Ag (Affia/i4^a)panthepinus
J.-H.BAlUirRE H, MUS, tDITtURS, PARIS
AGAUICS. — AMANMTES.
lilissant soiiveiil après leur chute une dépréssion, pen adhérentes et par conséquent fugaces. Laines blanches, libres, très larges. Chaii épaisse, molle, blanche. Stipe long, blanc, d abord plein, puis inednllenx, enfin ci'eiix, cylindrique, bulbeux a la base, couvert d écailles épaisses, concentriques, jusqu’à l’anneau qui est blanc, ample, membraneux, persistant; volva réduite à une bordure écailleuse. Dimensions = 10 à 20 centimètres et plus.
Été et automne; dans les forêts et les bois, surtout de pins.
Vénéneuse.
** Manje lisse, du moins dans le Jeune âge, quelquefois suh-slriée à un
fige avancé.
Amanite phalloïde {Ag. phalloïdes*, Fr.).
(Planche VII, figures 1, 2, 3 et 4.)
Cette Amanite, le plus ■vénéneux des ciiumpi^nons, olTrc quatrc variétés, suivant la couleur du chapeau : 1“ blanche, 2® blanc jaunâtre, 3“ jaune-citron, 4“ verdâtre.
L'Amaiiile dite dti printemps [Ag. vernus. Bull.) nous semble
do X'Amanita bulbosa (var. blanche).
ne différer en rien de la variété blanche de l’Amanite bulbeuse (1).
** organe dè la virilité; tîîo;, apparence.
(I) On l’observe, en eft'et, à d’autres époques qu’au printemps.
SUBHYMÉNIKS.
Chapeau d’abord campanulé sub-cnnique, puis étalé ; cuticule visqueuse par l’humide, le plus souvent glabre, recouverte cependant parfois de quelques verrues blanches et fugaces, lisse, no7i striée vers la marge. Lames serrées, minces, quelquefois bifides, atténuées à leurs extrémités, libres et par conséquent séparées du stipe par une rainure circulaire, larges, blanches. Chair assez épaisse, blanche. Pédicule cylindrique, blanc, fibro-charnu, d’abord plein, puis creux supérieurement; anneau blanc, membraneux, large; bulbe sphérique , volumineux ; volva ample à bord libre, surmontant le bulbe, connéeavec la base du pédicule et formant un sac plus ou moins lâche et libre. Saveur sans caractère bien appréciable; odeur plus ou moins viveuse suivant le temps et l’âge de la plante. Le diamètre du chapeau dépasse rarement 8 à 10 centimètres et est souvent moindre; la hauteur du pédicule est en moyenne de 10 à 12 centimètres. Spores sphériques, hyalines (1 centième de millimètre) (fig. 184-186).
Eté et automne; dans les bois.
Très commune, surtout les deux variétés blanche et citrine. La variété blanche se rencontre souvent dès le printemps [Ag. vemus, Bull.).
Très vénéneuse.
§. Nous ne nous arrêterons pas à différencier cette Amanite de V Agaric champêtre, avec lequel la variété blanche de cette terrible plante est si souvent confondue par le vulgaire imprudent, car ces deux espèces de Champignons n’offrent pas la moindre similitude, ni par leur habitat ni par leurs caractères botaniques.
Amanite bulbeuse (Ay. mappa* , Fr.).
Cette Amanite offre une grande analogie avec la précédente dont elle pourrait, peut-être, être justement considérée comme une variété ; ces deux espèces sont d’ailleurs considérées par quelques mycologues comme identiques ; cependant une différence notable dans la disposition de la volva permet de les séparer.
Voici les caractères les plus précis que nous puissions assigner à cette espèce :
* Étymologie obscure.
AGARICS. — AMANITES
Chapeau à cuticule visqueuse ou sèche suivant le temps, blanche plus ou moins teintée .de jaune clair (t), à marge lisse, parfois sub-striée h un âge avancé, ordinairement parsemée de verrues blanc Jaunâtre, irrégulières, molles, peu adhérentes et par conséquent fugaces. Lames blanches, serrées, plus ou moins larges. Chair plus ou moins épaisse, en général mince, blanche. Stipe blanc ou temté de jaune, comme le chapeau, plein d abord, puis fistuleux ; anneau large, membraneux, blanc supérieurement et jaune en dessous; bulbe sphérique volumineux; volva à limbe libre, réduite . souvent à une simple bordure peu apparente. Odeur vireuse plus ou moins prononcée.
Été et automne; dans les forêts et les bois, surtout de pins.
Commune.
Très vénéneuse.
Amanite perlée [Ag. spissus*, Fr.).
Chapeau à bord souvent lacéré; cuticule séparable, sub-visqueuse, gris-de-souris ou fuligineuse, parsemée de verrues pyramidales, à marge lisse. Lames serrées, se prolongeant en stries décurrentes, blanches. Chair assez épaisse, ferme, blanche. Pédicule plein, épais, squamuleux; anneau membraneux, très ample, blanc avec un liséré roux et strié; bulbe globuleux, sub-radicant; volva réduite à quelques écailles.
Été et automne; dans les bois.
Assez rare.
Suspecte.
Amanite blanche [Ag. ovoideus**, deCand.).
Chapeau orbiculaire, plan, de 10 à 15 centimètres de diamètre; cuticule blanche, ainsi que toute la plante, lisse, glabre ou. légèrement
(1) La figure 1, pl. Vil, donne une idée assez exacte de la couleur du chapeau de celte espèce dans sa variété la plus commune.
* Spissus, épais.
