent dans aucun autre corps albuminoïde : c’est la propriété de se transformer en une substance protéique crislallisab gg à laquelle on a donné le nom d'hématocristalline (4). Celle-ci n'existe pas dans le sang et ne prend naissance qu'à la suite de l’action prolongée de l'oxv-

(1) La formation de produits cristallisables aux dépens des principes organiques du sang à été observée d’abord accidentellement dans un certain nombre de cas pathologiques, mais il est évident que ces produits ne sont pas toujours de même nature, et la substance dont il est ici question n’a été étudiée que dans ces dernières années.

Elle a été signalée à l’attention des physiologisies en 1849, par M. Rei- Chart (a). MM. Nasse (b) et Remak (c) paraissent l'avoir apercue quelque temps auparavant; mais elle n’a été étudiée d’une manière suivie que plus récemment, et c'est principalement à MM. Funke (d), Kunde (e), Lehmann (/) et quelques autres expérimentaiteurs contemporains de ces

derniers {g), que nous devons la connaissance de ses principales propriétés,

Pour obtenir l’hématocristalline, Funke recommande de placer une goutte de sang sur le porte-objet du microscope, de la recouvrir d’une pelite lame de verre, de la laisser se dessécher incomplétement, puis d’y ajouter un peu d’eau ; au bout de quelque temps (parfois plusieurs heures), on voit alors les globules s'y détruire et leur contenu se transformer en cristaux. -Plus récemment, M. Lehmann est parvenu à les préparer en grand par un autre procédé, et à les purifier de facon à lui permeltre d'en étudier la composition élémentaire aussi bien que les propriétés chimiques.

(a) Reichert, Ueber eine eiweisse Substans in Krystallform (Müller’s Arch. für Anat., 4849,

pm 197, et 1859, Bericht, p 68).

(b) Nasse, Ueber die Form des geronnenen Faserstoffs (Müller's Arch., 4841, p. 439). (c) Reichert, Ueber die sogenannten Blutkôrperchen enthaltenden Zellen (Müller's Arch., 1854,

(d) Funke, Ueber das Milzvenenblut (Henle und Pfeufer's Zeitschrift für ration. Medicin,

OO, n° 5, Bd, 1, p. 179, tab. 1).

— Neue Beobachtungen über die Krystalle des Milzvenen- und Fisch-Elutes (Zeitschr. für

ration. Med., 1852, t. Il, p. 199).

— Ueber Elutkrystallisation (Zeitschr. für ration. Med., 1859, t. II, p. 288). — Atlas der physiologischen Chemie, Leipzig, 1853. — Atlas of Physiol. Chemistry, p. 45,

pl. x.

(e) Kunde, Ueber Krystallbildung im Blute (Zeitschr, für ration. Med., 1869, t. II, p. 271,

tab. 9, fix. 4-3).

(f) Lehmann, Ber. d. Künigl. Sächs. Ges. d. Wiss., Leipzig, 1859, p. 23 et 78. — Annales dc

chimie, 1859,

3° série, t. XAXVI, p. 245. — Lehrb. der physiol. Chemie, 1858, t. 1, p. 364.

(g) Parkes, On the Formation of Crystals in the Human Blood (Medical Times, 1852, n° 5, vol. V, p. 103, et Journal de pharmacie, 1853, 3° série, t. XXIV, p. 368). — Sieveking, Review on Albuminous Cristallisation (British and Foreign Head Chirurgical

Review, 1853, V, p. 348).

— Teichmann, Ueber die Krystallisation der organischen PBestandtheile des Blutes (Zeitschr.

für ration. Med., 4853, n° 5, Bd. JT, p. 375).

oène, de l'acide carbonique et de la lumière sur la matière albu-

minoïde des globules; mais elle offre beaucoup d'intérêt, et

son étude jettera probablement un nouveau jour sur la nature

M. Funke a étudié d’abord la formation de ces cristaux dans le sang veineux de la rate du cheval, mais il l’a observée ensuite dans le sang de l'homme, du Chien et de divers Poissons. M. Kunde a constaté les mêmes phénomènes en opérant sur du sang d’un grand nombre d’autres Mammifères, du Pigeon et de la Tortue:

il n'avait pas réussi en employant du sang de Grenouille; mais dernièrement M. Teichmann a obtenu des cristaux d’hématocristalline dans ses expériences sur ces Batraciens, de sorte qu'on peut considérer la production de cette matière comme étant un phénomène général dans tout l’'embranchement des Vertébrés.

L’hématocristalline est soluble dans l’eau à 40 ou 50 degrés, et sa dissolution se coagule comme celle de Palbumine, entre 63 et 65 degrés. Elle n’est pas précipitée par le sublimé corrosif, le sousacétate de plomb et plusieurs autres sels qui donnent un précipité avec les corps albuminoïdes proprement dits, mais elle précipite avec le bichromate de potasse et le protonitrate de mercure (a). On remarque de très grandes variations dans la solubilité de ces cristaux, suivant les différences dans leur origine; et il est aussi à noter que leurs formes ne se rapportent pas toujours au même système cristallin, de sorte qu’on est porté à croire que leur nature chimique n’est pas toujours la même, Ainsi l’hématocristal-

line du sang de l’homme et de la plupart des mammifères carnivores forme des prismes; celle du sang du Rat, de la Souris et da Cochon d'Inde, des tétraèdres ; celle du sang de l’Écureuil, des tables hexagonales, et celle de l’Hamster, des rhomboïdes (b). En sénéral, ces cristaux sont colorés en rouge; mais M. Teichmann est parvenu à les obtenir privés de la matière colorante du sang et incolores.

