I. — Le gril de Saint-Laurent en forme «le lit

Le gril est un ustensile de cuisine formé d'un plateau carré, rond ou hexagonal, auquel est fixé un long manche de fer permettant de placer, l'appareil sur la braise du foyer sans avoir à ressentir trop violemment les ardeurs du feu.

Le gril est un instrument fort ancien, et la première mention que nous puissions citer nous est fournie par le martyre de Saint Laurent, dont on voit la représentation sculptée sur la pierre ou peinte dans les miniatures du Moyen Age. Toutefois, ces grils, étant donné leur objet un peu spécial, ressemblent beaucoup plus à des lits qu'à l'ustensile de cuisine qui nous occupe.