Aujourd'hui rue de T Ancienne-Comédie

tables de marbre; ses confrères, pour conserver leur clientèle, durent imiter son luxe.

Un petit livre publié en 1700 sous le titre des Amusements sérieux et comiques parlait des caff es, les appelait des palais illuminés ; les dames de comptoir étaient des Armides, les consommateurs des chevaliers errants. On buvait alors une liqueur nommée fenouillette dans la fabrication de laquelle entrait le grain de fenouil. Elle fut remplacée par Vélixir de Garus qui céda la place à Yangélique de Niort. Au xixe siècle, c'est la chartreuse qui tient la corde.

Les limonadiers formaient une corporation. Dès 1776, ils ne vendaient que des glaces, de l'orgeat, du thé, du chocolat. Au xixe siècle, ils débitaient du café. Ce ne fut qu'à la Révolution qu'ils eurent de la bière, du vin, des billards.

Les cafés chantants ont une origine ancienne. En 1581, Montaigne, visitant l'Italie, vit des établissements où des artistes amusaient les consommateurs. Vers la fin du règne de Louis XV, un café chantant s'établit à la

Considérations générales 30$

foire Saint-Germain. De nos jours, les cafés lyriques sont devenus si nombreux, les brasseries où Ton chante (?) abondent tellement, que le public en est arrivé à redouter ces établissements. A la porte de quelques-uns, des patrons intelligents font poser une affiche prévenant qu'à l'intérieur on ne chante pas, qu'il n'y a point de piano.

La police a, depuis, supprimé une partie de ces instruments de supplice.

En l'an 1881 les duels ont été nombreux, les discussions sur la politique et la religion ont souvent dégénéré en disputes qui se sont terminées par des combats à l'épée ou au pistolet. En 1848 et 1849 c'était la même rage de duels et pour les mêmes causes. Rarement les résultats de ces nombreuses rencontres avaient des conséquences désastreuses. Au café de la rue Jean-Jacques Rousseau dont nous avons parlé1, une provo-