ftJenre ?$CI..F.nOi>F>RUA l»ers
c-aractèro». — Gouceptaclc plus OU moiiis régulièreinentglobuleux, ordinairement aplati à la base, sessile Od subsessile, épigé ; péridium simple, de consistance dure comme celle du cuir, épais, cà surface ordinairement hérissée de verrues proéminentes et persistantes. Gleba très ferme, de couleur vineuse, violacée. Le péridium se rompt rarement, à la maturité, spontanément, à cause de son épaisseur et de sa consistance, les spoies s échappent habituellement par des orifices percés à la base par des insectes. Odeur forte et même désagréable. Spores verni (pieuses.
orKanuKrapiiie. — Le genre Sclerodermu diffère du genre Lyco perdon par son péridium simple et très épais (1), et par la conslitn-
geiire distinct ? Un Lycopecdün, rare en France, mais commun en Italie, hyc. vcla~ tum, ^itt., n est-il pas caractérisé par une enveloppe externe épaisse, jouant le rôle do • volva, se séparant sous forme de larges lambeaux de la membrane interne? Il est vrai que certains mycologistcs considèrent les papilles, aiguillons, verrues qui hérissent lia surface du péridium des Lycopenlons comme des vestiges d’une troisième membrane, mais en supposant que cette manière de voir soit exacte, qui oserait affirmer que l’enveloppe extérieure du est plus absolument glabre que celle
du Lyc. giçjantexrjue, par exemple ?
* dur ; 5tp.u.a, peau
(I) Quelques auteurs considèrent les squames ou verrues qui revêtent sa face ex- Gautieh. Champignons.
INTUA-HYMÉNIÉS.
lion de la gleba. Celle-ci, compacte, très dure dans le jeune âge et dans râgeadiilte, est constituée par des cloisons celluleuses ramifiées et anastomosées, de façon à circonscrire des intervalles dans lesquels s’épanouissent les extrémités des cellules qui forment ces cloisons. Sur les extrémités renflées de ces cellules, qui ne sont autres que les basides, mêlés de paraphyses et de cyslides, s’insèrent quatre spores subsessiles, sphériques, à surface mamelonnée ou verruqueuse. La gleba est dépourvue du capillithim des Lycoperdons ; aussi lorsque b; péridium se rompt à la maturité, toute la masse, qu’il circonscrit, s’échappe en poussière.
Ce genre n’offre à notre étude, au point de vue alimentaire, que les deux espèces suivantes :
Scléroderme écailleux {Sel. verrucosum, Pers.).
curariôroN. — Conccplaclesubspliériqueou oblong àgrand diamètre transversal, à surface d’un blanc sale d’abord, puis jaunâtre on roux, hérissé de petites écailles noires . Pédicule très court, épais, plein ou lacunenx, pourvu à sa base de racines mycéliales. Gleba, d’abord uniformément blanche, se tachant de points bleuâtres qui finissent par se réunir et se transformer en une masse d’un brun pourpre. Voluiîie d’une pomme.
iiniiitat. — Ln été et en automne; dans les bois découverts, les sentiers herbus.
— On n’est guère tenté d’en faire usage, mais il ne parait pas doué, du moins dans le-jeiine Age, dé propriétés malfaisantes.
Scléroderme orang-é {Sel. 'aurautium, l‘ers.).
caractèr<*.«*. — Conceplacle sub-globuleux ou oblong à grand diamètre transversal, de couleur orangé plus ou moins foncé, A surface munie d’écailles libi'es et obtuses à leur sommet, parfois très proé- ?nmentes, à la manière d’un fruit de Conifères, brunes. Gleba blanchâ-
lerne, comme les débi'is d’une seconde membrane extérieure; mais rien ne prouve l’exactitude de cette assertion, de môme que l’existence d’une troisième membrane extérieure dans les Lycoperdons {vélum), membrane dont les papilles, aiguillons e verrues seraient les vestiges, n’est nullement démontrée.
LYGOPERDONÉS — POIA'SAC. 259
tre, puis bleuâtre, ardoisée?, à réseau blanc. Volume d’une pomme.
Fig. 1-30. — Sclérodeniio orangé.
Même habilat.,et mêmes propriétés que le précédent dont il est très 1 rapproché (fig. 130).
Scléroderme étoilé (Sel. geastet\ Midi.).
