DU REGHAUSSAGE ET DE LA FORMATION DBS BUTTES

Rechaussage. — Dès les premiers jours de mars on procède au rechaussage. Cette opération consiste à rapporter, dans les fonds, la terre qu'on a rejetée sur les ados avant l'hiver. Quelques cultivateurs la font en deux fois : une fois en mars et une seconde fois en avril, afin de ne pas nuire. au réchauffement de la terre par les rayons solaires, car si on la faisait en une seule fois, le calorique pénétrerait moins rapidement et la végétation serait plus tardive. On rapporte, ainsi, environ 10 centimètres de terre dans les fonds, ce qui met les racines à une profondeur moyenne de 15 à 16 centimètres. Dans cet état, Fasperge peut supporter les sécheresses de Tétô sans souffrir.

Pdmr rechausser on se sert de la houe plate de 20 centimètres de large ou de la binette.

Formation des buttes. — On commence à faire les buttes sur les touffes vers le 25 mars dans le climat de Paris; dans toutes les autres localités, il faut les faire environ 15 jours avant la sortie des premières asperges, ou 12 jours au moins.

Ces buttes varient de hauteur suivant Tâge de l'aspergerie. Voici celle qui est le -plus convenable :

A trois ans, pour la première récolte, 14 à 15 centimètres ;

A quatre ans, 16 à 17 centimètres ;

A cinq ans, 18 à 19 centimètres.

A six ans, et pour toutes les années suivantes, 20 à

24 centimètres.

Çtette différence de hauteur est fondée sut la force de la touffe. Plus une touffe est forte, plus elle supporte dp terre, parce qu'elle peut impunénient la traverser en raison de la grosseur des turions et de réneijgiede La végétation, tandis qu^ trop jeune le turion s'étiolerait, se fatiguerait et serait hors (Jeyggte s'ij restait trop Ipngtepips à sortir.

AxL mo^m 4e m hutfags, ]es luri^HijB ovà ^s Im^ guem'8 <9uivtantes9 environ : 23 mila^nètse» A 3 j^m^

25 ^:eatimèi;res à 5 ans ^ 27 à ^z a&s« et iQ^tap Im années Buivmtes» ^8 à 30.

Pour Mre les buttes on se sert' égalemenl; da ta lioue plate i?u de la binette, et on pr^d ia terre la plus njeuble, la ^us fine et la plus aérée, pour que les turioijs la traversent façileipent. S'il y ^ gjjelçaes pierres oy caillow on îes met de côté pour les sortie ensuite -de Ji^spergerie. Il faut au^si ^vit^er iB feiijiBriper du ft^ni^r ou de J'engrais da^s la butte.

Fig. 6. -^ Coupe d*ane plantation d'asperges, ayant le batta^. Pour se faire «me Oés exacte 4u bt^tage, Il faut

i^emarqtter qu'avant îa formation des buttes le terrain est disposé comme on le voit fig. 6. Les touffes sont au fond des rayons T T, et les ados A A A sont dans toute leur élévation; tandis qu'après le buttage, l'aspect du sol a complètement changé (voir la fig. 7).

Fig. 7. — Coupe d'une plantation d'asperges, après le buttage.

tes ados A A A se sont abaissés, parce qu'on en a enlevé toutes les parties coniques supérieures, CGC (fig. 7) pour remplir les rayons et former une butte B B aui' les touffesT T (fig. 7). — Il faut remarquer que B B sepcésente des liuxttes isolées^ comme de fortes taupinières, ^t noû un second ados qui remplirait le rayon d'une extrémité à l'autre.

Quelques la^ieleas recommandent de faire les Jbçtttes ^une année avec un ados, et l'année suivante JivecJ'ittttre. Geciii'a auoun avantagé; nous croyons, ^n contraire, y trouver le double inconvénient de Bendre le travail :plus difficile et moins régulier, et 4'éloigner de la touffe les eaux pluviales.

îl arrive assez fréquemment que pendant le cours de isL cueitlette des asperges, il survient une pluie battante suivie de sécheresse ; dans ce cas, les buttes

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'deviennent très-dures et les turions ne soulèvent qu'avec peine la croûte qui les emprisonne. C'est le moment de donner un coup de gri/fe^ c'est-à-dire de passer sur toute la surface de la butte un trident recourbé en forme de binette, pour Tameublir à 2 ou 3 centimètres de profondeur seulement, afin de ne pas blesser les turions prêts à sortir. Cette opération se fait en trois coups de main très-légers qui embrassent la butte tout entière.