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comme comestible. On en fait grand usage dans le

département de la Meuse, où on la connaît sous le

nom de Golmotte. On la reconnaît à son pileus d’un

rouge vineux, à cuticule parsemée de nombreuses verrues proéminentes, farineuses, grises.

A côté de ces espèces recommandables, ce sousgenre en renferme un grand nombre qu’il faut soigneusement éviter. Tels sont : Agaricus viperinus, à pileus charnu, lisse, luisant comme de la soie; Ag. vernus, caractérisé par son pileus d’abord ovoïde, puis étalé, déprimé, blanc, visqueux, à marge glabre et lisse, par son stipe renfléinférieurement, etson volva embrassant la base bulbeuse du stipe; Ag. phalloïdes, à pileus campanulé, obtus, visqueux, jaune, à stipe atténué, à volva entièrement libre et non confluent, à odeur et à saveur très désagréables ; Ag. solitarius, à pileus parsemé de larges lambeaux membraneux concolores avec la cuticule, laquelle est blanche. Paulet rapporte un cas d’'empoisonnement par cette espèce à Guise, en Picardie. L’A. muscarius ne jouit pas d’une bonne réputation ; on le trouve à terre dans les bois; il est très abondant aux environs de Paris. L’extrait expérimenté par Gobley sur des animaux, à la dose de 25 grammes, a causé des accidents mortels à des lapins et à des cobayes. Son nom lui vient de ce que les entomologistes s’en servent pour empoisonner les mouches ; on le reconnaît à son pileus orangé ou écarlate, strié à la marge et couvert de verrues, à sa chair jaunâtre et à son volva adhérent composé d’écailles disposées ‘en séries concentriques. L’Ag. mappa a causé des accidents en raison de sa ressemblance avec l’agaric de couche; il en diffère par les caractères qui le rattachent aux amanites, c’est-à-dire, par la présence d’un volva et par ses spores blanches. Il est à remarquer que dans les amanites le principe toxique est généralement narcotique et stupéfant, et qu’il agit principalement sur le système cérébro-spinal; ce principe, dans les

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reil digestif, dont il pervertit les fonctions. au point |

de déterminer parfois la mort. #4 Le plus connu des champignons concret ,parmi les Agarics, est assurément le champignon de couche,

pourpre, à feuillets d’abord d’un rose délicat, puis de: -la couleur des spores, à stipe annulé et à hymé= nophore libre. Son pileus est convexe, charnu, à

Psalliota campestris (Fig. 50), à spores d’un rouge. 4 ?

bords arrondis, d’un fauve grisâtre ou Jaunûtre, et de <a

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