LE FRAMBOISIER

La framboise est le plus estimé de tous les petits fruits cultivés au Canada. Elle commence à mûrir lorsque la saison des fraises touche à sa fin, et sa cueillette se continue pendant les trois ou quatre semaines les plus chaudes de l'été, lorsqu'elle est spécialemeni appréciée à cause de sa nature rafraîchissante. Il s’en consomme de grandes quantités à l’état naturel, avec de la crème et du sucre. On a maintenant des variété: de framboisiers qui rapportent en automne ct dont les fruits se cueillent en septembre et jusqu'aux gelées régulières d'octobre. Mais la framboise ne se consomme pas seule-

Plantation de framboisiers, ferme expérimentale centrale, Ottawa, Ont., 1919

ment à l'état naturel; il s’en fait aussi un grand usage sous forme de conserves et de confitures. Le “vinaigre de framboise” fait une boisson très rairaîchissante, spéciale ment appréciée À la campagne.

Le framboisier rouge est un arbuste indigène au pays, qui se rencontre de l’Atlan tique à la région de la côte en Colombie-Britannique et qui remonte très loin vers l: nord. On le trouve dans le delta de la rivière Mackenzie, Sans le cercle arctique e: ï

même au Yukon. Si beaucoup de variétés cultivées ne résistent pas à l'hiver sans prvtection spéciale dans les parties les plus froides du Canada, c’est sans doute parce qu’elles proviennent d’espèces plus méridionales d’un framboisier sauvage, ou d’un croisement entre le framboisier indigène et l'espèce européenne. Graduellement cependant, il se crée de nouvelles variétés au Canada et dans les Etats-Unis du nord, et ces variétés sont beaucoup plus rustiques que les anciennes.

Le framboisier noir, également indigène, ne remonte pas aussi loin vers le nord que le framboisier rouge et n’est pas aussi rustique que ce dernier. On le trouve dans tout l'Est du Canada et en Colombie-Britannique, mais sa limite nord dans l'Ontario ne dépasse guère les grands lacs. La plupart des variétés cultivées de framboisiers noirs de même que celles de framboisiers rouges proviennent des formes plus méridionales des espèces sauvages et c’est pourquoi les variétés que l’on trouve actuellement dans le commerce ne sont pas aussi rustiques qu’elles le seraient probsblement si elles avaient été tirées des espèces sauvages qui se rencontrent dans les parties les plus froides du Canada où le framboisier est indigène.

Plantation de framboisiers à fruits rouges après la taille d'automne, ferme expérimentale centrale, Ottawa, Ort., 1919

Le framboisier pourpre est un hybride entre le rouge et le roir. On le trouvo parfois à l’état sauvage. Il y a deux variétés, drageonnante et non drageonnante, mais les deux espèces dont on fait le plus de plantation, savoir les Columbian et Stafer, sont non drageonnantes.

Sol

C'est dans un sol profond, riche, gras, frais et humide, que le frambuisier rouge réussit le mieux. Il souffre de la sécheresse sur les sols légers, exposés à perdre leur humidité en été, et rapporte beaucoup moins en conséquence. Sur ces mêmes sols les

arbustes sont également très exposés aux attaques des araignées rouges. Les tiges ont une pousse faible et la récolte en souffre la saison suivante. Le framboisier noir réussit mieux sur les sols légers aue le framboisier rouge, et ne vient pas bien du tout sur les sols froids. Il exige un sol plus chaud que le framboisier rouge.