II - SORT DE LA LIGNINE DANS LE TUBE DIGESTIF DE L'HOMME

De tous les constituants spécifiques des membranes végétales, la lignine est certainement le composé qui résiste le mieux aux actions digestives.

De nombreuses expériences réalisées sur l'animal, il ressort que la lignine est généralement considérée comme non digestible. Toutefois, certains auteurs ont trouvé que des proportions parfois assez fortes de lignine disparaissent au cours du transit digestif. Dans l'étude que nous avions entreprise afin de comaître l'influence des méthodes d'analyse employées sur les coefficients de disparition intestinale de 1. cellulose, nous avons aussi recherché le taux de dégradation de la ligmine. Nous avons trouvé, chez le rat, que la lignine ingérée disparaît dans les proportions de 1,5; 9: Set L2 p. 100[{voir p. 28 et 30.)