ORGANOGRAPHIE ET PHYSIOLOGIE GÉNÉRALES

Ces cellules sont généralement unies bout h bout et disposées en

tubes tlexueux ou droits, simples ou rameux.

Ces tubes sont disposés de manière très diverse; tantôt libres,

Fig. 17. - Vaisseaux (portion d’une tige de Balsamine) (*;.

lanlôt parallèles, ils sont, dans les espèces supérieures, entrelacés en tous sens d’uue ma.nère inextricable et forment alors un t.ssu spon-

]8. Tissu cellulaire du chapeau de 1 A

manite bulbeuse {**)•

gieux, dont les éléments sont distincts et non s

Phanérogames (üg. 18 et 19).

Les cellules qui forment les éléments de ces

oudés, comme dans les

tubes sont du reste de

„ vaisseau annelô; v', vaisseau spiro-annulaire ; o", trachée;

•*\ ' ..niinio.; trrftles" b grandes cellules allougoes.

d.c.U.,e. don.i. .. : -

f*, vaisseau réticulé.

, filaments grêles; 6 grandes

cellules.

GKLLULES.

formes diverses, polyédriques, arrondies, ovoïdes, cylindriques, etc. ; mais ont, en général, pour caractère d’être allongées (fig. 18 et 10).

Quelques cryptogames supérieures offrent des cellules, des fibres et des vaisseaux, ex ; les Fougères, mais la plupart de ces plantes, comme les Mousses, les Algues, les Lichens, sont simplement de structure cellulaire, comme les Champignons.

Mais les Mousses s’en distinguent en ce qu’elles présentent des frondes et parce qu’elles contiennent de la chlorophylle ou matière verte dont sont toujours dépourvus les Champignons, même dans leurs parties colorées en vert; les Algues contiennent également delà chlorophylle ; quant aux Lichens, que beaucoup de naturalistes confondent avec les Champignons, ils sont dépourvus de chlorophylle, mais ils renferment de \ amidon que ne contiennent jamais les Champignons, môme ceux qui sont doués d’une odeur et d’une saveur de farine.

Mais le caractère réellement distinctif de cette famille de Cryptogames, c’est que ces plantes se reproduisent au moyen de sortes de semences microscopiques, appelées Spores, et qu’elles puisent leur nourriture, sur les corps où elles naissent, au moyen de sortes de racines, nommées Mycélium, auxquelles la spore donne naissance. Ces deux organes sont caractéristiques des Champignons.

Ces plantes se distinguent encore des autres par leur composition chimique, car elles renferment une proportion relativement considérable ^ azote, substance à laquelle elles doivent leurs propriétés remarquablement nutritives.

Enfin, au lieu de respirer comme la plupart des autres plantes, elles respirent à la manière des animaux, en absorbant de l’oxygène et en exhalant de l’acide carbonique, aussi bien la nuit que le jour.

Ceci posé, nous pouvons définir les Champignons ;

Définition. — Cryptogames de structure simplement cellulaire {sauf quelques rares exceptions), se reproduisant au moyen de spores, se développant par t intermédiaire dun mycélium sur ou dans le corps où elles croissent, conleïmnt une grande quantité de matière azotée, et dépourvues de frondes, de chlorophylle et d' amidon.

Étudions les deux organes caractéristiques des Champignons, la spore et le mycélium.