GLYCOGÈNE DU FOIE

elle existe à un deo^ré très-considérable dans une annexe de l'embryon, dépendance du feuillet interne, la vésicule ombilicale; puis, diffuse dans les tissus mêmes des fœtus pendant leur croissance, elle se rassemble finalement dans le foie, qui^ pendant le reste de la vie libre, sera chargé de sa production (1).

En résumé, chez les oiseaux comme chez les mammifères, le sucre et la matière glycogène se montrent dans l'organisme dès les premiers moments de la vie embryonnaire; à l'état adulte, c'est le foie qui devient le centre ou le foyer de cette formation glycogénique. Or, chez l'oiseau, à quelle époque le foie contient- il du glycogène? Sans avoir encore précisé au juste, je puis dire que, vers les cinq ou six derniers jours de l'incubation, on trouve du glycogène dans le foie des petits poulets, bien qu'il en persiste encore dans le sac vitellin, qui, ainsi qu'on le sait, se trouve, à la naissance, à peu près complètement renfermé dans l'abdomen, où il finit par se résorber peu à peu. Nous avons vu que, chez les fœtus de mammifères, le glycogène se rencontrait, nonseulement dans des organes embryonnaires transitoires, mais encore dans certains tissus du fœtus, tels que les muscles, par exemple. Chez les oiseaux (poulets), je n'ai pas trouvé de matière glycogène dans les muscles. C'est là un fait dont il faudra rechercher l'explication, mais qui ne change rien à la loi générale.

(1) Voy. note I à la fui du présent volume.

CL, BERNARD. — Phénomènes.

LEÇON IV

.a glycogenèse chez les vertébrés si sang froid.

Sommaire. — Poissons. — Le sucre existe dans la foie. Précaulions à prendre Perturbations apportées par l'état asphyxique. — Grenouilles, tortues. — Sucre et glycogène dans le foie en dehors de la période d'hibernation.

III. Poissons. — La recherche du sucre dans le groupe des poissons à l'état adulte nous a fourni des résultats très-intéressants. La diversité des faits, leurs apparentes contradictions, rendent nécessaire une interprétation qui mette en lumière riinportancc des conditions physiologiques dans lesquelles l'animal est placé.

Nous allons vous rapporter à ce sujet les résultats dont nous avons rendu témoins les personnes qui suivent nos expériences et nos séances de laboratoire. Nous avons opéré sur trois carpes. La première était morte pendant le transport au laboratoire, une heure environ avant d'être soumise à l'épreuve expérimentale. Nous n'avons trouvé ni glycogène ni sucre dans le foie. F'itait-ce donc là une exception que nous rencontrions à cette loi générale qui veut que le foie des animaux adultes possède la propriété glycogénique? De nombreux cas de ce genre s'étaient présentés à moi quand au commencement de ces études j'opérais sur des foies de poissons morts achetés aux halles.