DISPARITION DU GLYCOGÈNE MUSCULAIRE

finit par ne plus exister qu'à l'état d'imbibition à mesure que la fibre musculaire acquiert sa constitution complète par la disparition et rémigrationdes noyaux et l'apparition des stries.

Une autre particularité remarquable offerte par les muscles résulte de la description que nous venons de donner. Ainsi, tandis que la matière glycogène s'est toujours présentée à nous au début cotnme une production cellulaire, ici nous la voyons apparaître librement en crranulalions isolées dès le début.

Les recherches relatives aux muscles lisses présentent plus de difficultés, parce que les fibres s'isolent mal : néanmoins, par les procédés chimiques ordinaires, il est possible de mettre hors dedoute l'existence du glycogène, sinon à l'état de granulations, au moins à l'état d'infiltration. La matière est demi-fiuide, mais elle se dissout très-facilement dans l'eau et elle se coagule par l'alcool et d'autres réactifs.

La matière glycogène paraît exister jusqu'au moment de la naissance, et disparaît bientôt sous l'influence des premiers mouvements musculaires et respiratoires. Un petit chat que j'ai examiné au moment même de la parturition m'a présenté une très-grande quantité de glycogène, tandis qu'un des petits de la même portée, sacrifié le lendemain après avoir teté et accompli différents mouvements de respiration ou de locomotion, n'en manifestait plus de traces.

Toutes nos recherches montrent que la matière glycogène estliéed'une manière très-étroite au développement organique dans l'embryon, de même que chez

80 ÉVOLUTION GLYCOGÉNIQUI£.

l'adulte elle est liée directement à raccomplissemonl de la nutrition. Ces faits établissent donc une relation évidente entre révolution organicjue et l'évolution nutritive qui n'en serait que la continuation.

Nous venons de constater chez les mammifères une véritable évolution gbjcogénique, c'est-à-dire que la matière glycogène, dont le rôle est essentiellement lié aux phénomènes de nutrition et de développement organique, subit comme eux des oscillations qui caractérisent son histoire physiologique.

Jusqu'ici, il n'a été question que de fembryon ; mais les phénomènes de réparation, de rédintégration, soit physiologiques, soit pathologiques, (|ui se liassent chez l'adulie sont analogues aux phénomènes du développement primitif. Ainsi les plumes, les cornes, se reproduisent lors de la mue chez l'adulte, avec le secours de la matière glycogène, connue chez l'embiyon. Il est cependant des cas où il n'en est pas ainsi; les plaies ne contiennent pas de matière glycogène, mais la matière sucrée n'y lait pas défaut; si même la formation du sucre est arrêtée chez l'individu, la cicatrisation n'a pas lieu.

De tous ces faits, de tous ces exemples, surtout de ceux ({ui ont trait à l'embryon, nous devons conclure que la matière amylacée chez les animaux connue chez les végétaux est indispensable à la synthèse histologiiiue et que sa présence dans certains tissus est liée à l'évolution des éléments cellulaires (jui les composent.

11. Oiseaux. — Les oiseaux nous olïVent les phénomènes déjà observés chez les manniiifères. Le sucre

GLYCOSE DANS l'oeUF. 8J

existe clans le sung; il existe dans le foie, oi!i il est précédé par la matière glycogène, qui possède les mêmes propriétés et subit les mêmes transformations.

L'influence du régime n'est pas autre que ce que nous l'avons vu être dans les mammifères. J'ai répété sur les oiseaux carnassiers des expériences tout à fait parallèles à celles que j'avais faites sur les carnivores mammifères, sur les chiens en particulier. Les résultats ont été identiques : il n'y a rien à changer à leur énoncé. J'ai nourri pendant longtemps des hiboux avec de la viande et j'ai comparé les conditions glycogéniques avec celles que présentaient les poulets, les pigeons et autres granivores. Les phénomènes sont la répétition exacte de ceux qui ont été signalés à propos des mammifères; je n'y insisterai par conséquent i)as : je me borne à les indiquer.

^ Les oiseaux adultes ne fournissent donc aucune particularité remarquable relativement à la question qui nous occupe. Mais les conditions de la vie endjryonnaire se présentent ici avec un caractère tout nouveau. Elle s'accomplit en dehors de la mère, dans l'œuf. De là une facilité spéciale à observer les phénomènes du développement chez l'oiseau. Les matériaux de la nutrition qui, chez les mammifères, sont apportés par le sang, grâce aux connexions qui unissent le fœtus à la mère, forment ici une provision accumulée dans l'œuf autour de l'embryon.

Pour analyser la quantité de glycose contenue dans l'œuf, voici comment nous avons procédé :

On prend l'œuf et on le pèse. Puis on brise la coquille