VINS ORDINAIRES

n serait difficile de déterminer exactement le prix des vins ordinaires achetés pour la consommation de Paris. Il dépend, on le conçoit, des années, de l'origine et de la pureté des produits. Toutefois, On peut assigner aux vins destinés à la consommation des restaurants, les prix ci-après, à l'extérieur :

Prix de 1851. Prix de iSSl.

La pièce. la pièce.

Vins de Màcon ordinaires: f«*- fr-

Maisons de premier ordre 80 -90

if aisoQS de deuxième ordre 75 ' 85

Vins de Mâcon supérieurs.. . . . . 100 120

Vins de Bordeaux ordinaires.:

Maisons de premier ordre -85 iOO

Maisons de deuxième ordre 70 80

Le jNrix des vins de Bordeaux supériéiurs, dans, la ({ualité ordinaire, est très-variable à partir de 120 fr. la pièce. Entre ce prix et celui des premiers crus,, on rencontre les vins demifins. Ces derniers se consomoient souvent comme vins des premières qualités, lorsqu'ils appartiennent aux- bonnes années.

La consommation bourgeoise se procure son approvisionnement à peu près dans les mêmes prix.

A l'égard des vins qui se vendent pour le détail, nous sommes en mesure d'en constater les prix d'une manière plus certaine. Nous devons à l'obligeance d'un honorable négociant des renseignements très-précis sur le prix de ces différents vins, à partir de 1825.

PRS MOYENS HORS PARIS DES TINS ACHETÉS PAR LES DÉTAllUI

us BOISSONS.

A COKSOmiATION DE CETTE VILI^E, DE 1825 À i854.

fr. e.

fr. «^

fr. e.

fr. c 60 »

fr. e.

fr. c 80 »

fr. e.

fr. «., 90 »

ESPÈCES

Cher

"Vottvray

Touraioe

CbiDon

Anjou

Nantes

Orléans

Beaugeney

Sellci..,!

Sologne »

Bordeaux rouge.... Bordeaux blanc ....

Gahors i

BlarMille....

Bayonne

RoQSsillon

Narbonoe

Saint-Gilles

Tavel

Montagne

Auvergne

Renaison

Gaillac

Mâconnais,Beaujolais Côtes chalonnaises . .

Bourgogne (de Joigny à Sens)

Bourgogne (de Sens à Auxcrre)

Bourgogne blanc , Chablis.Mali gny.etc .

Lefftt 250 L

2S0 Phect id.

id.

Le fût.

iS46

fr. c