Chocolat

La valeur du chocolat varie selon la composition et la qualité du produit. On trouve dans le commerce des cliocolats depuis 80 c. jusqu'à 3 fr. le demi-kil. Mais le prix moyen des chocolats qui se consomment à Paris est de 1 fr. 50 cent, le demi-kil. en gros, et 2 fr. au détail.

Les chocolats Tendus en pastilles sont cotés en gros 25 cent, par demi-kil., au-dessus du prix des chocolats en tablettes.

Pour les chocolats en billes ou bâtons, il faut ajouter également un supplément de prix yariant de 10 à 30 cent, le demi-kilogr.

Il n'est peut-être pas inutile de compléter ce qui est relatif aux prix des chocolats, par ceux des cacaos de diverses qualités.

Le kil. Le kil. Le kU. Le kil.

Cacao Martinique^ dit des rr. fr. rr. fr.

Iles »»»»»» 160

Cacao Trinité (selon la

qualité) »» »» »» ISOàlSO

Cacao Guayaquil »» »i> »» I65à2»

Cacao Maragnan 1 50 1 60 1 65 «1 85

Cacao caraque ordinaire. 2 75 2 70 2 70 2 70

Cacao caraque fin 3 25 3 20 3 20 3 10