XXIV. — Coutelier» au XIXe siècle

Dans le Rapport du jury d'admission à l'Exposition des Produits de l'Industrie française du Palais du Louvre en 1819, nous relevons l'indication des principales maisons de coutellerie de cette époque :

M. Grangeret, coutelier du roi, rue des Saints-Pères, 45.

M. Vital Cardeills, rue du Roule, 4.

M. Queillé, rue du Faubourg-Montmartre, 74.

M. Gavet, coutelier du roi, rue Saint- Honoré, 138.

M. Treppoz, rue du Coq-Saint-Honoré, 5.

Ce dernier avait la spécialité de la coutellerie en acier damassé et le rapporteur nous apprend que « les aciers de M. Treppoz, un des premiers artistes qui ait introduit le damassage dans la coutellerie, jouissent d'une réputation justement méritée ».