(.onceptacle globuleux ou bosselé, inséré par des racines mycéliales; Itpéridium furfuracé ou même soyeux, très épais (3 à 3 centimètres), tblanchâtre, jaunâtre ou purpurin., souvi'ant au sommet par des [lanières étoilées, ressemblant à celles des Geasler. Gleba blanchâtre, [puis noire ou brun pourpre, marbrée de blanc, dure comme du bois.
Kté et automne; bruyères et bois de pins, à ferre.
». Cionre POI.! SAC’EUSI *, l>c Cniid.
— Couccptacle plus ou moins régulièrement ovoïde ou turbiné, du volume dune noix à une pomme et plus; péridiiim simple, coriace ; gleba divisée en un grand nombre de vacuoles, imléoendantes poui la plupart les unes des autres; dans chacun de ces conîeptacles secondaires (péridioles) se développe une petite masse pul- :mise, renfermant les basides couronnées de quatre spores. A la maturité, toutes ces petites glèbes se réduisent eu [ioussière, composée Ile spores et de débris filamenteux, formés par les basides et les
I * llo>.0î, nombreux, miitliple ; oâxxo;, sac.
INTRA-HYMÉNIÉS.
cloisons, et s’échappent par une ou plusieurs déchirures du péridiuin. Spores sphériques, brunes, granulées.
Ce genre n’est guère représenté en France que par l’espèce suivante :
Polysac à pied épais [Pol. cra.ssipps *, de Caud.).
caractèroi^ . — Conceptacle irrégulièrement sphérique ou ohlong, coriace, épais, parfois bosselé; surface glabre on parfois fihrilleuse, soyeuse, de couleur d’abord blanche, puis gris sale, brunâtre. Gleba formée de logettes brillantes, de couleur variant suivant l’âge, renfermant chacune une masse pulpeuse jaune d’abord, puis brunissant lorsqu’elle devient pulvérulente. Pédicule quelquefois court, mais eu
Fig. 1.31. - Polysac à pied épais Fig. - Polysac h pied épais- (Coupe. )j
général remarquable par ses grandes dimensions, gros, épais, plein, lacuneu.x, pouvant atteindre une hauteur de lo à 20 centimètres, eu grande partie souterrain et divisé a sa liase eu plusieuis giosse^!
ramilications (lig. 131 et 1.32). .
iiaiiiiiit. — Été et automne; dans les terrains sablonneu.x, dans e<
* Crassipes : crassus, épais ; pes, pied.
GLATHllÉS.
midi et aussi dans l’ouest de la France, car nous l’avons trouvé dans le Maine. 11 n’est pas très rare dans l’Est et dans les environs de Paris. Commun en Italie.
Propriéu^N. — On le mange en Italie quand il est jeune. Dans certaines contrées, on se sert de sa poussière pour teindre les tissus en violet.
Desportes, dans sa Flore de la Sarthe et de la Mayentie^ décrit un Polys. brevipes qu'’il considère, à tort croyons-nous, comme une variété du précédent, car nous avons vu que le Polys. crassipes a parfois, quoique exceptionnellement, un pédicule assez court.
Tribu III. — CLATHRÉS
C'urartèrcM. — Spores situées à l’intérieur du réceptacle qui revêt, à 1 âge adulte, la lorme d’un treillage h. jour, plus ou moins régulièrement arrondi, enveloppé d’une volm dans le jeune âge; d’abord charnu, le réceptacle, en vieillissant, tombe en déliquescence ; le déliquium ainsi formé renferme les spores qui étaient contenues dans une masse pulpeuse, ou hyménophore, située à la base dans l’intérieur du réceptacle. Basidiosporés .
Les Clathres ne nous offrent à étudier que le genre suivant.
c:eiire CI.<ATIIHi;S*, Midi. — CL.1TIIRE.
( aractèreM. — Les précédents.
Ce genre n est représenté en France que par l’espèce suivante :
Glathre grillagé (C/. c.ancellatus** , Lin.).
Péridium f/onô/e; l’externe ou volva membraneux, très épais, composé de deux feuillets séparés par un tissu mucilajjineuœ , de forme sub-sphérique ou ovale, h surface glabre et lisse offrant souvent des dépressions losangiques, produites par la pression des rameaux
* KÂaepa, barreaux, traverses de bois ou de fer disposées eu treillage {clathri).
