Piizizv
l. * FrioM.
Caractères.. — Réceptacle fermé et orbiculaire puis ouvert et ollVant une face supérieure plane
dans le jeune Age, ou plus ou moins
*• iJ J mologic obscure.
SÜPEUIIYMÉNIÉS.
bombée à l’âge adulte, une face inférieure lisse comme la supérieure, concolore ou discolore; épais et de consistance siibgélatmeuse^ mais élastique; sessile ou stipité.
Ce genre ne nous offre que les espèces suivantes :
Pezize salissante [B. inquinans, Fr.).
lléceptacle sessile, eu forme de cône renversé et tronqué; hyménium noir et salissa?it les doigts en noir quand on le touche à la maturité (la poussière noire qui produit les taches est constituée par les spores); face inférieure rouillée et légèrement pelucheuse; diamètre 3 centimètres (tig. 154).
Fig. 154 — Bulgaria inqiiina,ns.
Au printemps, en automne et en hiver; en groupes sur les bois morts, principalement sur les branches et les troncs de chêne inoits. Commune.
Comestible.
Pezize violette {B. sar coules, Fr.).
Réceptacle polymorphe, gélatineux, céracé; hyménium violet, lisse ou veiné; diamètre 2 centimètres.
En automne et en hiver; sur les vieilles souches des bois ombiagcs.
Commune.
Comestible.
PEZIZÉS. — TEZIZES.
*>. c;enrc PKKIX.4*, l>lllen.
carac<«*re*. — Réceptacle fermii et orbiciilaire dans le jeune .\ge, puis ouvert et offrant une face supérieure concave à l’Age adulte, en forme de conpe^ parfois plane dans la vieillesse, le plus souvent lisse^ quelquefois veinée^ tapissée par un hyménium plus ou moins épais, de couleur variable, et ordinairement non concolore avec le tissu même du réceptacle ; face inféi ieure généralemant non concolore avec l’iiy* ménium, lisse ou pelucheuse; sessile, subsessile ou stipité; consistance coriace, membraneuse, gélatineuse ou plus souvent, dans les espèces alimentaires, céracée ou charnue-céracêe .
Ce genre, parmi des espèces extrêmement nombreuses, ne nous offre à étudier que les sui-vantes :
* Tei'restres, stipitées; stipe lisse ou plus souvent costêréticulé ; coupe à marge ordinairement entière et régulière,
Pezize en ciboire {P.
acelabulum** , Linn.).
Réceptacle de 4 à 0 centimètres de diamètre, de consistance Charnue céracée ; hyménium d’abord 1) 1 a n cb A t r e , P U i s f'uligineua'; face inférieure moins foncée, jaunâtre, garnie de eûtes saükmtes anastomosées, séparées par des sillons el se prolongeai! l
Etymologie obscure : nom d’un champignon chez les Latins.
Acctahulum, vase, gobelet, calice.
SUPERIIYMÉNIÉS.
en un stipe conté- sillouné ^ fisluleux, do 2 à 3 centimètres de hauteur | (fig. lo5). ]
Au printemps; u terre, dans les lieux ombragés. Assez commune. '
Comestible peu recherché, comme la plupart des Pezizes d’ailleurs.
Pezize en bouclier [P. anci/is *, Pers.).
Réceptacle à coupe évasée, de 5 à 8 centimètres de diamètre ; hjméninm ÿi'is fauve; face inférieure sillonnée et fortement costée, se terminant en un stipe épais et court.
Printemps.
Comestible. '
Pezize à grand pied [P. macropus **, Pers.).
Hyménium bistré; face inférieure cendrée., verruqueiise et villeuse., terminée en un long stipe de 5 centimètres, plein, lacuneux à la base.
Polymorphe.
Été ; dans les bois de pins.
Comestible.
Pezize oreille-d’âne [P. onotica ***, Pers.).
Réceptacle de grandes dimensions, offrant une coupe de 0 à 1 2 centimètres, le plus souvent irrégulière et à bords plus ou moins divisés; hyméninium fauve clair ou orangé; face inférieure jaune cannelle, farineuse, à base rugueuse, tomenteuse et blanche, se prolongeant en un stipe plus ou moins long.
Cette espèce, rcmai-quable par son bel aspect, se rencontre, en été, par groupes, dans les forêts.
Comestible.
* Ancile, bouclier échancré.
** Ma/,:ô;, grand ; -cû;, pied.
*■* Ane; c5;, wtcç, oreille.
Avril et mai ; dans les champs, le long des haies ; sur les tains des champs, etc. Commune.
Comestible.
Pezize baie {P. badia, Pers.),
Réceptacle de grandes dimensions (.^j à 10 centimclres et plus), présentant une coupe à bords irréguliers et flexueux, le plus souvent comme ceux d’une oreille; hyménium bnm ou roux, marqué ordinairement vers le centre de proéminences et de grosses veines ; face inférieure bmndlre ow blanc grisâtre ; pédicule nul ou très courl. Ressemble beaucoup à la précédente.
1 1 intemps et automne; jardins, talus des champs; bords des haies et des bois, endroits humides des bois et des forêts. Commune.
Comestible.
Pezize en colimaçon {P. cochleata, Linn.).
Réceptacle de grande taille (G à 9 centimètres); coupe à bords très contournés; hyménium ocracé ; hcc inférieure concolure,
blanclie h la base.
• Uoimndus, retroussé, rélléclii.
lustr(3 l'ersoon a s’adonner a la luycoiogie.
Pezize vésiculeuse iP. veskulosa, Onll.).
Réceptacle h coupe profonde et i-étrécie à son ouverture, de 2 à 5 centimètres de diamètre, a hovd^'^^[^ne/ésp sinués, plus ou moins contournés; hyménium ocracé o/m^r7^i^; f^ce wïéideme janmP'e ou fiiiiffineme p;\le, granuleuse’^'jf-Qï^^ fi-^s fra-
gile ; transparente.
h'n toutes ?TisoQ« ;^sm' Hiumus fumiers, en groupes.
Commune.
ezize coccinea, de Jacq.).
; J^^'t^cle de 1 à 5 centimètres de diamètre, offrant une coupe 4‘;^?irge ordinairement régulière; hyménium écarlate ou plutôt rouge cerise éclatant; face inférieure blanche ou rosée, cotonneuse, sessile ou munie d’un stipe cylindrique, court, laineux, blanc.
Cette très jolie Pezize est très commune au printemps sur les branches mortes, surtout dans les haies, sur les brandies pourries de l’aubépine.
Non comestible, mais inoffensive.
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