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On voit pnr re ÎMf^tt^iUi ([ue hi ilrlkcs-r «le hi IÛltc en al lui mines, âticn*^ rjcvti'inc et U'\s^ cxpiiiuoc ^^lobalonu^nl. par 11' Uiut extmortlinairc de Fcv trait spc, pcuL la faire cunsidércrj abslraci'ion iaitc (le sa teneur en alconl, comme un vé niable alimenL

Quelque'^ rappincl]cm<?ïils rendront i^aisiFisablc celte valeur alî mentaiie, Ln Jilro il^blcrc eorilient au niuin* autant d'albiuiu nés (5 grarunieaj que ir^u ^^^ranunc:? de UiiL lio iirainnie?? de prûn on 25 grammes il' viande.

Un litre de bière contient au nioin:;^ milan t ifhvd rates dt3 carbone, alcool inclus (i\7i gramme?^)» que ion a i5o grammes de pain.

An point de vue ca In ri gène :

loi:> gr* Jg hiixo (inrsvrnMr) foiirriis^^t'at ^'i ralnrie'i oloiil ~Ct n, o Eoiirnics

par l'alconl, )

— liiit — i]s ^ YÏnndn

— poinmos Je terre