LACTAIRE DÉLICIEUSE

Lactarius deliciosus Fr. Agaricus dellciosus L.

Patois : Bouzilloun.

Chapeau d'abord voûte , puis plan , devenant infundibuliforme, couleur brique orangé, pâlissant, visqueux en temps humide, zone, glabre, large de 5 à 12 centimètres. Lamelles d'abord orangées, puis lavées de vert, nombreuses, épaisses, décurrentes. Pédicule d'abord plein, devenant creux , glabre , de même couleur que le chapeau, tacheté, long de 2 à 5 centimètres. Lait doux, orangé, devenant verdàtre.

Cette espèce est comestible; mais nous croyons qu'elle ne mérite pas l'épithète : délicieuse, que Linné lui a donnée. On confond avec cette espèce le Lactarius volemus Fr., également comestible, lequel a le chapeau rougeâtre ou jaune brunâtre, mais dont le lait est blanc. La Lactaire délicieuse croît pendant l'été et l'automne, dans les bois et dans les bosquets.

LACTAIRE DORÉE Lactarius volemus. Fr.

(Planche 23.)

Chapeau jaune, brunâtre ou rougeâtre, plan, puis déprimé, pâlissant dans la vieillesse, large