QUES

e bœuf; son lait, t on fait 1somme liment; ple, em:

de soule nour-

pâturer s. Son

lait, très-nutritif, sert À fabriquer des fromages fort estimés. Sa chair est tendre et d’un goût agréable. Sa peau se transforme en basane et en parchemin. Sa graisse, mêlée avec de la graisse de bœuf, constitue le suif, dont on fabrique des chandelles. Sa laine, que l’on tond chaque année, est utilisée pour faire du drap, de la fanelle, des tricots, des Couvertures, etc.

Il semble que cet animal n'ait rien recu du Créateur que pour le rendre à l'homme.

La chèvre est précieuse surtout à cause de son lait, dont on fait le même usage que de celui de la brebis, mais qu’elle nous donne en plus grande abondance. On utilise son poil pour faire des étoffes, et ses cornes pour confectionner, coinme avec celles du bœuf, une multitude d'objets.

Le porc sc nourrit de tout: glands, herbages, racines, carottes, pommes de terre, vers blancs, Sautcrelles, escargots, fruits gâtés, épluchures, Caux grasses, tout lui est bon. Il fournit à la Consommation des aliments d’un goût agréable, mais en général peu digestes : tels sont le lard, les jambons, les saucisses, Les boudins, les ril-; lettes, le saindoux.. l

Le lapin a aussi son utilité : sa Chair est nutritive et en même temps tiès-digeste, Sa peau est employée pour faire de la colle-forte, et son poil pour fabriquer des Chapeaux de feutre.

Le chien est pour l'homme Pami le plus fidèle,

le serviteur le plus dévoué et le gardien le plus vigilant,

Le chat nous défend contre les rats et les souris, ces terribles rongeurs qui détruiraient tout si on ne les détruisait eux-mêmes.

Ainsi Dieu nous a assujetti, en assez grand nombre, des animaux très-utiles ; c’est là une attention de sa providence dont il faut le remercier et le bénir, et qui nous est un nouveau sujet de l'aimer de tout notre cœur.