XL.--OAFEIER.—CAFE

Le CAFÉIER est un arbrisseau originaire de l'Ethiopie ou de l'Arabie. Il porte des fruits d’abord rouges comme des cerises, mais qui deviennent noirâtres en mûrissant. Chaque fruit renferme deux noyaux accolés, et c'est là le CAFÉ, dont on fait un si fréquent usage.

Un pied de caféier élevé dans les serres du jardin des Plantes de Paris devait être transplanté aux Antilles L'eau étant près de manquer pendant la traversée, l'équipage fut rationné. Le capitaine Declieux, préférant souffrir la soif plutôt que de voir pé: r l'arbuste qu on lui avait confié, l'arrosa de sa propre ration. C’est de ce pied ainsi conservé que sont provenus les nomtreux caféiers cultivés aujourd'hui à la Martinique, à la (uadeloupe et dans les autres Antilles,

Le caféier prospère dans beaucoup ‘2: contrées de l'Afrique et de l'Amérique. Quand les fru + + + mûrs,

van

cere, fe