MM. Robin et Verdeil (c) pensent que tous ces cristaux hématiques sont formés par le phosphate de soude qui existe dans le sérum du sang, et qui, en se déposant, entraînerait des quantités variables d’albumine et de matire colorante. Mais M. Lehmann, qui en a fait l'analyse élémentaire, les a trouvés composés à peu près de la même manière que les matières protéiques , et il les regarde comme étant formés d’un corps de ce genre uni à environ 4 centième de matières salines inorganiques.

Un autre produit cristallin que lon n’est pas encore parvenu à former artificiellement, se rencontre parfois dans le sang et a été souvent confondu avec le précédent, mais paraît devoir en être distingué, car ses propriétés chimiques ne sont pas les mêmes : et par exemple, il est insoluble dans l’eau. C’est la matière que M. Virchow a désignée sous le nom d’hématoïdine.

Evrard Home paraît avoir été le premier à rencontrer de ces cristaux dans

(a) Lehmann, Op. cit., et Précis de chim. phys., p.94. (b) Voyez les figures que Funke a données dans son Atlas de chimie physiologique (trad. angl,

pl. 40).

COMPOSITION ; MATIÈRES ALBUMINOIDES.

intime du groupe des substances protéiques, substances dont la composition chimique n’a pu être représentée jusqu'ici que

par des formules arbitraires.

le caillot d’une poche anévrysmale (4).

Plus récemment M Scheerer (b), à Heidelberg, observa dans du sang extravasé par suite d’une contusion et mêlé à du pus, des cristallisations dont quelques-unes lui semblaient dues à de la cholestérine, mais étaient probablement formées d’hématoïdine.

L'année suivante, M. Zwicky (c) rencontra de ces cristaux dans les corps jaunes de l'ovaire des Vaches, des Lapins et des Truies ; il en donna des figures et les étudia de façon à fixer VPattention des physiologistes. Quelques observations du même ordre furent enregistrées aussi par M. Günsburg (d), par M. Rokitansky (e) et par M. Goote (f) ; enfin un des médecins les plus distingués de l'Allemagne, M. Virchow, en fit l’objet d’un examen approfondi, et en 4847 il commença la publication d’une série de

recherches sur la pathologie du sang,

dans lesquelles il traita de ces cristaux, ainsi que des matières pigmentaires anormales, etc.

Dans un premier Mémoire. (g), M. Virchow décrit les cristaux rouges qu’il a observés sous la forme de petits rhombes dans l’intérieur de

cellules libres des caillots sanguins trouvés dans la rate, le cerveau, l'ovaire, etc. I] décrit aussi les granulations que la matière colorante des globules sanguins forme parfois dans l'intérieur de cellules analogues, et il arrive à cette Conclusion, que ces granulations, ainsi que les cristaux en question, ne sont que des produits de la transformation de l’hématosine.

Dans un second article (h), le même auteur étudia l’action de divers réactifs sur ces cristaux hématoïdiens, et conclut de ses expériences qu’ils ne sont pas formés de matières grasses, ainsi que le pensaient Scheerer, Zwicky et Henle (+), mais sont composés d’hématosine unie à une matière protéique ou albuminoïde modifiée. Peu de temps après, M. Virchow revint sur le même sujet (7), et rapporta divers faits tendant à montrer que les matières grasses de l’organisme exercent une certaine influence sur la production des cristaux d’hématoïdine ; mais il les considère toujours comme étant formés essentiellement par une matière protéique, et comme ne devant leur teinte plus ou moins rouge qu'à un simple mélange de cette

(a) E. Home, À Short Tract on the Formation of Tumors. Londres, 4830, p. 22, pl. 4. (b) Scheerer, Chemische und mikroskopische Untersuchungen. Heidelberg, 1843, in-8, p. 494,

fig. 11.

Turini, 1844).

(d) Voyez Hæser's Arch, 4845, p. 104.

(e) Rokitansky, Spec. pathol. Anat., 1839, £. 1, p. 190, et Allgem. pathol. Anat., 1846, p. 170.

(f) Lancet, 1846, vol. IL, De D:

(g) Die pathologischen Pigmente (Archiv fir pathologische Anatomie und Physiologie, von

Virchow und Reinhardt, Berlin, 4847, Bd. 1, p. 379, pl. 8, fig. 7 à 14)

(h) Loc. cit., p. 439.

(1) Henle, Handbuch der rationellen Pathologie, Bd. I, p. 738. () Virchow, Hæmatoidin und Biliverdin (Verhandlungen der physikalisch-medicinischen

Gesellschaft in Würtzburg, 1850, p. 305)

Hématosine.

