THÉ

XLIT—LE THE.

Le TH£ est la feuille d'un arbrisseau toujours ,urt, cul: tivé surtout en Chine et au Japon. On le recueille sur

des plants de trois ans » après différentes préparations spéciales, on le livre au commerce.

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Branche de thé,

L'infusion de thé favorise ja digestion ; elle est tout particulièrement utile dans les pays où les eaux sont malsaines. Elle peut aussi avoir pour effet d'irriter les nerfs, et c'est pourquoi elle ne convient point aux personnes d’un estomat délicat ni aux enfants.

Le thé fut introduit en Europe au commencement du

XVII siècle par la compagnie des Indes Hollandaises, Il s'en fait aujourd'hui une grande consommation,