SACS

Dans de telles expériences, des causes inévitables d'erreurs ne permettent pas de prendre des chiffres si faibles en considération. D'autre part, il existe toujours une certaine imprécision au sujet des quantités de régime réellement ingérées. D'autre part, le mode d'estimation de la lignine ne fournit pas forcément des résultats comparables pour les ingesta et les excréta. La formation de produits de condensation de la lignine avec d'autres substances, la filtration sur toiles, sont des facteurs qui peuvent jouer différemment dans le dosage de la ligine des aliments et des fèces. Les particules de membranes contenues dans les excréments d'un rongeur sont certainement plus fines que celles des aliments et risquent de passer en plus grande proportion à travers les toiles.

D'autre part, la détermination de la lignine, par pesée d'un résidu d'une hydrolyse acide est trop peu spécifique pour qu'on puisse tabler sur d'aussi faibles pourcentages de disparition dans l'intestin. C'est ainsi que certains auteurs ont montré que le résidu du traitement des fèces par l'acide sulfurique à 72 p. 100 n'avait pas du tout les mêmes caractéristiques que la ligine obtenue de la même façon sur les aliments (58).

Sans entrer dans le détail d'expériences biologiques qui sortent du cadre de notre travail, il nous faut dire quelques mots des études les plus solides cmcernant la question de la digestibilité de la lignine par l'animal.

Les résultats de ces études nous sont nécessaires pour essayer de nous faire me idée, parmi de rares domées contradictoires, du sort de la ligmine dans le tube di- gestif de l'homme.

KONIG et BECKER ont prétendu que la lignine était, en partie au moins, utilisée par les hervibores et qu'elle était à be de la présence d'acide hippurique dans l'urine (36). ROGOZINSKI et STARZEWSKA s'élèvent vivement contre cette conception. Ils montrent que l'acide hippurique se forme à partir 7 substances indéterminées, mis autres que la lignine (57). Un extrait de lignine n'a aucune action sur la production d'acide hippurique; mis, à notre avis, cette demière preuve est critiquable car les nêmes auteurs démontrent, dans le travail que nous mentionnons ci-dessous, que l'extrait de la lignine n'est pas modifié au cours du transit digestif. On ne comprendrait pas que la lignine, non absorbée, puisse influer sur la composition de l'urine.

ROGOZINSKI et STARZENSKA (58) préparent un extrait de lignine à partir de la pail-

le qu'ils traitent par une solution diluée d'hydroxyde de sodium. Le liquide extractif est alors autoclavé en milieu acide, afin d'hydrolyser les substances glucidiques présentes. Les auteurs obtiement ainsi un résidu qui ne contient pas de pentosanes. La préparation est alors ingérée par des ruminants et les quantités de lignine consommée sont exactement retrouvées dans les fèces. Toutes ces précautions techniques dans la préparation de l'extrait de liminé sont importantes car THOMAS (83) a montré que ; dans le cas d'un concentré de lignine, la disparition dans l'intestin d'une fraction

de cette substance était due, en fait, à Le présence de petites quantités de cellulose.

Cependant, il n'est pas certain que l'indigestibilité de la lignine, extraite chimiquement, puisse s'étendre au cas de la lignine telle qu'elle se présente dans les membranes. Nous montrerons que les mêmes individus hydrolysent une proportion importante de cellulose naturelle, sans pour cela désintégrer le papier filtre qui peut être