** Ovoideus, mot de basse latinité signifiant : ayant l’apparence d’un œuf.
SUDHYMÉNIÉS.
floconneuse, à marge non slivée, débordant les feuillets. Lames blauches, lil)res, à extrémité marginale arrondie, coupée brusquement dans les lamelles. Chair épaisse, ferme, blanche. Pédicule plein, long de 8 à 10 centimètres, blanc, cylindrique, à peine renflé à la base; anneau membraneux, souvent fugace; volva ample et mince. Odeur nulle; saveur agréable.
Été et automne; dans les bois de chênes.
Assez commune dans le Midi.
Comestible.
§. Beaucoup de mycologistes confondent cette espèce avec l’Oronge blanche [Ag. coccola, Fr.) des environs de Montpellier, que nous avons mentionnée; elle n’eu diffère guère que par sa marge lisse et non striée. 11 importe davantage de la distinguer de \ Amanite bulbeuse à variété blanche ; l’odeur vireuseet le bulbe énorme de cette dernière suffisent pour éviter l’erreur.
Amanite pomme de pin {Ag. strobiliformis* , Vitt.).
Chapeau convexe, puis plan ; cuticule blanche, teintée de gris ou de jaunâtre., satinée, à marge lisse et portant parfois des débris de la cortiue, parsemée de verrues épaisses, très adhérentes, polyédriques, à facettes pyramidales tronquées ou quelquefois plates. Lames libres et arrondies, souvent décurrentes par une courte strie. Chair épaisse, blanche.' Stipe plein, solide, floconneux, blanc; anneau blanc, mince, supère, large, happant aux doigts, peu résistant, à face lamellaire striée; bulbe volumineux, conique, souterrain, à surface tuberculeuse. Odeur et saveur agréables.
Été et automne; bois de sapins et bois sablonneux.
Comestible.
Amanite rougissante [Ag. rubescens**, Vitt.).
Chapeau convexe, puis plan; cuticule humide, gris rougeâtre ou sub-incarnat, h marge lisse, sauf dans la vieillesse, parsemée de ver- * XTfcëiXî';, ou strobilus, pomme de pin.
** Rubescens, rougissant (pour rappeler un des caractères de la chair).
GAUTIE R, CH AM PIGNONS
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^ .K^.f Amanita) phalloïdes iv.aJbtt-flavescens.j 2.k<^.fAmanita ) phalloïdes iv.alba.J ^•^9 • (AntanUxL ) phalloïdes { v. citrina j b(^.(AnaKUa j phalloïdes ^v. vires cens. J
J H.BAIUIÈRE A riLS, EDITEURS. PARIS.
AGARICS. — AMANITES
rues grisdires, informes^ peu adhérentes, suflout ))ar 1 humide. Lames molles, serrées, larges, décurreiiles par une strie, blanches. Chair blanche, rougissanl en vieillissant et parle froissement. l’édicule »'pais, médulleux, pelucheux, fuuve rosé, rougeâtre clair, strié au sommet; anneau blanc, souvent ponctué de roux sur son bord frangé, linement strié, ample; bulbe ovoïde, rugueux, rougeûtre. Odeur faible; saveur douce d’abord, puis âcre.
Eté et automne; dans les bois.
Très commune.
Suspecte, bien que plusieurs auteurs la considèrent comme parfaitement édule.
Amanite âpre [Ag. asper, Vitt.).
Chapeau à cuticule livide ou rougeâtre. Cette dernière variété pourrait être confondue avec VAmanita rubescens, et l’erreur serait fâcheuse, car V Amanite âpre a des propriétés réellement malfaisantes; celle-ci se distingue par ses verrues non informes, mais pyramidales, anguleuses, par sa chair fixe, par son anneau nuancé de jaune et par sa saveur salée immédiatement, désagréable.
Été et automne; dans les bois.
Assez commune.
Vénéneuse.
**. Spores et feuillets roses.
( Vol varia, Fr.).
Amanite spécieuse [Ag. speciosus*, Fr.).
(Planche V, lif^ure 1.)
Chapeau convexe, puis plan, mamelonné au centre; cuticule visqueuse par l’humide, sèche et même brillante par le temps sec, lisse, sub-striée vers la marge, blanche, gris -de-souris. Lames
blanches dans la jeunesse, puis rosées, incarnates, libres. Chair assez épaisse, blanche. Pédicule plein, cylindrique, légèrement renflé à la
* Speciosus, ayant des dehors trompeurs.
SÜBHYMÉNIÉS.
base, blanc-roussâtre, nu; vol va blanche, membraneuse, plus ou moins large. nauséabonde.
En automne ; dans les prés et les champs; nous l’avons aussi trouvée dans les bois.
Assez rare.
Vénéneuse.
§. Cette Amanite peut être facilement confondue avec certaines variétés de \ Agaric champêtre; toutefois l’absence d’anneau, la présence d’une volva et son odeur désagréable permettront presque toujours d’éviter l’erreur; d’ailleurs elle est relativement très rare.
Amanite soyeuse [Ag. bomhycinus * , Schœff.).
Chapeau d’abord sub-conique, puis convexe, enfin plan, sub-mamelonné au centre; cuticule blanc-fauve, squamules soyeuses .
Lames blanches d’abord, puis rosées, larges, libres, finement frangées sur leur arête. Chair assez épaisse, blanche. Pédicule plein, flexueux, glabre, blanc-roussâtre, cylindrique, légèrement renflé à sa base, satis anneau; volva très grande. Odeur faible; saveur agréable.
Eu automne; dans les bois, les prés et les champs.
Assez rare en France, nous avons cependant trouvé cette espèce dans la forêt de Perseigne (Sarthe).
Ressemble beaucoup à la précédente et par conséquent à certaine» variétés de V Ag. champêtre.
