DE LA NUTRITION ET DU DÉVELOPPEMENT

La nulrilion ne commence qu'au moment où l'élément (lu tissu intervient par son activité propre clans la constitution Ju plasma interstitiel qui le Ijaigne, pour lui emprunter une substance dont il a besoin et lui en restituer une autre qui ne lui est plus utile. L'ensemble des modifications que la cellule histologique éprouve de la part du milieu et qu'elle-même lui t'ait éprouver, constitue le phénomène de la nutrition : son siège est dans rélémenl, ou du moins au contact de celui-ci et du plasma interstitiel.

Tous les auteurs n'envisagent pas les choses de celte manière, et quelques-uns persistent à concentrer tout l'intérêt de la ipiestion dans le sang, où, à notre avis, s'exécutent seulement des phénomènes accessoires. Pour les physiologistes dont nous pailons, le rôle de l'élément anatomiquc se l)ornerait à une sinq^le mise en place ; il consisterait à saisir au passage dans le défdé de matériaux tout prêts ceux qui conviennent, en un mot de s'assortir avec les échantillons (pii circulent devant lui.

L'idée est certainement fort sinq^le, mais c'est là sa seule qualité. Les chimistes de la première moitié du siècle l'avaient d'ailleurs proposée déjà, en la simplifiant encore. Les organes et les tissus s'accroissaient comme des cristaux qui attirent dans une dissolution