Froils de saison

Dans les fruits, on compte des espèces et des variétésnombreuses ; dans les variétés mêmes, on opère un choix qui influe considérablement sur les prix. D'un autre côté, les quantités sur lesquelles s^établit Tunité de prix ne sont paâ moins variables. lien résulte une réelle impossibilité de dresser, par le calcul des prix extrêmes, des mercuriales qui méritent con-

384 LES CONSOMMATIONS DK PAEIS.

fiance. Nous avons donc renoncé à indiquer les prix de vente, d'après les mercuriales de Fadministration, qui nous ontparu, pour cette partie de rapprovisionnement, donner en quelques points des résultats invraisemblables.

Les prix au kilogramme qu'on lira ci-après, ont été fixés avec le concours des agents des marchés, après des informations soigneusement recueillies :

Pommes

Poires

Prunes

Pêches

Abricots

Raisin

Fraises

Cerises

Guignes, bigaireaux, merises et alises

Groseilles et cassis

Framboises et mûres. . .

Lekil.

Figues » fr . 40

Nèfles et cormes » 45

Noix merles » 22

Noix sèches ( Bourgogne

etPicardie) » 22

Noix sèches (Périgord) . . » 42

Noisettes vertes » 30

Amandes vertes » .30

Marrons et châtaignes. . y» 30 Ananas de la Havane et

du Brésil, la pièce. . . 3 à 5 f.