Le principe colorant rouge des globules du sang, que l'on désigne généralement sous le nom d’hématosine, est une matière albuminoïde comme toutes celles dont nous venons de faire

substance avec la matière colorante du sang.

Plus récemment, M. Lebert a également étudié ces cristaux hématiques qu’il considérait comme étant probablement composés d'acide margarique et de matière colorante (a), et il a cherché à en déterminer la formation, en arrêtant une certaine quantité de sang entre deux ligatures placées sur une veine chez des Chiens, mais sans succès (D).

M. Lyons a fait aussi des observations sur la production de cristaux analogues dans le sang de l’homme, du Canard et du Saumon (c).

Vers la même époque, M Kôlliker (d) publia des observations très intéressantes sur certaines cellules sanguines qu'il avait rencontrées dans la rate d’un Chien, et qui renfermaient dans leur intérieur un petit corps rougeatre en forme de bâtonnet, ainsi que sur des corpuscules cristallins qu'il . avait observés dans la pulpe de cet organe et qu'il considérait comme élant identiques avec les premiers, Il rencontra aussi de ces cristaux soit libres, soit datis l'intérieur des globules rouges dans le sang de divers Poissons, et, d’après la manière dont ils se comportent avec les réactifs, ce physiologiste a été

conduit à penser qu'ils ne devaient pas différer de ceux décrits par Virchow sous le nom d’hématoïdine.

Dernièrement, M. H. Gray a observé des cristaux analogues dans le sang splénique du cheval (e).

Tous ces cristaux d’hématoïdine sont insolubles dans l’eau, l’alcool et l’éther; l'acide acétique les fendille, les gonfle et les décolore, mais ne les dissout pas. La potasse les désagrége

aussi, puis les dissout. J’ajouterai que

récemment M. Teichmann (f), en faisant agir divers acides organiques (acétique, lactique, oxalique, tartrique et citrique) sur les globules du sang desséché, comme dansles préparations de Funke pour la production de l’hématocristalline, a obtenu des cristaux d'une substance qu’il nomme hæmine, et qui ne paraît pas dilférer notablement de l’'hématoïdine de Virchow. Ge sont des cristaux rhomboédriques ou des aiguilles insolubles dans l’eau, l'alcool et l’éther, mais solubles dans la potasse. Cela tendrait à faire penser que tous ces produits cristallins des globules sanguins sont des composés salins d’une même substance protéique,

Je dois ajouter que M. Virchow a remarqué une grande analogie entre les cristaux d’hématoïdine et ceux

(a) Compt. rend. des séances de la Société biologique, 1859, p. 51. (b) Voy. Robin et Verdeil, Traité de chimie, t. II, p. 432. (c) Lyons, Researches on the Primary Stages of Hystogenesis and Hystolysis (Proceed. of the

Roy. Irish Acad., 1853, vol. V, p. 445).

(4) Kôlhker, Ueber Blut.ürperchen haitige Zellen (Zeitschrift für wissenschaftliche Zoologie,

4849, Bd. 1, p. 266).

Art, Spleen, in Todd's Cyclopædia of Anat. and Physiol., voi. IV, p. 199, fig. 531, 538.

— Mikroskop. Anat , Bd. Il, p. 585, fig. 376.

(e) H Gray, On the Structure and Use of the Spleen. Londres, 4854, in-8, p. 448. : (f) Zeitschr. für ration. Med., Bd. IT, p. 375 (1853).

l'étude, et, de même que celle-ci, peut se présenter dans deux états différents : coagulé et non coagulé (4). C’est sous cette dernière forme qu'il se trouve dans le sang, mais Jusqu'ici on n'est point parvenu à l'obtenir isolé, el presque toutes les observations dont celte substance à été l’objet s'appliquent à la variété coagulée où à une combinaison qu’elle forme avec la globuline (2). Du reste, les faits ainsi constatés n’en intéressent pas moins le physiologiste. Ainsi on a trouvé que l’hématosine non coagulée est très soluble dans l’eau pure; la présence de l’albumine ne l'empêche pas de s’y dissoudre, celle du chlorure de sodium non plus; mais elle est insoluble dans l’eau chargée à la fois d’une certaine quantité de ces deux substances, et c’est pour celte raison qu’elle ne se dissout pas dans le plasma ou dans le sérum normal, tandis qu’elle s’y dissout lorsqu'on étend ces liquides d’une certaine quantité d’eau.

Cette propriété singulière de l’hématosine et de la globuline nous explique comment les globules du sang peuvent exister et conserver leur structure particulière dans le plasma ou dans le sérum, mais se détruisent lorsqu'on ajoute de l’eau à ce

formés par une matière qu’il a rencontrée parfois dans la bile, et qu'il a désignée sous le nom de biliverdine, quoique ce ne soit pas la même

au bois de Campêche, où Hæmatoxylum campechianum.

(2) En général, on prépare cette matière colorante en la coagulant par

chose que la biliverdine de Berzelius.

M. Zenker, de Dresde, a trouvé que celte biliverdine peut facilement se transformer en hématoïdine, et des résultats analogues ont été obtenus par M. Funke (a).

