VETEMENTS POUR L HIVER

quoi celui qui est vêtu de gris sera bientôt abrité contre les effets de la radiation solaire et aura plus chaud à l'ombre. Les gilets doivent être garnis de flanelle dans le dos, car avec les vêtements en usage, toute la protection agit de face sur le corps (1). Si les hommes voulaient supprimer l'usage des bretelles, ils donneraient plus de jeu aux muscles pour respirer. Les chapeaux pourront être en paille pour le temps de soleil, mais un mince feutre de couleur claire vaudra mieux. Il ne faudra pas porter de fourrures quand on se livre à la marche. La pèlerine de fourrure chez les dames peut être mise de côté comme superflue en tout temps, car elle ne recouvre que les épaules qui en reçoivent trop de chaleur et, par suite, sont exposées à se refroidir. Voici une énumération succincte des objets qui peuvent être utiles dans ces climats :

Une fourrure ou couverture de voyage ; un ulster épais avec capuchon ou un paletot garni de fourrures pour voyage en traîneau; un pardessus léger; un plaid; deux ou trois costumes en drap (les gilets doublés) ; des gilets en flanelle épaisse et des chemises également en flanelle ; chemises de nuit en flanelle ; demi-douzaine ou davantage de chaussettes en laine ; caleçons de flanelle; gants en drap ou fourrures, avec manchettes; semelles en liège; une paire de lunettes à verres obscurcis; quelques serviettes de bain et une brosse à friction ; un cache-nez en laine ; deux paires de fortes chaussures (une paire à semelles lisses pour patiner, une autre à semelles garnies de quelques pointes) ; une paire de jambières est nécessaire pour le coasting, à moins qu'on ne choisisse des bottes longues ; une ou deux paires de souliers ou de grosses pantoufles à talons se mettent à l'intérieur, avec des guêtres pardessus; des lacets de bottines et des patins peuvent s'y joindre. Pour les dames, une ombrelle et des galoches garnies de fourrures, une chancelière fourrée ou de grosses bottes fourrées sont également très utiles.

fii Avec un vêtement doublé, un homme peut avoir entre 10 ou 13 épaisseurs de tissu laineux sur le devant du corps, alors que son dos n'est couvert seulement que par trois épaisseurs de laine.

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Suisses. — La nourriture, presque partout dans les hôtels suisses, se compose principalement de matière azotée ou nitrogène. Beaucoup parmi ceux qui ont visité la Suisse se souviendront qu'on y consomme en grande partie des viandes maigres et que les graisses animales n'entrent dans l'alimentation que pour une petite proportion.

Il est essentiel à la santé et au bien-être des individus qu'une fraction convenable de nourriture nitrogène et nonnitrogène entre dans la consommation. Parmi les dernières, on compte surtout les matières amidonnées, les graisses, le sucre, les substances salines et l'eau, ce qui, dans la forme ordinaire de l'alimentation, constitue avec les viandes le régime mélangé le mieux approprié à l'homme ; c'est ce que prouve la conformation de ses dents et l'expérience acquise. Mais s'il est possible de former un calcul presqu' exact des éléments qu'il est nécessaire d'ingérer dans l'intérêt du système, il ne faut pas oublier que la quantité et l'espèce de la nourriture à prendre dépendent beaucoup de la condition ou de l'idiosyncrasie du consommateur. Comme règle générale, peu de personnes délicates seraient en état de digérer efficacement la quantité de pain, pâtisserie, lait, racines végétales, etc., qu'il faudrait pour constituer avec la viande ingérée une combinaison requise de matière nitrogène et non-nitrogène ; comme dans ces localités il existe un manquant de graisse mangeable, une étude des moyens propres à amener l'équilibre de la combinaison appropriée, conduira à retrouver la santé et éloignera beaucoup d'effets fâcheux causés par une nutrition défectueuse, tels que dyspepsie, trouble du sommeil, langue chargée, sécrétions impures, etc., etc.

" Beaucoup de monde », remarque le docteur Pavy, »' semble considérer la viande comme si elle constituait » l'unique nourriture qui réellement fortifie et supplée à ce » qui est requis pour le travail. Le médecin rencontre con- » stamment cette manière d'apprécier. «

Il faut attacher la plus haute signification à l'emploi des