HYGROPHORUS

Champignons à spores blanches, charnus, visqueux, à chair pénétrant dans les feuillets ; à feuillets écartés, décurrents, souvent rameux à leur base.

Ce groupe intéresse surtout les botanistes.

Agaricus (Æygrophorus) virgineus Jaco.

Agar. virgineus Jacq.— Cordier, les Champ., p. 284.— De Seyn., p. 128. — Dunal, n° 243.— Fries, Hym. Eur., p. 413.— Roum., F1. myc.Tarn-et-Gar., p.207.— Gillet. Hym. fr., p.187. — Agar. ericeus Bull., tab. 188, et t. 551.— Agar. niveus, Scop.-Ag. clavæformis Schæff.— Ag. pusillus Batsch.

Noms vulgaires. — Oreille, Oreillette, Mousseron, Agaric virginal, Guiche.

Description.— Cet Agaric est d’un blanc de neige et ressemble fort à l’Agar. eburneus, son proche parent; la seule différence est que ce dernier porte au haut du pied de petites ponctuations squameuses grises. — Chapeau convexe, puis plan, puis concave, toujours visqueux; blanc, à bords un peu roulés en dessous.— feuillets inégaux, peu nombreux, écartés, blancs, visqueux.—- Pied court (2 à 3 cent.), blane, atténué à la base, plein, continu à la chair du chapeau.— Odeur faible; — goût assez agréable.

Habitat. — Il se tient de préférence dans les friches, les bois un peu clairs, les bords des chemins. Je l’ai trouvé en

Soie

quantité dans la partie du bois de Doscare qui regarde le parc de Grammont, Lavalette, etc. — Automne.

Usages. — La quantité en compense la petitesse. Je l’ai mangé plusieurs fois et l’ai trouvé très-bon. On peut le manger sec. À l'étranger, il a une mauvaise réputation.

Confusions possibles. — Peu importantes. Elles ne porteraient que sur l’Ag. eburneus (Fr.), l'Ag. niveus (Fr.) ou Ag. pratensis (Fr.), var. alba, qui sont tous comestibles.

Je dois citer encore l’Ag. caprinus (Fr.), que j’ai tronvé à Doscare, et l’Ag. olivaceo-albus (?), qu’on m’a apporté de Fontfroide.