COLLYBIA

Champignons à spores blanches, à chair cartilagineuse; chapeau convexe, puis plan, à bords primitivement enroulés. Feuillets libres, sinués, secs et fragiles. Spores oblongues. Ils se dessèchent facilement.

Les Collybia forment un groupe très-nombreux, et dont beaucoup d’espèces se ressemblent. À cause de la résistance

(1) Voir Agar. albellus.

de leur chair, ils sont toujours peu appréciés. Pourtant quelques-uns sont mangés; mais, à l’exception peut-être du dryophilus, je ne sache pas qu'il y en ait de nuisibles autrement que par la résistance qu’ils offrent à la digestion.

Agaricus (Collybia) crassipes Scxxrr.

Agaricus crassipes (Schæff).— Krombh., tab. 42, f. 9-11. — Seyn., p. 141. — Ag. fusipes Bull, p. 612, pl. 106 et 516, fig.?2. —Fr.,p.111.— Del. — Roub. — Dun., n°233.— Cord., p.231, pl. 10. — Ag. fusiformis Bull., pl. 76. — Krombh., tab. 42, fig. 6-8.—Ag. contortus Bull., pl. 86. — Ag. socialis D. C., EL: fr., t. 6, p. 48. — Seyn., p. 142. — Del. — Dun., n° 451. — Cord., p. 230. — Ag. ilicinus DC., FI. fr., p. 48. — $Seyn., p. 142. — Ag. multiceps Dun., n°232. — Ag. tabescens Scop., p. 466 (fide Fries). |

Cette espèce a été divisée très-diversement par les auteurs. L’Ag. socialis DC. est pour de Seynes très-voisin de l’Agaricus crassipes Schæff (fusipes Bull.) L’Agar. ilicinus D. C. en est aussi très-rapproché. Enfin les rapports intimes entre les deux Agaricssocialis et ilicinus, sont très-évidents.Aussin’en décrirai-je qu’une seule espèce, en faisant des autres de simples variétés. Fries admet l’identité spécifique de l’ilicinus et du fusipes ; il fait du socialis un synonyme de l’Agar. tabescens Scop.

Noms vulgaires.— Ag. socialis : Pivoulado d’eouse (Montpellier), Champignon d’yeuse, Peboulado, Saussenado, Cassenado, Frigoulo.— Ag. 1licinus : mêmes noms.— A9.fusipes : Chénier ventru, Agaric pied-fu. Bolet d’Alzino (Roussillon, Cordier).

Description.— Chapeau charnu, un peu coriace, convexe, puis presque plan, mamelonné, peluché.Couleur brique ou rougeâtre, le centre

toujours plus foncé ; petit proportionnellement à la longueur du pied, à bords d'abord enroulés, sinueux.— Zamelles écartées, inégales, roussâtres (décurrentes d’après Cordier). — Pied très-coriace, fibreux, roux pâle, tordu sur lui-même, souvent plus ou moins aplati, quelquefois renflé au milieu, atténué à labase, qui est sinueuse; très-long.— Char blanche, ferme; odeur agréable; goût nul. Tels étaient les exemplaires que j'ai recueillis au pied des Chênes verts des bois environnants. Les peluchures du chapeau seraient, d’après Delile, la plus grande différence entre cet Agaric et le fusipes. Or le fusipes, pour la plupart des auteurs, n’est autre que l’#lcinus. Je n’insiste pas du reste sur ces questions toutes botaniques. — L’habitat et les usages sont les mêmes pour tous.

Habitat.—On les trouve sur les troncs des vieux Chênes et aussi sur d’autres arbres, mais plus rarement. Ils naissent sous terre par groupes de douze, quinze et davantage, rarement deux ou trois. Je les ai trouvés dans tous les bois de Chênes des environs.

Usages. — Tous sont comestibles, mais coriaces. Il faut rejeter le pied et faire bien cuire le chapeau. Ils manquent de saveur et sont assez indigestes. — Manger peu délicat.

Confusions possibles. — On ne peut guère les confondre qu'entre eux, ce qui n’est d’aucune importance, puisque ce ne sont là que des variétés.

Agaricus (Collybia) dryophilus Burr.

Agaricus dryophilus Bull., p. 470, pl. 434.— Fries, p. 122. —Seyn., p. 144.—Del.— Dun., n° 227 (malè).— Cord., p. 231. —Roum., p. 96,— Collybia dryophila Gill., p. 330.

Description. — Chapeau assez mince, peu charnu, de couleur assez variable ; convexe, puis plan; la couleur, quelle qu’elle soit, est généralement plus foncée au centre du chapeau. — Zamelles sinueuses, serrées, étroites, blanches, libres ou décurrentes par une dent.— Pied as-

sez long, fistuleux, concolore au chapeau, cylindrique, lisse.— Char blanche, à saveur fongique, mais non nauséeuse,comme le dit Cordier.

La couleur est très-variable. J'ai surtout trouvé les nuances gris de souris et blanchâtre.—Dansile parc du clos Martial, j'en ai vu deux grosses touffes répondant bien à la description de Fries (1)etde De Seynes (2), et répondant mieux encore à la figure de Bulliard (3). Le dessin de Dunal est moins bon (4). Chaque touffe était formée d’au moins une vingtaine de Champignons sortant du sol, et d’autres étaient prêts de sortir. Il n'y avait pas de connexion nette avec des racines d'arbre. —Odeur fade.— Goût de Champignon, mais rien d’âcre ni de nauséeux.

Variétés.—Les variations de couleur sont très-nombreuses. De Seynes admet deux formes principales, dont l’une, qu’il définit : « pileo griseo, nigricante, stipite concolori lamellis albis, a Delileo quoque sine nomine notata in horto botanico monsp. », est celle que j’ai trouvée.

Habitat.—Cette espèce s’implante sur des feuilles, des débris de bois, dans les parcs, les bois, les haies. La base agolomère,:comme le fait remarquer de Seynes, tous les débris qui l’entourent. — Automne.

Propriétés et usages. — On le considère en général comme malfaisant. D’après Cordier, qui cite mistress Hussey, il aurait occasionné un accident en Angleterre. J’en ai fait manger 250 grammes à un chien dans une soupe, qu’il a avalée sans difficulté et qui n’avait, en effet, aucune mauvaise odeùr. Aucun accident ne s’est produit. Si l’on considère que le groupe auquel appartient l’Agar. dryophilus ne se compose que de Champignons inoffensifs, ne pourrait-on pas croire à une confusion ? En tout cas, denouvelles expériences jugeront la chose.

(4) Fries, Hym. Eur. Edit. altera, p. 192.

(2) De Seynes, Essai d'une fl. mycol. p. 144. (3) Bulliard, pl. 434, p. 470, fig. E. F.

(4) Dunal, Dess. inéd. de Champ., n° 227.