PSALLIOTE CHAMPÊTRE, PRADELET (Comestible

Digiti

AGARIClNÉi:S. — PSALLIOTE. 117

PSALLIOTE CHAMPÊTRE

Psalliota campestris L. Agaricus edulis Bull.

Patois : Padélet, Caberlas.

(Planche 20.)

Chapeau d'abord globuleux, puis convexe, sec, écailleux, blanc ou roux clair, iargedeSàlO centimètres. Lamelles blanchâtres, puis roses, ensuite brunes ou noirâtres, déliquescentes. Pédicule plein, blanc, plus ou moins squameux, long de 3 à 8 centimètres. Collier blanc, plus ou moins lacéré.

Cette espèce ofïre deux formes communes dans notre département.

La forme Pralicola Vitt. a le chapeau brun, squamuleux ; et la forme Sylvicola Vitt. a le chapeau d'abord blanchâtre, puis roussâtre, luisant, gercé dans la vieillesse. Les lamelles sont hias, brunâtres à la fin.

Ce champignon est recherché dans toute l'Europe pour ses qualités essentiellement alimentaires. Il croit en été et en automne, dans les prairies, sur le bord des routes et dans les clairières des bois.