CHAPITRE III

Caractère du groupe précédent, maïs voile partiel toujours nul. Lamelles ventrues, libres.

Spores roses Genre 8 Pluteus Fr. épiphytes Spores rouillées Genre 9 Pluteolus Fr. lignicoles Spores pourpres Genre 9 bis Pilosace Fr. terrestres

Ces genres ne nous fournissent pas d'espèces vénéneuses.

Charnus homogènes. Stipe central Voile partiel persistant sous la forme d'anneau ou d'’écailles sur le stipe. Lamelles à insertion variable

spores blanches Genre 10 Armillaria Fr. souvent lignicoles Srores rouillées Genre 11 Pholiota Fr. très souvent lignicoles.

Spores pourpres Genre 12 Stropharia Fr. presque toujours terrestres

GENRE ARMILLARIA FR. (Armillaire)

Ce nom vient du latin armilla bracelet, de l'anneau qui entoure le pied.

Ce genre se rapproche beaucoup des Lépiotes. Le chapeau est écailleux ou lisse; le pied porte un anneau, pas de volve. La différence consiste en ce que le pied est prolongé par le chapeau; il n’y a pas de séparation distincte; en enlevant le pied, il y a déchirure des tissus de l’un ou de l’autre. Spore ovoide sphérique, généralement petite Champignons poussant souvent sur les vieilles souches et sur le bois pourri. Une seule espèce est commune, Armillaria mellea, comestible d'ailleurs.

Aucune Armillaire n'est vénéneuse.

GENRE PHOLIOTA FR. (Pholiote)

Eitym. grecque: Pholis, écaille; le chapeau est souvent écailleux.

Les champignons de ce genre portent un anneau au pied, mais n'ont pas de volve. Spore ochracée, fauve, rouillée ou brune. On les rencontre souvent en touffes sur le bois pourri, les vieilles souches, les racines des arbres. Quelques espèces sont terrestres.

Nous ne connaissons pas de Pholiotes dangereuses ou très suspectes.

Nous avons consommé à maintes reprises:

Pholiota dura BOLT. (Pholiote à pied dur) Pholiota lucifera LASCH. (Pholiote lucifer) Pholiota curvipes FR. (Pholiote à pied courhbé) Pholiota destruens BROND. (Pholiote destructive) Pholiota heteroclita FR. (Pholiote étrange)

qui passent cependant pour très suspectes.

D'ailleurs, il faut dire que les Pholiotes sont peu connues sous le rapport de leurs qualités.

GENRE STROPHARIA FR. (Strophaire)

Etym. grecque: Strophion, ceinture, par allusion à l’anneau. Anneau persistant. Pied et chapeau non séparables. Chapeau souvent visqueux

ou humide. Ce genre correspond aux Armillaires et aux Pholiotes des séries précédentes.

*# Stronharia aeruginosa CURT. (S. érugineuse) Bull. t. 597; S. M. I. p. 282; Quélet, t. 14, f. 7.

Chapeau charnu, d'abord de forme arrondie, puis convexe-plan submamelonné, souvent fibrilleux sur les bords, jaunâtre, mais recouvert d'un enduit glutineux bleu-vert, azuré, passant à la fin à une couleur cuivreuse ou verdâtre (on le trouve aussi blanc, avec le centre légèrement azuré où glauque, et dans les forêts, plus ou moins couvert de squames superficielles). Epiderme s’enlevant facilement, diamètre 3-5 c. Feuillets adhérents, mous, gris-violacés, puis gris-olivâtres, à la fin bistrés cendrés ou bruns purpurescents. Pied fistuleux presque égal, bleu azuré ou grisâtresale, lavé de vert-d'eau, long. 4-7 c., visqueux, squamuleux ou fibrilleux sous le collier qui, ordinairement incomplet ou arachnoïde et très fugace, laisse souvent des pellicules blanches sur les bords du chapeau. Chair assez épaisse, molle, blanche, légèrement verdâtre sous l’épiderme, à la fin rousse ou roussâtre à la brisure. Saveur désagréable. Spore pruniforme 10 « , brun purpurin.

Habitat: Dans les bois, les pâturages, le plus souvent solitaire. Eté, automne.

Cette espèce est très suspecte et à juste titre, elle peut occasionner des troubles gastro-intestinaux même après cuisson.

Toxique pour le cobaye (mort en 11 jours. — Injection sous-cutanée de 3 cc. suc frais).

Le suc chauffé à 100° n’est plus toxique.

* Stropharia semiglobata FR. (S. semiglobuleux; Chapeau peu charnu, d’abord arrondi, puis hémisphérique, quelquefois campanulé, lisse, jaune ou jaune-paille, glutineux, luisant, comme vernissé, diam. 2-3 €. Feuiilets neu nombreux, larges, plans, adhérents, cendrés, puis noirs nébuleux, coupés perpendiculairement à la base. Pied fistuleux, droit, grêle, jaune pâle, long. 6-8 c, visqueux, glabre, ponctué de noir au sommet, renflé ou légèrement bulbeux à la base. Collier inférieur membraneux. Chair blanche ou légèrement teintée de jaunâtre. Spore pruniforme 15 :, violet obscur. |

Habitat: Sur le crottin, le fumier, dans les pâturages, les parties découvertes des bois. En petites touffes.

Ce champignon est suspect.

Tableau de comparaison permettant d'éviter les confusions possibles entre

Vénéneux (?) (1) Comestible (?) Stropharia coronilla C. Pratella campestris Strophaire coronille Pratelle champêtre Chapeau jaunaître ou fauve, plus päle au Chapeau blanc, srisâtre ou jaunissant par bord, légérement visqueux, 5 cent. au le frottement, ne dépassant pas souvent plus de diam., ne se séparant du pied 5 centimètres de diamètre, facile à sépaqu'en brisant le tissu. rer du pied.

(1) À la suite d’empoisonnement non suivi de mort par la Strophaire coromille confondue avec la Pratelle champêtre ce champignon a fait l’objet d’une circulaire de M. le Ministre de l’Instruction publique en 1901.

Anneau blanc, plus ou moins rayé de Anneau blanchâtre, sans stries violettes.

violet. Pied épais et égal dans toute sa longueur. Pied grêle et rétréci inférieurement. Lames libres non adhérentes. Lames adhérentes au pied. Chair blanche se colorant en rose, violacée Chair blanche ne changeant pas. ou brune à la coupure.

Tableau indiquant le degré de toxicité des champignons du genre Stropharia

Dimensions

des spores ** Stropharia œruginosa CURT. St. vert de gris Sp. pr. 10} Très Suspecte. brun purp.

* Stropharia coronilla BULL. St. coronille. Sp. pr. 8 x St. obturata FR. Suspecte (?) brun purp.

St. melasperma. FR.

*** Stronharia melasrerma St. à spores noires. Sp. prunif. BULL. Vénéneuse (?) 12-14, viol.

* Stropharia sauamosa PERS. St. écailleuse. Sp. en amande Suspecte (?) allong., 124

brun violet