REGIME ALIMENTAIRE

pable de la digérer jusqu'ici, il faudrait de nouveau en tenter l'essai dans le climat froid, car elle pourrait alors être plus aisément assimilable, son oxidation se trouvant aidée par une proportion plus grande de matière nitrogène absorbée. Le moment propice pour la prendre est immédiatement après le lunch ou le dîner, mêlée à un verre de Marsala ou dans du lait, une demi-heure après le repas ; on débutera par une cuiller à café et on augmentera graduellement la dose.

La pancréatine et une émulsion pancréatique ont parfois leur valeur pour faciliter la digestion, ainsi que l'extrait de malt. Toutes ces substances peuvent être envisagées plutôt comme suppléments à la diète que comme médicaments. Si on répugne à l'huile de morue, il faut manger du beurre à chaque repas ou faire usage de crème de lait.

Afin de démontrer davantage l'efficacité de l'huile de foie de morue, de la graisse et du beurre, on trouvera à la page suivante un tableau emprunté à Frankland qui donne une idée nette de leur valeur comme production de force.

Si la température vient à s'élever; la digestion des viandes en est fortement influencée ; la nutrition habituelle doit être modifiée, car la matière nitrogène, si elle est à l'excès, embarrassera les facultés digestives ; elle deviendra une gène pour l'estomac et engendrera bientôt une complication; on peut l'éviter en remplaçant par des aliments d'autre nature qui n'exigent pas un procédé si compliqué d'absorption et d'élimination. Dans ce but, on peut surtout avoir recours au lait et aux œufs crus, aux consommés, soupes, gelées, puddings légers, toast, biscuits et substances farineuses, telles que l'arrowroot ou l'une ou l'autre des nombreuses « pâtes ». Sous un tel régime, qu'on se souvienne que l'organisme réclame beaucoup moins d'aliments quand le corps est en repos; il sera très facile de les varier beaucoup. Pendant le mauvais temps, encore, lorsqu'il n'est pas possible de prendre l'air et qu'il faut se renfermer chez soi, une réduction dans la nourriture est recommandable, non-seulement en vue de l'aise du malade, mais pour son état général et, par conséquent, pour l'état local de la maladie.