(1) Dans beaucoup de traités de chimie récents on a substitué à ce nom celui d’hématine ; mais ce changement ne peut être accepté, car depuis plus de quarante ans le mot hématine à une autre signification, et appartient à la matière colorante propre

de l'acide sulfurique, puis en dissolvant les sulfates d’albumine, de globuline et d’hématosine ainsi formés dans de l’alcool bouillant, et en précipitant l’albumine et la globuline par un léger excès d’ammoviaque ; on évapore ensuite la solution, et l’on traite le résidu successivement par l’eau, l'alcool et l’éther pour enlever le sulfate d’ammoniaque et la graisse ; le résidu insoluble, d’un brun foncé, constitue ce que les chimistes appellent de l’hématosine coagulée.

(a) Voyez Lehmann, Lehrb. der physiol. Chemie, t. I, p. 294.

liquide (4). L'hématosine, à raison de sa grande solubilité, se dissout alors très rapidement, et la globuline, qui résiste davantage, après être restée pendant quelque temps sous la forme d'une sphérule incolore, finit par se dissoudre aussi, pourvu que le sérum soit suffisamment dilué. Aussi, dans les observations microscopiques sur le sang, lorsqu'on a besoin de délayer ee liquide, faut-il bien se garder d'y ajouter de l’eau pure, et faut-il employer soit du sérum, soit une dissolution dans laquelle l'hématosine est insoluble : de l'eau chargée de sulfate de soude où de sel commun, par exemple ; où bien encore une solution dans laquelle l’eau se trouve pour ainsi dire retenue en captivité par la présence du sucre, de la gomme ou de quelque autre matière organique analogue.

Les propriétés chimiques des principes constitutifs des globules sanguins nous permettent aussi de comprendre la cause de quelques-uns des accidents qui se sont manifestés chez un malade atteint d'hydrophobie qu'un physiologiste avait espéré guérir en lui injectant de l’eau dans les veines (2).

L'hématosine soluble, de même que l’albumine, ne se laisse ni coaguler ni fixer par le sulfate de magnésie, caractère qui l'éloigne de la caséine; mais le sulfate de chaux l'entraine et le retient, comme les mordants employés dans les arts fixent les matières tinctoriales (8). Unie à la globuline, elle se coagule à

(1) Cette action de l’eau sur la matière colorante des globules sanguins a été constatée par Young (&).

Mais c’est surtout par leséxpériences de Schultz sur la coloration des globules ainsi attaqués que la distinction eñtre la matière colorante et le tissu tégumentaire des globules a été mise en évidence. ( Voyez ci-dessus p. 68.)

(2) A la suite d’une expérience de ce genre, le malade eut une hémorrhagie passive très abondante par Ja

membrane muqueuse intestinale, et lors de l’autopsie on trouva son sang liquide partout et dans un état de putréfaction très avancée, (Voyez ifist.

d’un hydrophobe traité à l’Hôtel-Dieu de Paris, au moyen de l’injection de l'eau dans les veines, par Magendie, Journ. de physiologie, 1825, L'HLIRD 652.)

(3) Robin et Verdeil, Traité de chimie anatom., t. IE, p. 878.

(a) Remarks on Blood, ete., in Introduction to Medical Literature, 1813.

une température d'environ 75 degrés et devient insoluble dans l’eau. Alors elle ne reprend plus sa forme première, même après être entrée dans des combinaisons salines qui elles-mêmes sont solubles (4).

Il est aussi à noter que l’hématosine est une substance très facile à altérer, et que sa teinte change sous l'influence d’une multitude d'agents chimiques. Vue par transparence et en pelile quantité, elle paraît d’un jaune rougeâtre pâle ; vue à la lumiere réfléchie, elle est d’un rouge intense qui, à l'abri de l’action de l'air, est d’un ton louche et violacé, mais devient vif et éclatant au contact de l'oxygène.

En abordant l’histoire chimique du sang, j'ai dit que les cendres obtenues par l’incinération de ce liquide renferment une quantité remarquable de fer (2). C'est avec l’hématosine que ce métal se trouve en combinaison ; il paraît y être associé en proportion définie, mais sa présence n’explique en rien la couleur rouge de cette matière, et il résulterait même des expériences de M. Mulder et de M. Van Goudoever que celle-ci peut en être dépouillée complétement sans que sa couleur soit changée par cette opération (3). Quant à la manière dont le fer se frouve uni à la matière protéique dans ce composé, nous ne savons rien de positif, mais il est probable que cet élément y existe à l'état métallique, car M. Scheckund a vu qu’en l’attaquant par l'acide sulfurique, il donne lieu à un dégagement assez considérable d'hydrogène, puis se retrouve dans la liqueur à l’état de sulfate (4).

(1) Ainsi l’hématosine coagulée est (4) La plupart des chimistes de la

soluble dans l’eau ou l'alcool additionné d’une petite quantité d’ammoniaque, ou de potasse, où de soude caustique.

(2) Voyez page 142.

