VII. — Les couteliers fabricants d'Instruments de chirurgie

et d'astronomie.

Au xvme siècle, le Dictionnaire universel du commerce de Savary des Bruslons, nous apprend qu'outre les instruments de chirurgie et de barberie, les couteaux de poche ou de table et les ciseaux, les couteliers pouvaient fabriquer...

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Carte d'adresse de Jacques Songy, maître coutelier fabricant d'instruments de chirurgie, xvm* siècle.

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...même des instruments d'astronomie, s'ils sont capables de les entreprendre ; le tout ciselé, gravé et damasquiné d'or et d'argent, avec des manches de toutes sortes de matières comme bois, ivoire, baleine, émail, écaille de tortue, etc.. à la réserve néanmoins des manches d'or et d'argent qu'ils peuvent en réalité monter, mais qu'ils doivent se fournir chez les orfèvres.

La France s'est toujours distinguée dans la fabrication des instruments

de chirurgie et le Rapport du jury d'admission à l'Exposition du Louvre en

1819, se faisait l'écho de cette réputation.

La fabrication des instruments de chirurgie est d'une très grande importance pour la France; les instruments français de chirurgie jouissent d'une haute réputation à l'étranger où ils sont très recherchés.

Les principaux exposants de cette manifestation industrielle étaient M. Grangeret, coutelier du roi et de LL. AA. RR., rue des Saints-Pères, 45 ; M. Sirhenry, fabricant de coutellerie de la Faculté de Médecine, 6, place de l'Ecole-de-Médecine et M. Sénéchal, coutelier, 29, rue des Arcis.

Les couteliers fabriquaient également les outils de jardinage délicats tels que les serpettes à greffer, les sécateurs, les trousses de jardiniers, etc.. (1).