DU BICARBONATE DE SOUDE SUR LA SÉCRÉTION GASTRIQUB

Nourriture

Suc sécrété par le petit estomac

HCl sécrété par le petit estomac

HOl °/oo

Pepsine

(Mett)

Sans C03NaH

0,1095 gr.

4 mm.

2,5 gr. —

sans —

Effront mesure les pouvoirs sécrétoriels de la viande, des extraits de viande, de levure, etc., d’après la teneur en azote des excréments. Il établit d’abord le coefficient d’assimilabilité de l’azote dans une nutrition végétarienne. Puis il ajoute au même repas les substances à essayer, et la variation dans l’azote des excréments indique l’influence que ces substances ont exercée sur la digestion, par conséquent mesure leur pouvoir sécrétoriel.

Pouvoir sécrétoriel