(3) Malder, Chemistry of Vegetable and Animal Physiology, p. 335.

fin du siècle dernier attribuaient la couleur rouge du sang au fer. Deyeux et Parmentier pensaient que ce métal s’y trouve en dissolution, à peu près comme dans la préparation nommée jadis teinture martiale de Stahl, et obtenue en versant du nitrate de

Matière protéique des utricules.

$ 11. — Une autre matière albuminoïde peu différente de la fibrine, mais qui semble devoir en être distinguée, constitue,

peroxyde de fer dans une solution de carbonate de potasse (a).

Fourcroy crut pouvoir expliquer cette coloration en supposant que du sous-phosphate de fer y était en dissolution dans l’albumine , et il pensait même qu'il était possible de fabriquer ainsi de toutes pièces la matière rouge du sang (b).

Wells, au contraire, attribuait la couleur rouge du sang à une matière organique (c), et Berzelius démontra pleinement ce fait dans sa Chimie animale, publiée en Suède en 1808 ; mais.ses expériences à ce sujet ne furent connues en France et en Angleterre qu'après la publication d’un travail de Brande qui conduisait au même résultat (d). Brande alla mème plus loin, et crul devoir conclure de ses expériences que la matière colorante du sang ne contient pas notablement de fer (e). Bientôt après, Vauquelin entreprit à ce sujet de nouvelles expériences (f). Et Berzelius fit voir que le fer est bien un des éléments constitutifs de la matière organique dont dépend la couleur rouge du sang (g).

Enfin, le nom d’hématosine fut donné à ce principe immédiat, en 1827, par M. Chevreul (h).

Vers la même époque, un chimiste

allemand, Engelhard, fit une longue série d’expériences relatives à Pétat dans lequel le fer se trouve dans le sang, et il arriva à cette conclusion que ce n’est pas sous la forme d’une combinaison saline ou même d’oxyde que ce métal y existe, mais, ainsi que le phosphore et le calcium, uni directement aux éléments dont se compose la matière organique rouge. Il montra, en effet, que les acides ne le séparent pas, ou du moins qu’après avoir agi sur la matière colorante , ils ne donnent pas de précipité avec les alcalis et les autres réactifs employés d'ordinaire pour déceler la présente des sels de fer (1). Mais d’autres expériences, faites par M. I. Rose, prouvent que ces résultats n'ont pas la signification qu'on leur attribuait, car la présence de l’albumine ou de toute autre substance organique non volatile (l'acide urique excepté) eémpêche la précipitation du fer dans les dissolutions où il existe cependant des sels ferrugineux en petite quantité (9).

Berzelius pensait que c’est à l’état d'oxyde que le fer se trouve uni à la matière colorante du sang, car on sait que l’albumine peut former avec les oxydes de ce métal des composés solubles ; l’hématosine serait donc une

(a) Mémoire sur le sang (Journ. de phys., de chim. ei d'hist. nat., 1194,t. XLIV,p. 380, et 447. (b) Voyez Fourcroyÿ et Vauquelin dans le Système des connaissances chimiques, par Foureroy,

t, IX,-p. 4b9, tete.

(c) Observations and Experiments on the Colour of the Blood (Phil. Trans., 1197, p. 427). (d) Berzelius, On Animal Fluids (Med. Chir. Trans., 1812, vol. TT).

(e) Brande, Chem. Researches on Blood (Phil. Trans., 1819, p. 90).

(f) Vauquelin, Sur le principe colorant du sang (Ann. de phys. et chim., 1816, €. T, p. 9}.

(g) Ann. de phys. et chèm., 1817, t. NV, p. 48.

(h) Art. Sang du Dict. des se. nat., t. XLVII, p. 187. (i) Engelhard, Commentatio de vera materiæ sanguini purpureum colorem impertientis na

tura. Gœtting., 1825.

(j) Ann. de chim. et phys., 1827, 1. XNXIV, p. 268.

suivant M. Lehmann, la membrane extérieure des globules (4). Elle fait gelée dans l’acide acétique et les alcalis étendus d’eau ; elle ne se dissout pas dans l’ean chargée de nitrate de potasse, et elle ne contient pas de soufre; mais du reste elle ne paraît

combinaison analogue aux albuinates de fer.

Cette opinion semblait assez bien fondée ; mais, d’après quelques nouvellesexpériences, faites par Scheckund et rapportées par Mulder, on revient aujourd’hui à l’hypothèse d'Engelhard.

Effectivement, si l’on fait digérer dans de l'acide sulfurique du sang desséché, et si ensuite on ajoute de l’eau, on dissout du sulfate de fer, et cette opération est accompagnée d’un dégagement d'hydrogène, ce qui semble indiquer que de l’eau a été décomposée par du fer métallique, et que ce n’est pas à l’état d'oxyde que ce principe préexistait dans le sang.

Les expériences faites par M. Hermbstädt tendent aussi à prouver que le fer existe à l’état métallique dans la matière colorante du sang, et qu’il y constituerait un sulfo - ferrocyanure qui serait uni à un principe albuminoïde (a).

