II. — Epuisement par l’eau

Après le traitement par l’alcool, les algues sont essorées, puis on les agite pendant vingt-quatre heures dans 500 cm d’eau distillée à la température du laboratoire. L’eau est décantée et l’opération répétée jusqu’à ce que le liquide n’entraîne plus de laminarine, ce dont on s’assure par un épuisement supplémentaire. La concentration de cette substance variant suivant les époques de 0 à 25 % de la plante fraiche, le nombre des épuisements ne saurait être fixé une fois pour toutes : il n’a jamais dû être supérieur à 5.

Le traitement à chaud aurait l’avantage d’être plus expéditif, mais l’algine étant plus soluble à chaud, la défécation serait plus pénible et le dosage de cette substance moins exact d'autant.

En totalité ou en partie, selon sa richesse en laminarine, le liquide aqueux est déféqué à fond par l'extrait de Saturne. Le précipité est lavé. Le plomb en excès est éliminé par le carbonate de soude, puis on réduit le volume en évaporant doucement au bain-marie.

On note la déviation polarimétrique initiale «1. Comme on pouvait s’y attendre, on ne trouve pas de réducteur. L’hydrolyse est faite dans les conditions déjà décrites,

à 120° pendant une demi-heure par 3 % d’acide chlorhydrique. On a œ et R2. Les relations entre «1, «> et R2 permettent de conclure, selon le raisonnement fait précé-

demment, à la présence exclusive de la laminarine. Le tableau suivant donne, à ce point de vue, les résultats de quelques dosages [#1] représente le pouvoir rotatoire de la liqueur d’hydrolyse, [4] celui du liquide primitif en fonction de R2.

a. Ne MATÉRIEL a R, 4 Le] Lx] eau L. sacch. 28-9-27. — 1° 24 0 + 4° 24 + 48 — 15 eau L. sacch. 26-10-27. | — 0° 38 0 + 2° 08? + 48,5 it eau L. sacch. 4-10-28. — 2° 0 + 7° 06 + 52 — 14 eau L. sacch. 14-9-28. — 1°08° 0 + 4° + 53 - —-15

alcool L. sacch. 21-9-29. — 0° 08° 0 + 0° 34 + 53,5 — 12

Pour s’assurer de la fidélité de la méthode, on s’est proposé de doser comparativement un liquide d'extraction aqueuse et le même liquide auquel on avait ajouté un poids connu de laminarine. Dans une première expérience, on avait ajouté 1 gr. 050 de laminarine. On a retrouvé 1 gr. 065 de sucre réducteur après hydrolyse. Dans une seconde vérification, 0 gr. 826 avaient été ajoutés; on a retrouvé 0 gr. 890 de réducteur.

En tenant compte de l’équation (1) d’hydrolyse, les résultats sont donc corrects : ils sont consignés dans le tableau suivant :

LIQUIDE [LIQUIDE + LAMINARINE R: 0 MITIF ne MATÉRIEL ANALYSÉ re LAMIRARINElRÉDUCTEUR) DIFFÉR. AP. HYDR. | CAO EN Dit TROUVÉE LPSC 6 6-29 0,265 1,050 1,330 1,065 0,96 Le SaCC2027-29 CEE 0,467 0,826 1,360 0,893 0,80