EXAMEN D'UN CUISINIER
L'on a renvoyé le cuisinier de Blaye dont on inspectait les liaisons.
M. le Gouverneur fait venir près de lui un de ceux qui se présentent pour remplacer l'artiste disgracié, et Texanien commence.
LE GliUVEl'.NLUIl.
Vous sentez. Monsieur, que la première condition pour un emploi comme celui que vous sollicitez, est de bien comprendre son importance politiq^ue...
LE CUISINIER
Assurément, monsieur Clioux-et-Riz , et ce n'est pas à un cuisinier qui a servi pendant quatre aas un directeur de théâtre , pendant tiois ans un commissaire de police , pendant deux ans un procureur avare , à qui l'on apprendra ce aue c'est que la politique du jour... La politique du jour, vo'^ez-vous..., véritable moyen pour faire passer les vieux restes. ; ce que nous appelons le hachis bourgeois... Hachez très fin..., tournez jusqu'à ce que cela ait pris une belle couleur..., assaisonnez de sel et de poivre..., fprce persil..., un feu doux..., une cueilîerée de moutarde, et servez chaud!
M. LE GOUVERNLLR.
J'aime à croire que vos services...
LE CUISI.MEK.
Toujours bien dressés, M. Choux-et-Riz..., trois, je ne sors pas de lù...^ j'excelle dans le potage à la reine.
M. LE GGLV£I:NEUR.
J'aime à croire , dis-jc , que vos services à la révolution de juillet...
LE CLISIME?,.
La lévolutioii de juillet !... la révolution de juillet !... js me mettrais au feu pour la révolution de juillet... elle macaroni... Ah! le macaroni, c'est mon fort..., gros poivre..., muscade râpée..., peu de beurre..., sautez.. , le fromage fond et ça file!
M. LE GOUVERNEUR
Vous aimez la charte...
1,E CUIsi:viER.
Quel vol-au-vent!
M. LE GOUVEHNEfR.
Nos institutions!
LE CUISINIER
Olil Monsieur, les bonnes boulettes !.. à force de les lécher on s'est mordu les doigts !...
M. LE GOUVERNEUR
Et Ton peut compter siir votre dévouement, sur votre fidélité au roi que la France s'est choisi...
LE CUISINIER
Et je dis qu'elle n'a pas été malheureuse en choix... Ah î j'oubliais les anchois , Monsieur, qui sait les apprêter comme moi?...
M. LE GOUVERNEUR S échauffant.
Vous êtes dévoué à ce roi qui s'est consacré à notre repos , à notre bonheur, et qui , lorsqu'il a pris la couronne ,. s'est érric : Li; sacritice est consommé !..
LE CUISINIER
Consommé..., consommé économique : mettez dans une marmite tous les os que vous avez , les carcasses de volailles désossées j ajoutez une vieille poule ou un vieux coq, et laissez sur le feu...
M. LE GOUVERNEUR
Vous faites, j'en suis sûr des vœux pour le jeune héros di}»ne continuateur de la gloire de Fleurus et de Valmv, et
fy va porter Ja liberté à la nation belge et l'eftroi à la holiidaise...
\.V. CUISINIKR.
Morue à la hollandaise , prenez un plat qui aille au
feu... .
M. LE GOUVERNEUR. !
Au feu! Ah ça ! mais Monsieur, .on? seirhlcz à chacune de mes questions répondre par un épigramme...
LE CUI>]NirR. '- ■ ■■ ■.'■.>
L'épigramme , c'est mon fort...; l'épigramme d'agïieaW^ se fait,..
M. Lr: GOUVERNEUR €11 colere .
Ah I c'en csl trop.
