CARACTERES DISTINCTIFS DE L’'A PHALLOIDES

Quels sont les caractères qui peuvent être invoqués pour reconnaître facilement ce champignon mortel? La forme du chapeau n'est pas significative, la couleur conduirait plutôt à un résultat meilleur, mais combien d'Agaricinées possèdent des teintes jaune, verdâtre, bistre, grisâtre, voire même avec des fibrilles engluées dans l’enduit de la surface du chapeau?

Le stipe n’a rien de bien caractéristique.

Les lamelles et l'anneau n'ont rien de particulier.

Ii nous reste cependant un caractère bien saillant ,bien précis. C'est la présence du volva. Cet étui ou rebord appelé volve entoure complètement le champignon pendant son premier âge. Lors de son éclosion, il se rompt assez haut et forme à la partie inférieure du stipe une sorte de bourse membraneuse et persistante.

Donc une précaution indispensanble, chaque fois que l'on cueille un champignon c'est de s'assurer s’il présente un voiva.

Pour cela, on doit avoir bien soin de déterrer la base du pied au moment de la cueillette, afin de ne pas laisser inaperçue la volve quand elle existe. On évitera ainsi de funestes erreurs.

PEUT-ON CONFONDRE L’AMANITA PHALLOIDES AVEC D'AUTRES ESPECES MAIS COMESTIBLES?

Il faut, croyons-nous, mettre beaucoup de bonne volonté pour confondre l'A. phalloïdes avec d'autres espèces, mais comestibles.

Un très grand nombre de formes ou de variétés ont été décrites par les

créer un certain nombre d'espèce qu'ils considéraient comme distinctes:

DIN LIT = He

Cependant les variétés vertes auraient été souvent prises pour des Russules vertes (Russula virescens,, Russula graminicolor, etc.), dans les pays où on consomme celles-ci sous le nom de bises.

R. FERRY (1) a signalé que certaines formes pourraient être confondues avec le Tricholoma portentosum (notre pousse-mousse, petit-gris), la viscosité du chapeau, les vergetures rayonnantes formées par des fibrilles inclues dans l'enduit visqueux, la décoloration fréquente des chapeaux dans ces deux espèces peuvent donner lieu à la confusion. Mais la présence de la volve et de l'anneau lèveront tous les doutes à condition qu'ils existent encore tous deux sur les exemplaires d'A. phalloïdes.

Pendant ‘les périodes de pluies, souvent certains exemplaires d'A. phalloides sont décolorées et une confusion pourrait également se faire avec les espèces blanches comestibles (Lepiota naucina, Lepiota pudica, Pratella arvensis, etc.). {ci encore la présence de la volve sera décisive.