Ordonnances ci-dessus

4. Outre les deux ordonnances déjà citées et souvent reproduites depuis lors, la collection Casanatense contient de longs règlements fixant tous les détails de fabrication et surtout de taxation. Ils forment de petits in-folios de 10 pages : l'un porte la date du 23 mai 176!>, l'autre du 14 mai 1788. (T. 70 et 81.)

;i. Le rubbio représentait à peu près six cents livres romaines; en 1522, il n'en valait que uoO;

CORPORATION DES MEUNIERS

vaillaient pour les boulangers, à trois giuli quand il s'agissait de particuliers, et il leur était interdit d'accepter aucune gratification'. Il est vrai qu'on leur accordait certaines compensations : le pape Urbain VIII, dans une bulle longuement motivée (9 mai 1639), défendit à ceux qui louaient aux meuniers des moulins ou des maisons d'en augmenter le loyer; il les avait déjà soustraits à la juridiction ordinaire et aux lenteurs de la procédure et leur octroyait certains privilèges.

La question des convois de grains et de farines fut également l'objet d'une abondante réglementation-; traversant en longue file les quartiers les plus actifs de la ville et ceux où les rues étaient aussi les plus étroites, puisque les moulins se trouvaient dans l'Arenula, ils causaient une grande gêne dans la circulation. Sixte Quint, à l'activité de qui rien n'échappait, crut avoir trouvé un remède à cet inconvénient en interdisant les convois composés de plus de cinq bêtes, et en réduisant leur charge de un rubbio à un demi-rubbio; il en résulta que les moulins ne purent plus s'approvisionner assez vite; en outre, ces petits convois souvent répétés entravaient le trafic plus que les autres. On eut alors l'idée d'imposer l'emploi de chariots, mais on les chargea si pesamment que les rues où ils passaient devenaient impraticables, et l'administration pontificale se perdit dans un labyrinthe de minuties^ A ce propos, il est intéressant de relever dans les statuts (art. xiii) un trait de bienveillance envers les animaux, d'autant plus curieux que l'expression de ce sentiment se rencontre plus rarement dans les documents de cette époque : « sous peine de six deniers d'amende, y est-il dit, défense est faite de monter sur une bête de somme portant sa charge de un rubbio. » Les statuts interdisaient de transporter du blé après le troisième coup de cloche. (Art.Lxiii.)

Un édit assez étrange défendit aux juifs de s'approcher des moulins, parce que, affirme-t-on, ils avaient l'habitude d'aller y voler la farine; il est juste d'ajouter qu'un peu plus tard, on étendit cette même défense, pour la même raison, aux vermicelliers, aux pâtissiers et aux confiseurs chrétiens*.

Au point de vue des droits de douane, on était très sévère; un meunier ne pouvait moudre de blé que si on lui présentait le bulletin constatant l'acquittement des droits ; une réglementation ingénieuse et incessamment renouvelée, allait au-devant des fraudes (certains édits constituent un petit volume^) ; mais les fraudeurs étaient, paraît-il, de leur côté tout aussi ingénieux et fertiles en expédients.

en 1674, un édit en fixa la valeur à 040 livres {i" avril), tandis qu'en 1709 un autre édit la ramena à 600.

1. Ordonnance du 8 octobre 1639. (Collection Casanatense, t. 6.)