DIGESTION. NUTRITION

LEÇON XVII

Des préliiuinaires tic la nutrition.

SOJIMAIRE. — La digestion est une fonction préparatoire à la nutrition, accessoire lorsqu'on la considère dans son essence. La cavité digestive est un appareil extérieur à l'animal. Complication croissante de l'appareil de la digestion dans la série des êtres vivants. Variété des actes physiques et mécaniques qui précèdent les actes chimiques de la digestion. L'instinct des animaux s'arrête aux qualités physiques de l'aliment.

La physiologie générale embrasse dans son objet tout ce qu'il y a de général dans les phénomènes de la vie. Son domaine s'étend sur les animaux et les végétaux, car dans les uns et les autres la vie élémentaire, la nutrition, présente les mêmes caractères essentiels.

Or, la nutrition est un échange entre l'élément organisé et le milieu dans lequel il baigne; son étude présente donc deux faces. Il faut, en même temps que les propriétés de l'élément, connaître la série d'actes préparatoires à la constitution du milieu où il puise et rejette constamment les éléments de sa nutrition.