"* Canccllalus, rayé, Ireillagé.
INTUA-llYMKNlÉS.
qui constituent le périclium interne, hlanchàtre, d’un volume variant de celui d’un œuf de pigeon à celui d’un œuf d'oie et plus, sessile, supporté par un mycélium épais, rameux, radiciforme. A une certaine époque, cette volva se déchire irrégulièrement pour livrer passage au péridium interne à la base duquel elle persiste; celui-ci apparaît sous la forme d’une sphère plus ou moins régulière, formée par des rameaux anastomosés sous forme de réseau, de treillis d jour, arrondis ou comprimés, ondulés, de consistance spongieuse; ce péridium interne est sessile, parfois de couleur blanche ou fauve, le plus souvent orangée ou d’un rouge vif (ce (pii a fait donner, par Paulel, à ce magnifique champignon le nom de feu des bois). Dans la cavité cir-
Fig. 133. — Clatlire sorti ciesavulva.
conscrite par ce réseau se trouve dans le très jeune âge une ruasse jv
sessile, insérée à sa base, de couleur grise, liruiie ou noirâtre, de 1 1 consistance charnue d’abord, puis mucilagiiieuse et se liquéfiant promptement; le liquide ainsi produit par la décomposition de cette ^ substance, tpii e^t le véritable hijméno})hore, enduit les rameaux du ®
EXTllA-lIYMÉNIÉS. — (Il RGUM-HYMKNIÉS.
péridiuin interne qui se liquéfie lui-inôine; c’est dans ce pulrilage liorriblement que se trouvent les spores (fig. 133) (1).
Eu été, dans le midi de la France ; très commun en Italie.
Ou ne serait guère tenté de faire usage de ce Cliampignon que dans le jeuue âge, à cause de son aspect attrayant; mais son usage doit être proscrit, bien que ses propriétés nuisibles ne soient peut-être pas absolument démon liées.
2'"* ORDRE. — EXTRA-HYMÉNIÉS
Les Champignons extra-hy.méniés se subdivisent en trois sous-
oiMlrrüi ;
1® CmCUM-IlYMÉNIÉS.
2“ SUPER-IIYMÉNIÉS.
3“ S UB- H YMÉXIÉS.
1" soüs-ORDRE. — CIRCUM-HYMÉNIÉS (1)
[Membrane hyméniale tapissant tout ou partie de la circonférence du réceptacle) .
Ce sous-ordre comprend les tribus suivantes ;
ClnvurieM,
Tribu IV. — CLA VARIÉS.
C'nrac(i>reM. — Membrane li.yméniale tapissant une partie de la pé -
(1) Les Cldthres ne diffèrent des Phalles que par la forme; aussi sont-ils rangés scientifiquement, par la plupart des mycologisles, dans un même tribu, celle des I’halloïdés.
(2) Les CiRCCM-UYMÉNiÉs correspondent, pro parte, aux :
1“ IlyMÉSOMVcfeTES. (Fries).. \ •• !^P'»-assis, Clavaria.
( Thémellinés : Tremplin.
2» BASiniospoRÉs. (Léveillé). | Ectoüabides. \ : SparriKsis, Clavaria.
( TitÉMELLils : Tremella.
•3° Tiuciiosporées et Basidio- f Exiihées... | Trêmei.lées : Tremetln.
sponÉEs (Payer) ( Cïpiielle».. [ Clavaiuées : Sparassis, Clavaria.
CIIICUM-IIYMÉNIÉS.
riphérie de la plante, (jui est simple ou rameuse; dans ces dernières, les rameaux sont aplatis ou sub -cylindriques^ divisés ou plutôt dichotoniés à la manière des branches de corail ou d’un chou-fleur; parfois coriaces, le plus souvent dans les espèces comestibles, charnus et fragiles. Les spores ne sont contenues que dans la partie de la membrane hyinéniale qui sommet du réceptacle, simple ou rameux;
elles sont au nombre de quatre sur chaque baside, Dasidiosporés.
Les Clavaires n’ofTrent que des alimentaires ou. inoffinsives.
elles nous présentent deux genres seulement à étudier, au point de vue alimentaire, savoir :
Réceptacle
rameux; rameaux aplatis, foliacés
simple ou rameux ; rameaux cyliudroïdes
