DANS LES SÉCRÉTIONS

magnésie et jeté sur un filtre, passe albumineux. Cette propriété d'être coagulée par l'addition du sulfate de magnésie à sa solution, propriété que ne présente pas l'albumine, appartient aussi à la caséine. La matière azotée du suc pancréatique s'offre donc avec les caractères de l'albumine (coagulation par l'acide azotique et la chaleur), avec des caractères de la caséine, et aussi avec des caractères spéciaux qui ne permettent de la confondre avec aucune de ces deux substances.

On ne peut donc pas dire que les liquides sécrétés contiennent de l'albumine, que le sang leur en abandonne. À l'état physiologique, l'albumine est destinée à rester dans le sang.

Le sang contient-il de la gélatine? on l'a dit sans en donner de preuves bien évidentes. J'ai trouvé des caractères qui peut-être pourraient permettre de rechercher cette substance et de la distinguer des autres matières albuminoïdes. J'ai lu que le charbon animal ne précipite pas ia gélatine, tandis qu'il précipite l'albumine, la caséine, etc. J'ai vu aussi que les tissus de jeunes animaux, après avoir été dans l'alcool, ne donnent plus de gélatine par l'ébullition ; de même la gélatine précipitée par l'alcool ne se redissout plus rapidement dans l'eau froide. Ce caractère distinguerait la gélatine des matières azotées qui jouent le rôle de ferment.

Pour obtenir le ferment que contient le sang, il faudrait donc traiter le sang par l'alcool et reprendre par l'eau, le ferment sera dans la partie qui se redissoudra, et on pourra l'obtenir par une nouvelle précipitation à l'aide de l'alcool. On pourrait encore appli-

quer cette propriété du charbon animal à la recherche d'autres substances analogues à la gélatine, qui se trouvent dans le foie. J'ai vu que le foie de certains animaux, par exemple le foie de bœuf, de cheval, donne parfois à l'ébullition une grande quantité de gélatine.

Nous arrivons aux globules sanguins. Les globules peuvent, vous le savez messieurs, passer dans les sécrétions dans quelques circonstances pathologiques ; mais jamais cela n'a lieu dans les conditions normales. Les globules sont donc encore destinés à rester dans le sang. Il y en a cependant qui disparaissent ; et leur quantité paraît moindre à l'entrée qu'au sortir du foie. A cet égard, il est impossible de ne pas reconnaître aux organes sécréteurs une action sur les globules sanguins. Nous vous avons dit qu'en traversant les glandes le sang perdait de la fibrine ; l'inverse semble avoir lieu pour les globules. Nous retrouvons là cette action inverse que nous avons, à propos de la coloration du sang, notée pour les muscles et pour les glandes. Dans les muscles, le sang se charge de fibrine ; il la perd en traversant les glandes. Dans les muscles, les globules deviennent plus rares; ils sont plus abondants au sortir des glandes. Lehmann a trouvé au sortir du foie une quantité considérable de globules blancs qui paraissaient s'y être formés. Ces oppositions supposent une destruction incessante de produits organisés, destruction dont les matériaux ne passent pas au dehors.

Cette comparaison générale entre le sang et les liquides sécrétés est indispensable à l'étude des