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considéré comme un extrait de cellulose.

Notons que ROGOZINSKI et STARZEWSKA, peu confiants dans la sigmification réelle de la lignine obtenue comme résidu de traitement des ingesta et des excréta par l'acide sulfurique concentré, font le bilan des groupes méthoxylés. Mais, si les auteurs, employant un tissu végétal avaient trouvé une utilisation de méthoxyle par l'animal, auraient-ils pu conclure que la lignine avait disparu ? On peut fort bien concevoir une perte en méthoxyle de la lignine, sans que sa structure essentielle soit altérée,

Dans les expériences de CRAMPTON et MAYNARD (9) où la lignine ingérée est d'origine naturelle, les coefficients de digestibilité sont de 0,7 p. 100 pour le taureau et de 2,2 pour le lapin. La méthode de dosage employée par ces auteurs est l'une des meilleures de celles qui soient à notre disposition. Remarquons que les proportions de ligmine disparue sont très faibles.

Par l'emploi d'une technique de dosage de la lignine très proche de celle décrite par WILLIAMS et OLMSTED, HELLER et WALL (20) donnent, pour le rat, des coefficients d'utilisation variant de 9 à 18 p. 100 et pour le mouton de 18,4 à 49,3 p. 100. Dans ce dernier cas, les proportions de lignine et de cellulose disparues sont équivalentes et supérieures au pourcentage d'hémicelluloses dégradées au cours du transit digestif. KONIG avait déjà trouvé des coefficients de digestibilité relativement élevés pour la lignine d'aliments naturels consommés par le mouton (35).

De cet ensemble de travaux réalisés sur divers animaux, il ne semble pas possible de formuler une règle générale. D'autres études sont nécessaires, s'appuyant sur de meilleures techniques d'analyse, avant de pouvoir donner de la digestibilité de la lignine une idée satisfaisante. Il n'est pas davantage possible, pour l'instant, de dire avec certitude, quel est le sort de la lignine dans le tube digestif de l'homme : le premier, RUBNER étudie spécialement cette question et montre que la moitié environ de la lignine ingérée disparaît au cours du transit intestinal (69).

Les proportions de lignine dégradée sont parfois encore plus grandes, comme le montrent ces quelques chiffres que nous empruntons à un travail de WILLIAMS et OLMSTED (93).

Proportions de lignine dégradée

sujet F sujet W sujet H SÉRÉTOADIE te radeon 1030 0 4 % 16 % Farine de feuilles de luzerne ....%0000 BYE O 4 CAROL OR re een se mdr 100,8 50,6 54,6

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