Il est aussi à noter que le fer, tout en se trouvant uni à l’hématosine, ne paraît pas être essentiel à la constitution de cette matière colorante. En effet, le sang auquel on à enlevé ainsi tout son fer, et qui a été ensuite bien lavé, donne encore, lorsqu'on le traite par de l'alcool aiguisé d’acide sulfu-

rique, une dissolution rouge d’hématosine combinée avec de l’acide sulfoprotéique , mais ne renfermant plus de fer (b).

M. Scheerer assure aussi qu’il est parvenu à enlever à l’hématosine la totalité de son fer sans en altérer la couleur (c). Mais je dois ajouter que M. Taddei a combattu l'opinion de l'existence d’une matière colorante rouge du sang qui serait exempte de fer (d).

M. Mulder a trouvé dans l’hématosine 6,64 centièmes de fer, et a cru pouvoir représenter la composition élémentaire de cette substance par la formule C##H22Az306Fe.

Mais je ne vois pas bien comment cette composition s’accorderait avec l'hypothèse, d’ailleurs si probable, de l'existence d’une matière protéique fondamentale, et avec la formule que M. Mulder en donne (voy. p. 150).

J’ajouterai encore que M. Palli pense que la matière colorante rouge du sang et la matière jaune de la bile sont une même substance à divers degrés d’oxydalion; mais cette hypothèse ne repose pas sur des bases suffisantes (e).

(1) Lehmann, Précis de chimie physiologique animale, 1855, p. 124.

(a) Versuche über die Hemdtine (Journ. für Chemie und Physik, von Schweigger, 1832,

t. LXIV, p. 314).

(b) Mulder, Chem. of Veget. and Anim. Physiol., p. 335, et Journ. für prakt. Chem., 1844,

t. XXII p. 186.

) Scheerer, Chemisch-physiologische Untersuchung. (Ann. der Chem. und Pharm., 1841, t. XL,

1) Sul color rosso del sangue (Gaz. Toscana delle scienxe medico-fisiche, 1844, n° 17).

(e) Polli, Sulla natura della materia colorante rossa del sangue (Ann. di chimica applic, alla

Medic., Milano, gennajo 4846).

a à LA FA

TS arr EE

Aer

af EU

Nucléine.

pas avoir toujours les mêmes caractères, el n’est encore que très imparfaitement connue (4).

$ 12. — Le noyau des globules rouges de sang des Vertébrés ovipares paraît être formé principalement d’une matière protéique assez semblable à celle qui constitue l’enveloppe de

ces corpuscules. Jusque dans ces dernières années la plupart des physiologistes pensaient que celte substance était de la fibrine (2); mais les expériences de M. J. Vogel, de Fr. Simon, et de M. Lehmann montrent qu’elle ne se comporte pas de la même manière en présence de divers réactifs, et tendent à établir que, tout en appartenant au groupe des principes protéiques, elle serait distincte de tous eeux connus anciennement (3). On a proposé de la désigner sous le nom de nucléine (4), mais on

(1) M. Mulder considère cette enveloppe membraneuse comme étant formée par la substance qu’il nomme bioxyprotéine, mais les caractères chimiques de ces deux corps ne sont pas les mêmes.

M. Lehmann fait remarquer aussi que la facilité avec laquelle les parois des divers globules du même sang se laissent attaquer par l’eau, les acides affaiblis, l’éther, ete, est très variable, et que d’après ces différences on est conduit à présumer que la constitution chimique de ces téguments n’est pas toujours identique. Il pense que ce sont les jeunes cellules sanguines qui résistent le mieux à l’action dissolvante de l’eau, et que les globules déjà vieux se détruisent plus facilement. (Lehmann, Lehrbuch der physiclogischen Chemie, 1853, Bd. II, p. 450.)

(2) Ev. Home, Op. cit.

__ Prévost et Dumas, Bibl. univ.

de Genève, t. XVIL

— Letellier, Mém. sur le sang (Gazette médicale, 1839, t. VII, p. 254).

(à) La fibrine est promptement attaquée par l'acide acétique, se gonfle, devient transparente et disparaît. La substance constitutive du nucléus résiste au contraire pendant fort longtemps à l’action de ce réactif. M. J.

Vogel, qui fut un des premiers à étudier attentivement les propriétés chimiques du noyau des globules sanguins de la grenouille, le considère comme ayant plus d’analogie avec l’albumine coagulée qu'avec la fibrine (a). Fr. Simon a été conduit à penser que ceite substance albuminoïde n’est identique avec aucun de ces principes protéiques (b), et M. Lehmann adopte la même opinion (c).

(4) M. Maitland, qui a proposé cette dénomination, pense que le noyau des

(a) Vogel, Physico- Chemical Analyse of the Blood (in Wagner’s Elements of Physiology, p. 251). (b) Fr. Sinon Animal Chemistry, vol. I, p. 114. {e) Lehmann, Lehrbuch der physiologischen Chemie, t. IT, p. 155:

ne sait en réalité presque rien sur sa nature ou sur ses caractères, et, ainsi que nous le verrons bientôt, il est probable que le nucléus des globules sanguins est formé en grande partie de principes immédiats d’une autre classe.

