EMBALLAGE ET TEANSPORT DES FRAISES

Depuis qu'on cultive le fraisier en grand et en plein champ, on a senti le besoin d'en exporter les fruits jusque sur les marchés les plus éloignés, et même jusqu'à Pai-'is.

Quand on est rapproché du marché, on se borne à faire l'emballage dans de petits paniers d'un kilo, avec des feuilles de vigne ou de choux.

On peut aussi, emballer les fraises dans de petites boîtes plates. Pour cela an met au fond de la boîte une couche de regain ou foin très-doux d'un centimètre d'épaisseur qu'on recouyre de feuilles de vigne; 4)uis on place un lit de fraises, un lit de feuilles et ainsi de suite jusqu'à 4 oU 5 centim. d'épaisseur, et on termine par une couche de feuilles sur laquelle on met un lit de regain et on ferme la boîte. On peut em- . baller plusieurs de, cesboîtes ensemble pour n'en faire

qu'un seul colis; Ainsi emballées , les fraises peuvent faire de longs voyages.

Les fraises , comme tous les autres fruits, circu- .lenl sur Ips chemins de fer par la grande vitesse au prix de la petite, mais à la condition que l'envoi soit d'au moins* 50 kilos 'et qu'on ait fait une de» mande à Tadministration de la Compagnie des chemins de fer.

Tout colis de fruits, expédié à grande vitesse, doit arriver à Paris en 24 heures, n'importe le point de la France d'où il est parti,