CONSRILS RELATIFS À LA NOURRITURE

certains enfants qui se C'est nuisible à leur jettent est néce

font un jeu de cracher sans besoin, santé, parce que la salive qu'ils ressaire pour la bonne digestion.

L'hygiène conseille un usage modé diments, tels que le sel le plus nécessaire :

ré de quelques con- , le sucre, le vinaigre Le sel est il faut en user, mai

$ Sans exCès, sinon il irrite l'estomac et provoque

la soif.

Il en est de même du sucre, facilite les fonctions de l'e l'irrite et peut déterminer

Pris avec modération, il stomac ; dans Je cas contraire, il des inflammations intestinales.

Il faut, dans les repas, être très ré les aliment: de difficile digestion, les pâtés, la charcuterie.

servé, surtout pour tels que le pain chaud,

H.—C'est tout de même co

ntrariant de ne pouvoir manger à son ai

se de ce qu'on aime Je plus.

M—Tu dois, mon cher Henri, mieux aimer ta santé que n'importe quels aliments, Si parfois il t'en coûte de te modérer dans l'usage de vx qui te paraisssent de Meilleur goût, c'est un petit :."\fce à offrir au bon Dieu, Il ya des mets qui plaisen!

défier. Les champignons sont de ce nombre, On les recherche comme assaisonnement, et Pourtant ils sont de difficile digestion, et certaines espèces sont un poison violent, qui fait tous les ans des victimes, crit donc de n'en point user, à moins que l’on ne sache très bien les distinguer ; dans le Cas même où l'on en a de bons, les hygiénistes recommandent de les faire macérer deux à trois heures dans de l'eau salée et vinaigrée, et, après les avoir plongés dans l'eau froide, de les faire

bouillir un quart d'heure.

au goût et dont il faut se

La prudence pres-

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