$ 13. — Enfin MM. Dumas et Cahours ont extrait du eaillot une substance voisine de la caséine, mais qui est soluble dans l'alcool à chaud, et ces chimistes pensent qu'elle constitue les globules blanes dont un nombre plus ou moins grand se trouve, comme nous l'avons déjà dit, mêlé aux globules rouges (4). La caséine, où quelque chose de très analogue, se trouverait done sous deux formes dans le fluide nourricier, à l’état soluble dans le plasma, et à l’état insoluble dans les globules blancs.

S 14. — Enfin il existe aussi dans le sérum du sang une matière colorante jaune qui n’est ‘enecre que très mal connue, mais qui semble devoir appartenir au groupe des produits azotés dont l'histoire nous occupe ici (2).

globules sanguins est formé par un principe immédiat particulier de la nature des matières cornées (a) ; mais,

abondance dans le sérum des ictériques une matière colorante jaune fort analogue à celle que renferme la

ainsi que l’observa M. Nasse, le procédé employé par ce physiologiste pour Ja séparation des noyaux devait lui donner plutôt les débris des téguments des globules sanguins (b\

(4) MM. Dumas et Cahours ont fait l'analyse élémentaire de cette substance qu'ils désignent provisoirement sous le nom de caséine du sang, et y ont trouvé la même composition que pour la caséine du lait (c).

(2) Deyeux à trouvé en grande

bile, mais que ce chimiste n’a pas cru devoir y assimiler d’une manière positive (d). M. Chevreul a constaté la présence d’une matière colorante rouge orangé dans le sang des enfants nouveau-nés qui sont attaqués d’ictère et d’induration sous-cutanée (e).

M. Lecanu et M. F. Boudet ont retiré aussi la même matière du sang de divers malades en proie à la jaunisse (f).

En 1835, M. Martial Samson, dans

(a) Maitland, An Experimental Essay on the Physiology of the Blood. Edinburgh, 1838, p. 27. (b) Nasse, art. Sang (Wagner's Handwôürterb. der Physiol., t. I, p. 440). (c) Dumas et Cahours, Mémoire sur les matières axotées neutres de l'organisation (Ann. de

chumie, 3° série, 1849, t, VI, p. 415).

(d) Deyeux, Considér. chim. et méd. sur le sang des ictériques, thèse Fac. de méd. de Paris, 804,

(e) Chevreul, Mémoire sur plusieurs points de chimie organique, et considérations sur La nature

du sang (Journ. de physiologie de Magendie, 4824, £. IV, p. 126).

. (!) dourn. de pharm., 1831. — Boudet, Ecole de pharm. de Paris, 1833.

Essai critique et expérimental sur le sang, thèse

Caséine insoluble,

Matière jaune.

Resume.

$ 15. — En résumé, nous voyons done qu'il existe dans le sang non-seulement de la fibrine, de lalbumine, de l’hématosine et de la globuline, mais aussi plusieurs autres matières albuminoïdes dont les caractères n’ont été encore que mal définis; et que parmi ces corps les uns sont tenus en dissolution dans le sérum, et d’autres y sont suspendus à l'état solide.

Nous avons vu aussi que toutes ces substances ont entre elles une étroite analogie, et constituent pour ainsi dire une famille naturelle dont tous les membres semblent dériver d'une même souche; que toutes sont susceptibles d’éprouver une foule de modifications sous l'influence des matières inorganiques avec lesquelles on les met en contact, et que les différences qui les distinguent entre elles semblent être du même ordre que celles résultant de réactions de ce genre. Que toutes paraissent être formées d’une seule et même substance protéique dont les

propriétés secondaires varieraient un peu suivant que cette __

Cette dernière matière, que l’on

désigne souvent aujourd’hui sous le

nom de biliverdine, ressemble à l'hé-

matosine par sa composition, et Con-

tient aussi du fer.

Simon considère la matière

une thèse soutenue à École de pharmacie de Paris, et intitulée Études sur les matières colorantes du sang, a rendu compte d’une longue série d'expériences sur le sang du Bœuf, et y signale quatre matières colorantes, LE

dont une est le principe jaune mentionné ci-dessus. Elle donne au sérum sa teinte particulière, et elle est soluble dans l’eau, l'alcool, l’éther et les graisses ; les acides concentrés et les alcalis ne Jui font éprouver aucun changement à froid; enfin elle est décolorée par le chlore.

Plus récemment, M. Denis à Constaté que par l’ensemble de ses propriétés cette substance ne paraît pas différer de la matière colorante de la bile (a).

colorante jaune du sérum comme étant identique avec celle qu’il a décrite sous le nom d'hémaphéine, laquelle serait un dérivé de l’hématosine, modifiée par l'absorption de l'oxygène et l'élimination d’une certaine quantité de carbone (b) ; et enfin M. Marchand pense que cette hémaphéine n'est que de l’hématosine modifiée par un alcali.

On voit donc qu'il existe beaucoup d'incertitude au sujet de la nature de ce principe colorant.

