PRINCIPAUX CHAMPIGNONS

Champignons à chapeau (Agarics, Psalliote, Oronge. Cèpe), os Champignons à tête en coupe (Pezizes) ou creusée de vus tés multiples (Morille), ou tout à fait fermée PPS Valeur nutritive. — Valeur industrielle.

Les principaux champignons comestibles | appartiennent à deux ordres (sur cinq que ren. <

ferme la classe entière de ces végétaux), tes 5 des Basidiomi ycèles et l’ordre des Ascomycètes. ù

renferme les Pezizes, petits