NEUVIEME PARTIE

PASSOIRES ET COULOIRES I. — Passoires liturgiques.

Le nom le plus ancien qui ait été appliqué à la passoire est celui de cou-

loire (coullouer). La première mention qui soit faite de cet instrument est

observée dans la liturgie, où la passoire jouait un rôle important : elle servait

à purifier le vin pendant le Saint-Sacrifice de la messe.

1252. — Erant colae argentese 9 per quas vinum poterat colari si necesse fuisset, prseterea quœ attinebat calici aureo, et hœc aurea erat. (Inv. de l'Eglise Saint- Martin, de Mayence, p. 16.)

(1) Dans le Musée Le Secq des Tournelles, il y a de nombreux exemples de ces grandes cuillers, parmi lesquels nous noterons deux jolis spécimens ; l'un porte un blason armorié aux trois fleurs de lis surmonté de lettres et d'initiales se rapportant vraisemblablement au nom et au domicile du propriétaire. (PI. CCCLXXXIX.)