(a) Denis, Essai sur l'application de la chimie à l'étude du sang, 1838, p. 130. (b) Simon, Die Farbestoffe des Blutes (Journ. für prakt. Chem, 1841, t. XXII, p. 1438). —

Animal Chemistry, vol. I, p. #3 et p. 159.

substance fondamentale s’unit à un peu plus où à un peu moins de telle ou telle matière saline, alcaline ou acide , OU Suivant que certains de ses atomes constitutifs sont éliminés et remplacés par des atomes différents. En d'autres mots, que {ous ces corps dont le role est si important, non-seulement dans la constitution du sang, mais aussi dans la formation de toutes les autres parties de l'organisme , sont comme les variantes d’un même texle dont le sens ne changerait pas, mais dont la contexture se modilierait par suite de quelques substitutions de mots, de quelques abréviations , ou bien encore de l'introduelion de quelques périphrases. Une étude approfondietdes transformations qui s’opèrent ainsi dans les matières albuminoïdes lors même qu'elle ne conduirait pas à la solution de questions dont les chimistes se préoccupent à juste raison, touchant le mode dé groupement des molécules constitutives de ces COFPS, pourrait avoir pour le physiologiste un grand intérêt; et pour Men citer iei qu'un exemple, je rappellerai que, sous l'influence de l'oxygène où d’autres agents, la fibrine est susceptible de se translormer en deux substances protéiques dont l'une est soluble, l’autre insoluble : ce sont les corps auxquels M. Mulder a donné les noms de bioxyprotéine et de trioxyprotéine. Or, dans l'organisme les matières albuminoïdes rencontrent sans cesse de l'oxygène, et l'on voit s’y développer d’une manière non moins fréquente des substances qui ont avec ces Corps une ressemblance frappante. Il serait done intéressant de comparer plus attentivement qu'on ne la fait jusqu 1cr ces produits artiliciels avec quelques-uns des principes protéiques d’une importance secondaire dont il vient d’être question, et de chercher S'ils n'auraient pas une origine analogue. Cela me parait probable; mais, dans l’état actuel de la science, on ne saurait porter trop de réserve dans les appréciations de ce genre,

Je ne m'arrêterai done pas sur ces questions, et je m'absliendrai aussi de parler de quelques autres substances qui É 2h

semblent appartenir au même groupe de matières organiques

et qui ont été signalées par les mais qui ne sont probablement que des produits

dans le sang,

chimistes comme se trouvant

dus à diverses altérations des principes normaux de ce liquide

déterminés par les réactifs

dont on avait fait usage pour en

effectuer la séparation. Telles sont les substances dont plusieurs auteurs ont parlé sous les noms de gélatine du sang, d'osmazôme, d'épidermose, d'hémaphéine, de subrubrine, de chlorohématine, de xanthohématine, etc. (43

(1) On avait remarqué depuis longtemps que le sérum coagulé par la chaleur laisse suinter une sérosité jaunâtre qui, dans certaines circonstances, est susceptible de se prendre en gelée. Fourcroy et Vauquelin considéraient cette matière comme étant de la gélatine (a). Parmentier et Deyeux admirent aussi la gélatine au nombre des matériaux normaux du sang. Mais Bostock montra que les conclusions tirées des expériences de ces chimistes n'étaient pas exacies, et que le sang ne contient pas de gélatine (b). Berzelius était arrivé de son côté à un résultat analogue (c). Enfin Brande, en soumettant cette matière 1 l'influence de la pile électrique, en a retiré de la soude, et depuis lors on l'a considérée comme étant un albuminate soluble de soude (d). Dans ces derniers temps l'existence de la gélatine, comme principe constitutif du sang, à été de nouveau annoncée par M. Bouchardat (e); mais la matière

des sc., 1789, b

( sc p. 297.

(d) Medic. Chir. Trans., vol. II, p. 226.

(e) Compt. rend., 1849, t. XIV, p. 96.

(f) Ann. der Chem. und Pharm., t. LVI, p. 9

Annuaire de chimie, 1847, p. 745.

(g) Rech. expérim. sur le sang, P. 407.

dont ce chimiste parle ne paraît être que le produit de l’oxygénation de la protéine, découvert par M. Mulder et appelé trioxyprotéine.

La substance que M. Bouchardat à extraite des globules sanguins, et qu'il a nommée épidermose, paraît être aussi un produit de même origine, et ne diffère probablement pas de celui que M. Mulder nomme bioxyprotéine (voy. p. 160).

M. Ludwig a aussi obtenu dans ses analyses du sang une matière COagulée qui paraît être du bioxyproiéine (f).

La matière que M. Denis a séparée du sang par l’action de l'alcool, et qu’il rapporte à la substance obtenue par M. Thenard dans ses expériences sur Ja chair musculaire, el désignée par ce chimiste sous le nom d’osmazôme, est bien évidemment aussi un produit complexe (g). Berzelius la considère comme un mélange de lactate de soude et de matière orga-

a) Ann. de chim., t, VI, p.182, ett. VII, p.146 ; puis avec plus de détails, Mém. de l'Acad.

Bostock, On the Gelatine of the Blood (Medic. Chir. Trans., vol. I, p. #1). Berzelius, General Views of the Compos. of Animal Fluids (Medic. Chir. Trans., 1819, vol. fl).