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que l’on trouve en septembre, sur les marchés de Tigzirt.

Le long de leurs demeures, les gens d’Iflissen ont de très belles treilles. Les plants sont français et donnent un raisin blanc très tardif qui se conserve parfaitement et que l’on appelle en français « raisin kabyle. Une autre variété existe aussi en raisin à très gros grain de couleur rosée. On le nomme « Amam Boualam ». La peau est très dure, ce qui permet de la conserver jusqu’en janvier.

Tous ces raisins sont des fruits de table, les Kabyles de Mizrana ne font pas de vin; ils font cependant du vinaigre. Leur procédé est primitif et consiste à écraser des raisins, à en ramasser le jus et à le laisser fermenter à l’air après y avoir ajouté un peu de vinaigre qu’on se fait donner par le voisin.

Chaque maison importante a sa treille, donnant chaque année une belle récolte.

Nous indiquons en passant que M. le Juge Paix de Dellys, siégeant en audience foraine à Tigzirt, estimait dernièrement, par jugement, un pied de vigne en treille à 1.000 francs.

Le Kabyle, du reste, ne donne guère de soin à sa vigne, un ou deux piochages, jamais de sulfatages, et, pour ainsi dire, presque pas de soufrages. Si, malgré ce peu de soin, la vigne est assez

belle, c’est parce que, « en treille », elle est moins